1. 春節(jié)吃哪些海鮮合適

現(xiàn)在真的是一到春節(jié)，送禮瞅到發(fā)慌，送父母，送戀人，送領(lǐng)導，送小孩各種各樣的人際關(guān)系要處理。

我去年春節(jié)的時買了幾箱進口海鮮禮盒送給家里親戚和領(lǐng)導。本來我也有糾結(jié)，海鮮這個在我們沿海城市挺普通的沒想到他們都挺喜歡的，一個禮盒里面有魚，蝦，貝，蟹都是進口品種，稀罕玩意兒，大家沒見過都很好奇怎么吃，怎么做的。

我覺得你也可以考慮看看，我今年又買了幾箱給你推薦一個愛吃魚海鮮禮盒，他們家是正官渠道，大品牌，信得過。

主打產(chǎn)品是鱈魚的，送給小孩子吃也很好，利于小朋友的成長。

2. 春節(jié)吃哪些海鮮合適呢

海蝦，螃蟹，帶魚，巴沙魚

3. 春季吃啥海鮮

1、浙江寧波

浙江的寧波屬于東海海域，這里主要盛產(chǎn)各種魚類和小海鮮，春季里最出名的海鮮品種非馬鮫魚和梅魚莫屬。

寧波出產(chǎn)的馬鮫魚以清明前的最為美味，這個季節(jié)上市的馬鮫魚一點腥味都沒有，吃起來肉質(zhì)緊實鮮香，雖然價格比較昂貴，但確實滋味鮮美。

寧波春季出產(chǎn)的梅魚，別看它的個頭比較小，但魚肉細膩鮮嫩，蔥油或清蒸后入口一抿即化，是春季里難得的美味。

2、遼寧的丹東

遼寧丹東的東港瀕臨黃海，這里是中國最靠北的一片海域，因為鴨綠江在這里入海，因此為海鮮的生長和繁育提供了大量餌料，加上屬于冷水海域，因此這里出產(chǎn)的海鮮自帶鮮甜緊實的味道。

丹東春天最出名的海鮮就是大飛蟹、黃蜆子和蝦爬子這三種，其中丹東東港的飛蟹堪稱國內(nèi)梭子蟹中的貴族，個頭大、味道鮮美，海鮮市場上正宗的丹東飛蟹，這個季節(jié)都是市場上最貴的，即便如此也是供不應求的。

丹東的大黃蜆子只要吃過一次，就會被其脆嫩鮮甜的滋味所折服，國內(nèi)所有的蛤蜊里面，丹東的大黃蜆子說第一，應該沒有人會反駁的。

丹東的蝦爬子也是國產(chǎn)蝦爬子中的頂級，因為這里海水溫度低，所以出產(chǎn)的蝦爬子肉質(zhì)更緊實一些，丹東的蝦爬子生腌后肉都呈琥珀色，其它地方出產(chǎn)的蝦爬子在它面前都要略遜一籌。

3、遼寧的大連

提起中國哪里的海鮮最好吃？大連出產(chǎn)的海鮮名列榜首估計是毫無爭議，因為大連處于遼東半島的最南端，黃海和渤海在這里交匯，這里出產(chǎn)的海鮮自帶北緯39度的鮮。

大連的海鮮自古以來就被譽為海鮮中的上品，像名列海八珍中的鮑魚、海參和扇貝，前面都要冠上“大連”二字才會顯得高檔，全國各地的高檔酒樓里，鮑魚和海參的前面都要標注上“大連鮑”和“遼參”，不如此就彰顯不出食材的名貴。

大連春天出產(chǎn)的海鮮品種很多，其中比較受歡迎的就是赤貝、蝦爬子、海蠣子、螻蛄蝦、蝦怪和馬糞海膽等，這些都是春天里的應季美味。

愛吃也會吃海鮮的大連人，這個季節(jié)也非常喜歡用各種海菜來烹制家常美食，其中海麻線包子、下鍋爛疙瘩湯、紫菜餃子等都是這個季節(jié)不得不嘗的美味。

4、山東的煙臺

山東的煙臺跟大連一海之隔，這兩個地方出產(chǎn)的海鮮品種差不多，不過因為煙臺的緯度要低于大連，因此這里的一些海鮮品種要比大連的上市略早一些。

煙臺春天的海鮮市場上比較受歡迎的是海腸，以及各種貝殼類海鮮，其中海腸的味道是極其鮮美的，用它炒韭菜和包餃子堪稱一絕。

煙臺的春季各種海雜魚也不少，用這些海雜魚燜在一起制作的家常燜海雜魚，也是春天去煙臺不得不嘗的美味。

5、山東的青島

青島是一個美麗的海濱城市，提起青島大家首先聯(lián)想到的就是啤酒和蛤蜊，來青島肯定是要找個啤酒屋吃上點海鮮的。

青島出名的就是紅島蛤蜊，這里的蛤蜊殼厚肉甜，咸味不是那么重，烹制成熟后里面都是鮮湯，跟啤酒堪稱絕配。

青島的春天除了蛤蜊以外，蠣蝦和鲅魚也是不得不吃的美味，尤其是蠣蝦，別看個頭不大，蝦殼還比較硬，但是它的鮮味是養(yǎng)殖蝦所比不了的。

6、河北的秦皇島

秦皇島位于渤海灣的灣里，這里風平浪緩，海底多以柔軟的細沙為主，因此這里出產(chǎn)的螃蟹和貝殼類海鮮品質(zhì)比較優(yōu)良。

秦皇島春季出產(chǎn)的皮皮蝦和螃蟹品質(zhì)非常好，還有就是秦皇島的文蛤也有著“海中第一鮮”的稱呼。

4. 春季吃什么海鮮比較好

春天花甲這些小海鮮，一年四季都有夏天六月黃螃蟹，科天大閘蟹，初冬生蠔

5. 春節(jié)什么海鮮好吃

關(guān)于海鮮名字及寓意：

螃蟹

螃蟹，寓意富甲天下或八方招財，縱橫天下；再加上其蒸熟之后全身通紅，象征紅運當頭，非常的喜慶。所以就算再貴也會買來吃。新年圖個吉利。

這個螃蟹的做法是真的簡單，新手，小白沒有壓力，只要蒸一蒸就能上桌，過年就是要吃蒸菜，對不對，新的一年蒸蒸日上嘛。

6. 過年吃哪些海鮮比較好

準備了20份買了4斤紫菜，3斤蝦皮。（海產(chǎn)干貨）淘寶到處找合乎規(guī)格餓牛皮紙袋，還得是開窗的。袋面上有薄膜，墨調(diào)著顏料寫了個“禮”設計了個圖章，印了上去。大袋套小袋，做一份禮包吧。畢竟，喜慶要成雙。送出去也不知道親戚怎么想，確實不貴，花費不到400吧。現(xiàn)在大家啥都不缺，想給一份小心思，對方參悟吧。

7. 國慶節(jié)吃什么海鮮好

曹妃甸區(qū)陸域海岸線約80公里，有廣闊的灘涂資源。平潮時間長，灘涂泥沙兼具，生物光合作用強，營養(yǎng)鹽類豐富，又因曹妃甸海域灘涂平緩，灘底是渤海灣海域比較典型的浮游生物聚集地，以上多種原因促成曹妃甸海域海洋生物豐富，海鮮味道獨特、肥嫩、鮮美，附近海域不能相比。

1、海虹

學名貽貝，曹妃甸不多見，但也不難覓，營養(yǎng)價值高，海鮮珍品。曹妃甸餐館偶有此物，也有零售，因個體小，價格很便宜。

2、跳跳魚

曹妃甸區(qū)的潮溝、潮渠中比比皆是，與蘆葦為伴，兩棲?！渡嗉馍系闹袊防飳Ｓ幸粋€小單元說它的事兒，順便放大了父愛。曹妃甸人叫它跳跳魚，或者海兔子，但曹妃甸人很少把它擺上餐桌，主要是認識問題，還因這種小東西敏捷如兔，不易捕捉。野生海兔子南方售價得百元以上。

3、狼魚

曹妃甸海域已經(jīng)鮮見，但不是沒有。集市上偶有人售賣，幾元的貨色，但大型市場幾乎沒有。吃此美味，相逢不如偶遇。狼魚面目可疑，丑陋不堪，但食之肉嫩軟細致。彷如榴蓮，粗獷的外表下隱藏著一顆無比柔軟的內(nèi)心。

4、海蚯蚓

曹妃甸人以前是從來不吃的，跟老鼠、蟑螂歸為一類。因其本身豐富的營養(yǎng)價值，以及資源的逐漸減少，海蚯蚓早已登堂入室。以炒韭菜為最佳，也可弄成干貨，或者煲湯。還有一種曹妃甸人叫做沙蠶的東西，貌似海蚯蚓，也可做菜。

5、小海魚

曹妃甸區(qū)有兩種常見的小海魚，一種有詩意的名字，叫望海潮，晚春、早秋吃起來最佳，而且性別比例失衡，雌性居多，魚籽占身體一半。曹妃甸各大小飯店均有韭菜炒望海潮，家庭簡單做法是生抽涼拌。還有一種叫沙鉆魚，常常烘焙成小干魚。

6、虎頭魚

蝦虎魚一種，個頭甚小，跟望海潮貌似，但個頭略大，以小蝦為食，春末長籽，曹妃甸人俗稱尺女兒。

7、姑頭魚

學名鯛魚，曹妃甸海鮮飯店常見。黑的叫黑姑頭，又名黑鯛，紅的叫紅姑頭，又名真鯛，海釣者常有漁獲。

8、牡蠣

牡蠣可生吃，《憨豆先生的黃金周》里有讓人忍俊不禁的一幕。被譽為“海底牛奶”，可水煮、可燒烤，曹妃甸最流行的一道菜是蠣黃（牡蠣俗稱）燉豆腐。當?shù)赝林€有一種家常做法，掛糊炸制，后與蔥白爆炒。曹妃甸海域有三種牡蠣，一種大連灣牡蠣，體型頎長，個頭居中的是晉江牡蠣，還有類似帽子的僧帽牡蠣，較小。曹妃甸海域三種牡蠣混生，以大連灣牡蠣居多。

9、蝦虎魚

曹妃甸人俗稱楞蹦魚，各地也常見。八至十一月份到了成熟期，以國慶節(jié)左右肉質(zhì)最佳。春節(jié)前后滿腹魚籽，但肉質(zhì)稍柴，出了正月，枯瘦味乏，兩眼變瞎，當?shù)貪O民稱其“水鴿子（海鷗）飛眼”，即海鷗都對其不屑。曹妃甸土著喜歡用蝦油熬制，等到天寒，鍋內(nèi)不擱一星油花，放一鍋魚，放一瓶蝦油，做好后堂屋角落冷藏，可以吃到天暖。吃時不加熱，帶冰碴最好，就著玉米餅，簡潔樸素，風味獨特。另有一流行做法，魚入鍋稍煎，放滾熱開水，大火，半熟時扔手撕白菜，直至菜湯奶白，就一張家常餅。

10、河豚

曹妃甸區(qū)有野生河豚，不常見，還有刺河豚，更不常見，貌似刺猬，毒性極大幾乎不能食用。餐館里售出的一般是本地養(yǎng)殖的二齡河豚，經(jīng)過專業(yè)處理后，沒有毒性，吃法很豐盛，味道鮮美。

11、海膽

早先，曹妃甸漁家碼頭打撈上的魚獲中將其隨手扔擲。曹妃甸人管外地收魚蝦的叫老客，常有老客過來，專吃此物，吃法生猛，刀子挖開肚腹，直接吸入嘴里。曹妃甸當?shù)夭宛^少有此菜，但常來常往的話，可叫老板預先留幾只。

12、海腸兒

味道與海蚯蚓相似，吃法相像，但吃起來比海蚯蚓稍顯清淡。曹妃甸早先沒有，近幾年從秦皇島、昌黎、樂亭一路生長繁衍過來。如果時令正好，各海鮮餐館均有此菜。

13、皮皮蝦

曹妃甸人剛穿毛衣、或者剛脫毛衣的時候，皮皮蝦味道最佳，蝦籽飽滿。市場上購買活生生的最好。價格逐年攀升，餐館一盤得百十大元。有籽者味道極佳，脖子上有“王”字，或者脊背有褐線的有籽，最簡單的辨別方法也有，掰開看看。

14、鱸魚

南宋寫了一火車詩歌的楊萬里、唐代艷情作家崔顥愛吃，“先天下之憂而憂，后天下之樂”的厚道的范仲淹也避了旁人偷吃，而且各自作詩一首。味道清淡鮮美，曹妃甸此種魚很普遍，不過有淡水鱸、海水鱸兩種，咸水為佳，辨別方法：買時舔舔。

15、白眼魚

學名鯔魚，跟梭魚貌似，但比梭魚味道柴一些。曹妃甸土著喜歡按照燉肉的方法來做，旺油 ，擱粉條，燉至鍋內(nèi)無湯。白眼魚群常是海豚放牧，幾只海豚把白眼魚牧羊似的圈成圈子，從小養(yǎng)大，含辛茹苦。

16、扇貝

春末，曹妃甸海域里開始有了扇貝，不易保存，剛出船艙才一兩元一斤。曹妃甸野生扇貝小丟丟兒的，但肉質(zhì)肥碩，味道鮮美，略帶甜味。那時節(jié)，常有漁村某家煮了老大一鍋，一家人圍鍋低調(diào)地吃，而浴場排擋里大個扇貝十元一枚。不過曇花一現(xiàn)，過了春末，曹妃甸漁家碼頭就不再出現(xiàn)了。曹妃甸區(qū)因風大浪急，條件所限難能養(yǎng)殖。

17、黃蜆子

曹妃甸人俗稱假蛤蜊，不屑吃的，黃蜆子仿佛大海的下腳料，一蛇皮袋才幾元。黃蜆子藏在深海沙土，密密麻麻地鋪著，用吸沙船捕撈。

18、海螺

細心的話，常常見到蛤蜊殼子上有一個小孔，那個小孔為海螺腐蝕而成。海螺以蛤蜊為食，它會分泌一種類似腐蝕劑的物質(zhì)，在蛤蜊皮子上破開小孔然后吸食。海螺味道鮮美，以清水煮、包餃子最佳。

19、獨腿蟶

此物在曹妃甸飲食中并不大眾，味道比竹節(jié)蟶稍遜。仔細看其實獨腿蟶有兩條腿，只不過兩個包裹一起，像其它殼類海鮮一樣，一個吸水管，一個排水管。

20、白蝦

曹妃甸人煮制白蝦有一個訣竅，先放淡水煮熟，再在奇咸的熱鹽水里過一把。這樣煮出來的白蝦飽滿，因為縮短了跟鹽接觸而過量脫水的過程。另一吃法是蝦油生拌，放上蔥段，蝦米彈動你的牙齒，可謂生猛。

21、野生對蝦

如今曹妃甸野生對蝦已經(jīng)不多見了，出海漁家偶爾收貨幾枚，個頭碩大足有半斤，身有斑節(jié)。野生對蝦洄游渤海、黃海，有大口福的人才能吃到這類過客。一般中秋出發(fā)，一路洄游到黃海深處越冬。學名叫大正蝦，其實屬于中國特產(chǎn)，該叫中國對蝦才是，但后來因環(huán)境原因也游弋到日本、朝鮮、韓國附近海域，國際爭議之下叫了東方蝦。曹妃甸重要的養(yǎng)殖項目，也有一類南美對蝦，味道不及東方蝦，價格也便宜，十年前引進中國。

22、紅蝦

跟白蝦相仿大小，口感不同，曹妃甸飯店有一道菜是醋烹紅蝦，味道獨特。

23、狗蝦

又名鷹爪蝦，樣子佝僂，名字雖俗賤，但曹妃甸漁民常把其當成小家碧玉的角色，等到收獲時節(jié)，男女老少均有嘗此鮮物。

24、花腰

狗蝦的一種，但比狗蝦高大上一些，春季才有。肉質(zhì)緊湊，剛煮出帶著鹽鹵很是美味，可以佐酒，可以零食。

25、蝦油

春暖微寒，霧蝦如霧，黧黑的男人出海捕撈，女人勤勉細作，鹵鹽，搗碎，缸里腌制，所謂精細，哪怕?lián)诫s一根小魚做出來的蝦油便有了一股腥味。上好的蝦油入口纏綿，唇與顎之間會有一種疏離感，異香盈喉，而且容易保存，好蝦油可保存一兩載。除了用霧蝦，也有螃蟹做成蝦油，品質(zhì)稍差。與帶腥味的花生、大豆同食，兩種腥味兒因化學效應相抵又相生，碰撞一起出來的味道卓絕。

26、蝦醬

釀蝦油的腌制霧蝦便是蝦醬，曹妃甸的海鮮飯店多有蝦醬炒扁豆，家?？勺觯杏浻鸵獦O少，這樣蝦醬才裹得均勻。平民家喜歡蝦醬爆黃豆，黃豆炒熟，出鍋前放兩勺蝦醬。用螃蟹做成的蝦醬，以蘸青菜為宜。

27、鰨目尖

肉質(zhì)極其細嫩，入口即化。常紅燒或炸制，曹妃甸漁家飯店炸制居多，掛糊，粘面包屑，醇香，久吃不膩，屬鰨目魚幼體。

28、扁包

曹妃甸漁民又叫其為洋魚猴兒，屬比目魚的一個種系，成熟個體叫洋魚，狀如鍋蓋。曹妃甸海鮮飯店吃的只是洋魚的幼崽兒，肉質(zhì)鮮嫩，尤以裙邊味道爽口。

29、強子毛

又稱鯊魚羔子，鯊魚的幼體，曹妃甸飯店少見，但冷凍廠偶有囤貨，估計也不外賣。此物鱗片中果真有細沙，味道鮮美。

30、梭魚

俗話說，梭魚頭鯰魚尾，其中鮮美，可見一斑。梭魚四季常有，冰雪消融時味道極佳，此時曹妃甸人又稱冷口梭魚，意思是一冬沒進食，腸道清潔無一雜物，不用開膛，可直接燉制。梭魚可醬油燉，也可做成咸魚。

31、八帶魚

曹妃甸的八帶魚有兩種，長腿，短腿。長腿的貴，肉質(zhì)硬實，存于泥窩，短腿生于海域內(nèi)沙崗。吃時去牙，腹內(nèi)黑墨也可食用。常見的吃法是，八帶魚切段，熱水匆促一過，變白即食，吃時蘸芥末油。

32、貝類

曹妃甸各種貝類別處不能比的，因為曹妃甸海域是泥沙混合底質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩、干凈，花蛤、文蛤、青蛤生存環(huán)境要沙多于泥，毛蚶子、白蜆子、蟶類要泥多于沙，但泥沙比例又各有不同。尤其毛蚶子味道鮮美，臨近縣區(qū)比能比及，泥沙配比味使其內(nèi)質(zhì)獨特。花蛤、白蜆子，是兩種最尋常貝類，目前價格顛倒過來，以前花蛤貴些，現(xiàn)在反之。

33、鬼臉蟹

鬼臉蟹不是傳言中那么寒磣，其實應該是蟹類里最帥的。殼子花色鮮艷，但不常見，曹妃甸漁民偶爾獲得，也棄之不食。

34、抽條兒魚

曹妃甸土著人口里衍變成了“臭條魚”，燉制并不算太鮮美，常烘成小干魚。

35、蟹類

曹妃甸野生蟹類有兩大類，一是鐵夾子，鐵夾子當?shù)赜纸心G紅，梭子蟹又叫黃螃，早先很多，現(xiàn)時難得。

36、螺類

曹妃甸海邊石壁上常見的有馬蹄螺、紅螺、螺獅子，灘涂里有泥螺，南方常見做法是醉泥螺，概因南方人細密，北方人粗獷，北方人對這種不好拿捏的小東西并不十分喜好。也有常見的海臍兒，曹妃甸常以之燉肉，解除了肉葷，吃起來香而不膩。

37、鰻鱺魚

曹妃甸人俗稱海鱔魚，肉質(zhì)奇鮮，但不多見。

38、海蜇類

曹妃甸有青海蜇、沙海蜇，青海蜇貴些，因為可食部位多、扔頭小，比沙海蜇更受推崇。兩者相比，青海蜇口感脆生，價格也高。

39、尖嘴魚

曹妃甸地區(qū)并不常見，也不鮮見，腭與嘴長成尖針，吃來別有風味兒。

40、刺兒魚

學名鰶魚，因刺兒多因此得名。秋后肥美，曹妃甸居家之魚，可清燉，也可腌制后炸制。

41、蟶類

此物生在在曹妃甸海域泥質(zhì)區(qū)域，以縊蟶、竹蟶居多，肉嫩而肥，色白味鮮，外殼顏色清淺的味道更佳。