煎牛肉用油嗎
煎牛排需要用油，使用菜籽油，加熱到180度放入牛排煎。煎牛排具體做法如下： 準(zhǔn)備材料：牛肉400g、食鹽少許、調(diào)和油適量、香菜少許、牛排醬少許。
一、第一步將準(zhǔn)備好的牛肉用清水清洗干凈切片。
二、然后使用刀背慢慢敲打牛排5分鐘左右。
三、然后牛肉和醬油，蠔油放一起，用手拌勻，腌半小時(shí)。
四、平底鍋放菜籽油，點(diǎn)火將油燒熱。
五、油溫到180度時(shí)放入牛排，兩面煎至金黃色。
六、最后盛出裝盤，撒上香菜和牛排醬，煎牛排就完成了。
牛肉可以用菜油煎嗎
干鍋牛肉的話，肯定是用菜油啊，因?yàn)橛秘i油的話，成本會(huì)比較高。
但是如果你在家里面做了吃，你就可以用豬油，因?yàn)樗奈兜罆?huì)更加的好，而且的話，豬油會(huì)容易凝固，菜油不太容易凝固，可以長(zhǎng)時(shí)間的吃也沒(méi)事。嘴的話得看情況，是在家里面吃，還是在外面吃。
牛肉用什么油煎好吃
沒(méi)有辦法不濺油的，畢竟肉里面含有水分。
記得一定要小火，非常小。牛肉要晾干些，或者用廚房紙巾壓一下吸水。放牛肉之前可以放些洋蔥墊底，這樣味道會(huì)更好。
將牛排用食鹽、白胡椒進(jìn)行調(diào)味靜置。熱鍋了，加入適量的橄欖油，等油熱了將牛排放入鍋中進(jìn)行油煎，等一面的顏色變了翻面繼續(xù)油煎，當(dāng)?shù)狡叱墒斓臅r(shí)候從鍋中取出。
煎牛肉用油嗎怎么做
看的我都要吐了。煎牛排還用什么雞蛋。。簡(jiǎn)直搞笑 別誤導(dǎo)人了 煎牛排最簡(jiǎn)單，也是最正規(guī)的辦法 就是先腌一下牛肉，兩面都撒上P/S（鹽和胡椒粉） 然后油鍋燒到最熱，一直到冒煙，放入牛排，開最小火，3-4分鐘換面，換面不要過(guò)于頻繁，直到牛排冒出血水，說(shuō)明已經(jīng)5成熟，想吃7成熟，就多煎會(huì)，一般廚師會(huì)根據(jù)手指按牛排的軟硬程度根據(jù)熟讀，越硬說(shuō)明越熟。 至于上面說(shuō)的一些配料，那都是做SAUCE用的，和煎牛排沒(méi)有任何本質(zhì)關(guān)系 選材，牛肉很多部位都能煎牛排，最貴最好的，肯定是里脊肉，其次背上（沙朗），屁股上的肉，都經(jīng)常用來(lái)做牛排，如果肉比較厚，可以用拍肉器，拍薄一點(diǎn)
用煎鍋煎牛肉用放油嗎
可以，最好是平底鍋
1. 將牛肉切成薄片，不要太厚。用刀背不斷地捶牛肉，也可以用搟面杖捶打，當(dāng)然多捶幾下更好啊。在牛肉上放生粉，蛋清，葡萄酒，雞精和十三香攪拌腌制20分鐘。
2. 鍋中倒入橄欖油，油開始冒煙時(shí)，用筷子小心地放入牛排，先把正反兩面和四個(gè)邊煎一下以便快速地封住水分，然后兩邊各煎5分鐘左右。
3. 開始調(diào)汁。
這是發(fā)揮你想像力的大好時(shí)候。這是我自己自創(chuàng)的，鍋中放入水，番茄醬，黑胡椒粉，蠔油燒開，湯變的濃稠就可以關(guān)火澆在牛排上。
煎牛肉要用什么油
1、牛肉切片，，切之前最好先用菜刀背把牛肉打松；
2、用醬油，酒腌一下；
3、做之前做好用淀粉拍一下，這樣煎的時(shí)候不會(huì)油濺出來(lái)；
4、如果喜歡燒烤的話，那用燒烤醬和黑胡椒醬加一些，會(huì)更加好，。。。這是我第一次回答問(wèn)題，希望能滿意，謝謝！
油煎牛肉怎么做好吃竅門
鹵牛肉是不需要用油去煎的，鹵牛肉，你只需要把這個(gè)牛肉過(guò)好水之后，直接放進(jìn)您的這個(gè)鹵水里面，開個(gè)小火，慢慢地?fù)镏烈坏絻蓚€(gè)小時(shí)之后就可以啦，用油煎過(guò)之后的你鹵牛肉，它的口感就會(huì)變硬，因此是不需要用油去煎制的。只需要把它直接放進(jìn)這個(gè)鹵料里進(jìn)行鹵汁，這樣鹵出來(lái)，牛肉口感會(huì)比較的香唇。
牛油可以煎牛肉嗎?
1.辣椒的選擇，采用新一代、皺皮椒、二荊條辣椒，按著1:2:2的比例進(jìn)行混合使用。先用開水把混合好的辣椒煮一會(huì)，除去它的雜志和燥辣味，撈出后控水4小時(shí)以后再用(此時(shí)辣紅素發(fā)揮出來(lái)了)。
2.要用純菜籽油加適量的牛肉一起熬制，里面加洋蔥、香芹、香蔥、香菜根等，待蔬菜熬制金黃色時(shí)撈出，下入用白酒浸泡2小時(shí)后的香辛料:八角、桂皮、小茴香、香茅草、甘草(調(diào)回味道去火)。用小火慢慢浸炸。
3.待油溫降低4成熱時(shí)，放入攪碎的辣椒，下入白芝麻，倒點(diǎn)白酒進(jìn)去。攪拌均勻。秘封在不銹鋼盆里24小時(shí)候就可以使用了。
溫馨提示:
1.用多種辣椒是綜合它們的香味、辣味。
2.辣椒用水煮是去除辣味、泥土雜，讓辣紅素出來(lái)。
3.采用白酒浸泡香辛料是為了更好的發(fā)揮出來(lái)香辛料的味道來(lái)。
3.甘草、羅漢果都有去火、調(diào)和味道的作用。
煎牛肉一定要黃油煎嗎
抄水了嗎?酸是因?yàn)槔锩娴难疀](méi)拍干凈吧 ，沒(méi)焯水，如果煮的時(shí)候就撇了血沫那么下次要先過(guò)下水了。
1、將買來(lái)的牛肉或牛骨放在清水里充分浸泡，中間多換幾次清水，盡量將牛肉或牛骨中的血水徹底泡出來(lái)，牛肉或牛骨中的乳酸也就基本上被泡出來(lái)了。
2、如果是準(zhǔn)備炒牛肉或紅燒牛肉的話，做之前先將切好的牛肉用漿料抓勻，放冰箱里冷藏2小時(shí)以上再炒或紅燒。
3、浸泡牛肉或牛骨的時(shí)候，以及用牛肉或牛骨煲湯的時(shí)候，可以加放少量的食用堿中和乳酸，但由于食用堿吃多了不利于健康，所以這個(gè)方法不太推薦大家使用。
4、直接購(gòu)買成品的排酸牛肉或排酸牛骨。
