牛骨湯文章
主料：牛大骨頭適量。
調(diào)料：姜絲適量、白蘿卜適量、香蔥適量、料酒適量、鹽適量、雞粉適量、耗油適量。
做法步驟：
1、首先準備好牛大骨頭適量、姜絲適量、白蘿卜適量、香蔥適量、料酒適量、鹽適量、雞粉適量、耗油適量。
2、接著將姜和蔥進行切絲處理。
3、往加了熱水的鍋中加香蔥。
4、倒入牛大骨頭
5、加入剩下的食物材料
6、大火燉1.5個小時即可。
牛骨頭湯簡介
孕婦只可以偶爾、少量喝牛骨頭湯，不可以經(jīng)常、大量喝。孕婦喝牛骨頭湯的主要目的是為了補充鈣劑，但是實際上牛骨頭湯能夠提供的鈣元素很低。而且，牛骨頭湯粥還有豐富的嘌呤和膽固醇，過多的攝入牛骨頭湯，容易導致孕婦患高尿酸血癥或高脂血癥。
牛骨湯作用
孕婦煲牛骨湯，可以做清燉牛骨湯，牛骨湯也是具有很高營養(yǎng)價值的，對孕婦也是可以起到補充營養(yǎng)的作用，但也不要過量的，喝過量的話也是會對腸胃造成一定負擔的，在懷孕期間也要定時的到醫(yī)院去做產(chǎn)檢，這樣也是可以提前的知道胎兒發(fā)育的情況。條萊垍頭
牛骨湯的制作
可以?！ ∧竟吓９菧骸 ≡希耗竟稀⑺l(fā)木耳、油菜、海米各20克，鮮牛骨300克，蔥白、姜片、香油、味精、胡椒粉、香醋、鹽、生粉各適量?！ ∧竟吓９菧淖龇ǎ骸 ?/p>
1．木瓜焙干，研成細末。海米泡發(fā)，油菜洗凈備用?！ ?/p>
2．牛骨洗凈，放入清水中燒開，撇去浮沫，投入蔥白、姜片繼續(xù)熬煮至牛骨呈灰白色、發(fā)澀時撈出，留湯?！ ?/p>
3．牛骨湯中加入木耳、油菜、海米、木瓜粉，調(diào)入味精、鹽，開鍋后用生粉勾芡，再加入胡椒粉、香醋、香油推勻即可。
《牛骨湯》
將牛雜骨600克，牛排骨和牛雜骨一千克，在涼水里侵泡一分鐘后，撈出再放入滾水里煮趟雪水牛雜骨和牛大骨，牛大骨放進鍋里，放蔥段，生姜，蒜頭和足量的水，再轉中火熬制水水一半水一半水出上面的油紙和泡沫，等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉三小時，再用勺子撈出上面的油紙和泡沫知足了后，將牛排骨撈出，刮去骨頭上的肉，切成薄片，骨頭繼續(xù)熬制便湯，濃濃的乳白色高湯，把薄片放在碗里，澆上熱騰騰的牛骨湯，再灑上蔥花和芝麻，調(diào)味油，姜和黑胡椒即可
牛骨什么湯
1.用料：牛尾椎1條（約500克），巴戟天30克，當歸12克，生姜4片，鹽少許，香菜少許
2.藥材洗凈，用清水略泡，
3.生姜洗凈，切成片。
4.牛尾椎洗凈，切段。
5.鍋中倒水，放入牛骨，
6.大火煮沸片刻，
7.撈出牛骨，棄湯不用。
8.將所有材料倒入電砂煲中，加入溫水， 9.先用強檔煮沸，再轉自動檔燜數(shù)小時。 10.肉爛骨脫，熄火，
11.出鍋，加鹽調(diào)味食用。
小貼士：牛尾椎可用牛尾或豬尾，不可用其他部位的骨頭代替。 沒有電砂煲也可以用普通砂鍋或煮鍋。
牛骨牛肉湯
材料：牛肋排500g，韓式粉絲適量，年糕半包，紅棗3顆，蔥花適量，八角少許，姜片少許，柳橙皮少許，料酒少許，鹽少許。
做法：
1、將牛肋排沖洗干凈后泡冷水里取出血水，韓式粉絲、年糕泡軟備用。
2、半鍋水燒開，放進牛肋排燙煮3-4分鐘，撈起沖洗干凈。
3、放回鍋里，注入半鍋清水，放進八角，姜片，柳橙皮，大火燒開后轉中火燒煮45 分鐘，放進紅棗，一大匙米酒，轉小火繼續(xù)煮1小時15分鐘至肉酥爛即可。
4、取一砂鍋，擺進粉絲，年糕，紅棗，數(shù)塊牛肋排，注入適量牛肉湯，加少許鹽調(diào)味，撒上蔥花，燒煮幾分鐘即可食用。
做牛骨頭湯
牛骨湯的兩種做法
一，西紅柿牛骨湯
材料：牛排骨1根，西紅柿2個。
做法：
1、一條牛骨，切塊，兩個西紅柿，切半。
2、冷水將牛骨煮開，去沫。
3、將西紅柿加入一起煲3-4小時。
4、起鍋可以加少許鹽，味道極好，清清的，還有濃濃的牛肉香。
二，蘿卜牛骨湯
材料：新鮮牛排骨，白蘿卜，姜片，鹽。
做法：
1、牛排骨入冷水鍋加姜片大火煮開。
2、煮開后繼續(xù)煮幾分鐘把血水去凈。
3、焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加姜片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右。
4、白蘿卜去皮切滾刀塊。
5、牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃。
6、倒入蘿卜，并加少許鹽調(diào)味，小火燉至蘿卜軟爛即可。
牛骨湯百科
1.將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開
2.隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。
3.邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫，湯易成污包，其味發(fā)腥)。
4.在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。
牛骨湯圖片簡介
去除牛骨湯油膩的方法可以分兩種：
1、做湯前：把牛骨在涼水中浸泡一小時左右，期間再換三四次水，做牛骨湯時就沒油了。
2、做好的湯：放在冰箱里，油會凍結，然后將油脂挑出來即可。
牛骨湯的做法：
主料： 牛骨1600克,牛排500克
輔料： 芝麻5克
調(diào)料： 姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克
做法介紹 ：
1. 將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水里浸泡1小時左右后撈出；
2. 再放入滾水里完全燙去血水；
3. 牛雜骨和牛大骨放進大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水；
4. 用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；
5. 等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；
6. 煮至肉爛后，撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片；
7. 骨頭繼續(xù)熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；
8. 把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調(diào)入鹽和胡椒粉即可。
提示：
1. 骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)，具有強筋壯骨的功效；
2. 特別適合正在發(fā)育的兒童和受到骨質(zhì)疏松威脅的中老年人食用。
燉牛骨湯 備注 ：
1. 在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質(zhì)的溶解，縮短烹飪的時間；
2. 如果第一次加水煮后，水很混濁的話，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清為止。
牛骨湯文章解讀
1 :燉牛骨一般用電砂鍋較好．萊垍頭條
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2 洗凈后放入冷水鍋中煮,水開后將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）,萊垍頭條
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3 把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老姜（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數(shù)粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)），萊垍頭條
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4 從中午開始燉，一直燉到下午.牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。垍頭條萊
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5 最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了.萊垍頭條
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燉牛骨的鍋內(nèi)，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加即可（別放味精，會影響原有的鮮味）! 燉湯小Tips:條萊垍頭
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1：骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進去，加水…..萊垍頭條
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2：在燒湯的時候滴幾滴醋，這樣有很多好處，首先可以使骨頭的養(yǎng)分更容易分解到湯里，而且可以使湯更濃更白！萊垍頭條
牛骨湯的做法很簡單，而且還有很好的滋補功效?，F(xiàn)將牛骨湯的多種不同做法介紹如下，供朋友們參考，希望大家通過本文可以了解怎樣做牛骨湯最營養(yǎng)，最健康。垍頭條萊
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菠菜粉絲牛骨湯：牛骨，菠菜，蘑菇，粉絲，白胡椒粒，草果，蔥，姜，鹽各適量。牛骨洗干凈，砍斷，冷水下鍋，中小火開燉。把白胡椒粒、草果、蔥段、姜片放入茶包中。湯鍋開后，轉中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火繼續(xù)煮15分鐘，然后轉小火慢燉。頭條萊垍
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小火一直把湯燉得發(fā)白，味道濃郁后關火。自然晾涼，待油脂凝固浮在表面后撇出。蘑菇、菠菜洗凈。粉絲冷水泡軟。將煮好的牛骨頭湯過濾渣滓后倒入砂鍋，然后放入蘑菇和撈出的牛骨，調(diào)入鹽煮大約15分鐘，再放入粉絲煮5分鐘。最后把菠菜放入稍燙即可。萊垍頭條
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韓國牛骨湯：牛骨1000克，紅蘿卜500克，番茄、椰菜各200克，洋蔥1個，黑胡椒5粒，鹽適量。牛骨斬大件，洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出沖凈。紅蘿卜去皮切大件，番茄一切開4件，椰菜切大塊，洋蔥去衣切塊。燒熱鍋，下油1湯匙，慢火炒香洋蔥，注入適量水煮開，加入各種材料煮3小時，下鹽調(diào)味即成。垍頭條萊
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枸杞牛骨湯：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大棗10枚。以上材料加水適量，共煮熟爛，調(diào)味后服食。每日1次，空腹食用，連服30天。此湯有補氣血，益肝腎之功效。主治屬氣血虧虛型貧血，產(chǎn)后失血過多，面白唇淡，頭暈目眩，神疲乏力，腰膝酸軟，盜汗，午后發(fā)熱者。萊垍頭條
