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牛肉沫炒芹菜怎么炒才是最好吃呢

牛肉末和切細(xì)的芹菜炒好吃又嫩又下飯

芹菜炒牛肉末怎么炒好吃竅門(mén)

首先把牛肉首先切片邊在切條最后切丁。切好的牛肉沫加一點(diǎn)點(diǎn)鹽抓均勻，這個(gè)方法是為了牛肉更嫩炒的時(shí)候不出水份～芹菜洗凈切丁，熱油蒜末炒香?牛肉沫，加蠔油炒至斷生～～加入芹菜末炒。炒兩分鐘，因?yàn)橹凹恿他}抓腌牛肉又放蠔油炒所以不用加鹽啦～～最后加點(diǎn)雞精淋點(diǎn)香油。

芹菜炒牛肉沫的做法川菜

芹菜炒牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉切小片，用鹽，料酒，醬油，孜然粉，雞精，生粉，少許油腌制15分鐘

步驟 2

起熱油鍋，下牛肉炒至七成熟，盛出

步驟 3

另起鍋，將切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒

步驟 4

最后加入牛肉，翻炒片刻，加調(diào)料入味即可

牛肉末炒芹菜怎么做

買(mǎi)來(lái)的牛肉洗凈切絲，芹菜葉切成小段，放入一點(diǎn)生抽料酒，少量姜絲腌制十分鐘左右，再炒之前放入少量的生粉，準(zhǔn)備好干辣椒，姜絲，大蒜花椒熱鍋放油，先加入辣椒，花椒再加入姜絲，大蒜炒香，再加入一勺豆瓣醬，倒入牛肉，快速翻炒兩分鐘左右，盛出備用鍋中留油，加入芹菜翻炒斷生道路的牛肉繼續(xù)翻炒再放入銀耳味精就可以出鍋啦！

芹菜沫炒牛肉的做法

準(zhǔn)備食材：芹菜、牛肉、十三香、泡椒、淀粉等。

1、將準(zhǔn)備好的芹菜清洗干凈之后，切成小段。

2、再將準(zhǔn)備好的牛肉切成片狀，留以備用。

3、在牛肉中放入適當(dāng)量的鹽巴。

4、再放入適當(dāng)量的料酒在其中。

5、再加入適當(dāng)量的醬油。

6、加入一勺雞精。

7、再加入一勺十三香。

8、將準(zhǔn)備的淀粉也放在牛肉中。

9、在放一點(diǎn)點(diǎn)的油在其中，之后攪拌均勻。

10、見(jiàn)準(zhǔn)備的泡椒切成一個(gè)個(gè)小段狀。

11、起鍋燒油，將準(zhǔn)備的牛肉放在鍋中，進(jìn)行翻炒，之后撈出即可。

12、再在鍋中添些油，將切好的泡椒放在鍋中進(jìn)行爆香。

13、將切好的芹菜放在鍋中，進(jìn)行翻炒。

14、將之前翻炒過(guò)的牛肉再次放在鍋中，進(jìn)行翻炒。

15、加入適當(dāng)?shù)柠}巴，大火翻炒之后盛出即可。

這道芹菜炒牛肉就做好了，希望大家喜歡。

芹菜沫炒牛肉沫怎么炒

原料

豆腐一塊，牛肉 200克，大蒜籽三瓣，生粉一勺，醬油適量，雞粉半勺，香蔥二根

做法

1/先把豆腐洗一下，再切成丁，香蔥洗干凈切成蔥花。

2/再把牛肉洗干凈控水后剁成末，再放生粉，醬油，雞粉，鹽攪拌均勻后腌十分鐘左右。

3/大蒜籽去皮剁成碎末。

4/鍋燒七成熱放適量花生油，來(lái)把豆腐煎一下，一面煎好后，再翻過(guò)來(lái)煎另一面，兩面都煎成都市金黃色后鏟出來(lái)放在盤(pán)子里。

5/用余油來(lái)炒牛肉末，開(kāi)大火一分鐘就炒好了。接著把煎好的豆腐放下去。

6/用生粉，白糖，醬油調(diào)制一小碗淀粉水，開(kāi)中火蓋蓋子燜至收汁。

7/最后把香蔥撒上，關(guān)火，裝盤(pán)上桌開(kāi)吃了

芹菜炒牛肉沫的做法最正宗的做法

【食材】：芹菜400克，牛肉400克，青辣椒1個(gè)，大蔥1段，姜片1片，紅辣椒2個(gè)，大蒜2粒，原汁醬油少許，鹽少許，植物油適量

【制作方法】：

1、準(zhǔn)備好所用的食材，牛肉泡冷水，反復(fù)數(shù)次清洗干凈血水，芹菜去根。

2、把芹菜摘去葉子，反復(fù)數(shù)次清洗干凈，瀝干水分。

3、把芹菜切成碎末，牛肉切成肉?；蛘呷饽?，辣椒切碎，蔥姜蒜切粒備用。

4、牛肉里加入2勺原汁醬油，用手抓勻腌漬入味。

5、炒鍋倒入植物油，放入花椒粒炸出香味后，撈出棄之。

6、放入腌漬好的牛肉粒，翻炒變色，加入蔥花、蒜片、姜絲、干辣椒。

7、蓋上蓋子，燜炒2分鐘，牛肉差不多熟了以后打開(kāi)蓋子。

8、放入切好的芹菜碎，青椒，翻炒拌勻，炒至芹菜微軟。

9、加入少許食鹽，調(diào)味拌勻后關(guān)火。

10、出鍋盛入盤(pán)里，美味又下飯，卷煎餅最好吃。

小貼士：

1、牛肉有時(shí)間的話切粒炒出來(lái)口感更好，剁成肉泥更方便。沒(méi)有牛肉也可以用豬肉代替，口感也不差。

2、不吃辣的可以不放辣椒，放辣椒更下飯。

3、芹菜水分較大，炒至的時(shí)候容易出水，大火快炒可以防止炒爛。

牛肉沫炒芹菜怎么炒才是最好吃呢圖片

食材

芹菜適量

牛肉適量

調(diào)料適量

蔥姜蒜適量

方法

1芹菜去根洗凈后切成一小塊，牛肉洗凈瀝干水分。小米椒切好，牛肉放入碗中加入生抽，鹽，老抽腌制10分鐘左右。牛肉切成末。

2起鍋燒水，芹菜放入鍋中過(guò)水。撈出后過(guò)一遍冷水。起鍋燒油，先把蔥姜爆香，放入牛肉煸炒

3炒至變色沒(méi)有水分時(shí)放入豆瓣醬倒入料酒少許，放鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋，最后可以撒上蔥花。

牛肉沫炒芹菜怎么炒才是最好吃呢視頻

　　一、豆豉牛肉末　　配料:碎豆豉、牛肉末各15克，植物油5克，醬油3克，雞粉或雞精少許　　做法：將炒鍋置火上，放入植物油，下入牛肉末煸炒片刻，再下入碎豆豉、雞粉或雞精和醬油，攪拌均勻即成。　　此菜味鮮香，略咸，牛肉含有豐富蛋白質(zhì)，豆豉含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、維生素E，對(duì)嬰兒發(fā)育十分有益，因此此菜也經(jīng)常在給嬰兒喂稠粥或爛面時(shí)添加　　二、青豆牛肉末　　青豆剝開(kāi)，清水沖凈。放入帶鹽的開(kāi)水中焯2分鐘，瀝干備用。小米椒切小圈　　在鍋中倒入5ml的油，下入焯好的青豆，翻炒至全部裹上油（大約30秒），倒入牛肉末，嘗嘗咸淡，依個(gè)人口味調(diào)味后，撒上小米椒，炒勻出鍋　　青豆含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素　　三、牛肉丸湯　　1、牛肉末剁碎，放入瓷盆中，加入醬油及適量的清水、精鹽，用筷子向一個(gè)方向攪至肉餡成粘稠狀，再加入雞蛋清、淀粉、蔥末、姜末、芝麻油攪拌均勻　　2、將湯勺上火，加入清水，燒開(kāi)后，把湯勺端離火口，用手將肉餡擠成小丸子　　3、湯鍋里將水燒開(kāi)，加入牛肉丸子、料酒、味精、醬油、精鹽，撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黃瓜片、豌豆苗葉，盛入湯碗，撒上焙好的芝麻，即可　　四、牛肉末炒芹菜　　1、將芹菜洗凈切碎，用開(kāi)水燙過(guò)；蔥切蔥花；姜切末。　　2、鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用?！　?、鍋中留余油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒勻，然后放入炒過(guò)的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的醬油和料酒，攪拌幾下即成。　　特點(diǎn)：此菜含鈣豐富，牛肉具有益氣補(bǔ)血，強(qiáng)筋健骨的作用，孕婦常食可增加鈣、磷、鐵的補(bǔ)充，防治小腿抽筋，有利胎兒的發(fā)育。