竹蓀燉牛肉做法
牛腱子肉(250克）
2.竹蓀（10克）可根據(jù)自己喜好來放
3.雞精少許
4.鹽少許
5.蔥花少許
6.如果喜歡香菜也可以加或芹菜葉都OK
做法：
把牛腱子洗凈，用肉錘對肉進(jìn)行一個(gè)放松的按摩，這樣的肉不會吃起來太硬太老（這個(gè)過程很重要，沒有肉錘可以用菜刀拍，結(jié)果會遜色點(diǎn)，但多拍一下也是同理的），按摩完進(jìn)行切片，大小可以隨你喜好，但不宜過厚。切完后準(zhǔn)備一壺開水，同時(shí)進(jìn)行焯水工作，焯水之后用冷水把牛肉再次清洗（一定要冷水），在把鍋倒入少許油清炒一下剛洗完的牛肉，牛肉翻炒兩三分鐘之后關(guān)火。把砂鍋倒入剛燒好的開水，放入雞精和少許的鹽之后把鍋里牛肉倒入砂鍋。先大火燉到湯開了，之后關(guān)小火燉兩到三小時(shí)，期間把竹蓀洗凈泡開。在兩個(gè)半小時(shí)左右即可把竹蓀放入湯中一起燉（竹蓀不可燉太久最多半小時(shí)）最后在喝湯前加入蔥花香菜即可
竹蓀燉牛肉做法竅門
可以。
主料：竹蓀15g、牛排300g
輔料：料酒5ml、鹽巴適量
1、牛排解凍。
2、焯去血水。
3、放入高壓鍋壓制15分鐘。
4、竹蓀泡水20分鐘。
5、牛排從高壓鍋取出放入紫砂壺中高火煲30分鐘，竹蓀放入，轉(zhuǎn)小火再煲1小時(shí)。
6、起鍋前5分鐘放入鹽巴調(diào)味。
7、原味湯出品了。
竹蓀燉牛肉做法大全
、將雞塊放入開水中焯燙一下?lián)瞥?，用清水沖凈雞塊表面上的浮末。
將雞塊放入砂鍋中，一次性倒入足量清水，放入姜片，待湯沸騰后，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
竹蓀燉牛肉的做法
可以。
主料：竹蓀15g、牛排300g
輔料：料酒5ml、鹽巴適量
1、牛排解凍。
2、焯去血水。
3、放入高壓鍋壓制15分鐘。
4、竹蓀泡水20分鐘。
5、牛排從高壓鍋取出放入紫砂壺中高火煲30分鐘，竹蓀放入，轉(zhuǎn)小火再煲1小時(shí)。
6、起鍋前5分鐘放入鹽巴調(diào)味。
7、原味湯出品了。
竹蓀燉牛腩的做法
珍珠翡翠白玉湯
珍珠翡翠白玉湯是一道用白菜幫子、菠菜葉兒（翡翠），餿豆腐（白玉）和剩鍋巴碎米粒兒（珍珠）做成的一道湯品。民間相傳珍珠翡翠白玉湯是源于明太祖朱元璋，朱元璋少時(shí)家貧，從沒吃飽過肚子，常常一整天討不到一口飯吃。有一次，他一連三日沒討到東西，又餓又暈，在街上昏倒了，后為一位路過的老婆婆救起帶回家，將家里僅有的一塊豆腐塊和一小撮菠菜，紅根綠葉放在一起，澆上一碗剩米飯一煮，給朱元璋吃了。朱元璋食后，精神大振，問老婆婆剛才吃的是什么，那老婆婆苦中求樂，開玩笑說那叫“珍珠翡翠白玉湯”。
竹蓀可以燉牛肉湯嗎
1.牛腱子肉(250克）
2.竹蓀（10克）可根據(jù)自己喜好來放
3.雞精少許
4.鹽少許
5.蔥花少許
6.如果喜歡香菜也可以加或芹菜葉都OK
做法：
把牛腱子洗凈，用肉錘對肉進(jìn)行一個(gè)放松的按摩，這樣的肉不會吃起來太硬太老（這個(gè)過程很重要，沒有肉錘可以用菜刀拍，結(jié)果會遜色點(diǎn)，但多拍一下也是同理的），按摩完進(jìn)行切片，大小可以隨你喜好，但不宜過厚。切完后準(zhǔn)備一壺開水，同時(shí)進(jìn)行焯水工作，焯水之后用冷水把牛肉再次清洗（一定要冷水），在把鍋倒入少許油清炒一下剛洗完的牛肉，牛肉翻炒兩三分鐘之后關(guān)火。把砂鍋倒入剛燒好的開水，放入雞精和少許的鹽之后把鍋里牛肉倒入砂鍋。先大火燉到湯開了，之后關(guān)小火燉兩到三小時(shí)，期間把竹蓀洗凈泡開。在兩個(gè)半小時(shí)左右即可把竹蓀放入湯中一起燉（竹蓀不可燉太久最多半小時(shí)）最后在喝湯前加入蔥花香菜即可。
牛肉煮竹蓀
用料
竹升面 100克
蝦干 15只
牛肉丸 7個(gè)
貢菜 30克
骨頭湯 適量克
港式竹升面的做法步驟
步驟 1
先熬3個(gè)小時(shí)的豬骨湯，其實(shí)就比較耗時(shí)間
步驟 2
熬完豬骨湯，把骨頭撈出來，只剩下湯，將牛肉丸和蝦干（蝦干要提前用水泡一下）放進(jìn)去煮3分鐘
步驟 3
然后把面下進(jìn)去煮3分鐘
步驟 4
然后把貢菜放進(jìn)去，由于不想出去買青菜，用貢菜代替，2分鐘后放適量食鹽，一定要少放，蝦干比較咸。最后關(guān)火開吃
