吃烤牛肉用什么蘸料好吃

清油醬

材料：鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙

做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可。

用法：非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。

麻椒醬

材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。

做法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用。

用法：這道涼拌醬可以用于海鮮、牛、羊肉涼拌入味。

魚露醬

材料：魚露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蠔油1/3茶匙、鮮雞粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少許（可不加）、清水1/2杯。

用法：這就是很多飯店清蒸魚如此美味的秘訣了。

烏梅醬

材料：烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙

做法：將所有材料放在容器內(nèi)加熱，以小火煮滾至糖完全融化，晾涼后即可食用。

用法：適用于涼抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜適中，風(fēng)味獨特。

紅酒甜醋醬

材料：紅酒1/2杯、蘋果醋2大匙、糖1大匙

做法：將所有材料混合調(diào)勻即可。

用法：這款醬帶有紅酒的甘醇美味，沾食新鮮蔬菜、白灼的海鮮都有一級棒的味道。

姜母沾醬

材料：辣豆瓣醬1茶匙、豆腐乳1塊、糖2茶匙、水1/3杯、醬油1/2茶匙、羅勒18克

做法：將所有材料放在攪拌機里打成均勻的糊狀即可食用。

用法：適合各種肉類的沾食。

蒜香魷魚醬

材料：蠔油2茶匙、芝麻醬1大匙、糖1大匙、鮮雞精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣

做法：蒜苗、香菜、大蒜切末與其他材料一起攪拌均勻即可。

用法：可以用來淋在炸酥的魷魚上，還可以搭配其它的海鮮食用，味道非常濃厚鮮美。

白米醬

材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、鹽1茶匙

做法：將糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。

用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜歡吃辣的人還可以加一茶匙辣椒粉在里面。

意大利番茄肉醬

材料：牛肉末200克、番茄3個、番茄醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙

做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香 2、放入牛肉末，變色后放入切碎的番茄和番茄醬 3、炒制成醬后調(diào)味即可 用法：用做意大利面條的醬料。

自制沙茶醬

材料：A：平魚干70克、干蝦仁30克 B：油炸過的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸過的蔥末1/2茶匙、鹽、白胡椒粉少許 C：麻油1茶匙、花生油2茶匙

做法：將魚干、干蝦仁放入烤箱中烤干、取出，與材料B一起研成細粉狀，倒入大碗中，加入C即可。

用法：用途廣泛，可沾、炒或煮湯均可。

味增漬醬

材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙 做法：將味增倒入容器中，和其它的調(diào)味料混合均勻即可。

用法：可以用來腌漬經(jīng)鹽軟化的食材，腌漬如大蒜、蒜苗、小黃瓜、蘿卜、圓白菜、菜心等。經(jīng)過腌漬的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。

韓式辣味烤肉醬

材料：洋蔥末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末醬1/2大匙、醬油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、烏醋、橄欖油1茶匙，辣椒醬1/3大匙、韓式辣椒醬1大匙。

做法：將所有材料放在碗中調(diào)勻即可。

用法：適合作為牛、羊、豬及海鮮的烤肉蘸醬，味道非常鮮美。

烤肉醬

配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。

做法：將所有材料混合均勻，即可。

麻辣醬

配料：檸檬汁1∕4杯，西紅柿醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。

做法：將所有材料混合均勻，即可。

酸梅醬

配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

做法：將所有材料混合均勻，即可。

五味醬

配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西紅柿醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。

蒜泥醬

配料：蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。

做法：將所有材料混合均勻，即可。

吃牛肉蘸料怎么做好吃

醬油 適量，醋 適量，麻油 適量，油辣子 適量，鹽 適量，雞精 適量，白糖 適量，蒜泥 適量，冷開水 適量

1、碗中放入醬油、醋、麻油，可依據(jù)個人口味進行調(diào)整。

2、接著在已經(jīng)放了醬油、醋、麻油的碗中放入油辣子。

3、然后加入準備好的鹽，雞精，糖到碗中。

4、加入準備好的蒜泥到調(diào)好調(diào)料的碗中。

5、最后加入適量冷開水混合均勻，即可搭配醬牛肉一起食用。

吃烤肉怎么調(diào)蘸料最好吃

應(yīng)該可以吧，沒有試過。自己嘗試下，但是最好問問廠家，能否直接食用。

吃烤牛肉的蘸料怎么做

將蒜去皮、洗凈,切成大塊后搗成蒜泥,備用。

將香蔥洗凈后,切成碎,裝碗備用。

拿一個碗,放入蒜泥、香蔥碎,再加入少量的鮮醬油。

吃烤牛肉用什么蘸料好吃點

主料：小米椒15克、蒜15克。

輔料：鹽2克、糖2克、生抽5克、香油5克、蠔油5克、白芝麻適量、芝麻醬20克。

1、蒜切末。

2、放上一點小米椒。

3、倒入各種調(diào)味料。

烤肉配什么蘸料好吃

烤肉蘸料干料的配料，基本以辣椒粉，芝麻，蘇籽，花生碎，精鹽，孜然粉為主要原料，具體的制做方法如下。

烤肉蘸料干料的制作方法

我們以500克為干料為例，具體數(shù)量如下。

★辣椒粉20克，精鹽20克，熟芝麻100克，孜然粉10克，蘇籽100克，花生碎250克。

★制作步驟：花生去皮炒熟，蘇籽也炒熟，然后將炒熟的花生，蘇子與熟芝麻放在粉碎機里打成粉末狀，在加入辣椒粉，孜然粉，精鹽，攪拌均勻即可。

★因為考慮到很多人不喜歡吃辣椒，所以在這道干蘸料里，我們只需加入少量的辣椒粉，主要體現(xiàn)芝麻，花生米，蘇籽的香味，因為我們這里的烤肉干料，大多以這幾種原料為主，在吃烤肉的時候，可以在里面單獨加入辣椒粉或者孜然粒，所以說這道烤肉干料，也是屬于大眾口味的，也就是烤肉的基本蘸料。

相關(guān)解答。

★我們制作的這款蘸料，主要以鮮香為主，所以花生碎，芝麻，蘇籽所占用的比例比較大，這樣使烤肉吃起來味道更加香濃一些。

★因為這款蘸料的用料比較簡單，比較適合我們自己在家制作，跟專業(yè)的燒烤干料做法還是不相同的，雖然用料比他們少一些，但吃起來感覺都差不多，畢竟很多燒烤蘸料都是有秘方和專利的，所以我們只能用最簡單的調(diào)料，制作最可口的蘸料了。

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烤牛肉的蘸料

原料：韓式湯醬油1000克 清酒200克 味 〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克

制法：

1．將湯醬油、清酒、味 、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調(diào)勻，靜置備用。

2．生姜、大蒜、梨、洋蔥洗凈后，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最后放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。 注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則腌制出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳。 〔注〕味 ：是一種韓國調(diào)料，色呈淡黃，類似于中式烹調(diào)中的料酒。

制作烤牛肉的蘸汁：

第一種蘸汁： 原料：醬油500克 清水1500克 飴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 蔥節(jié)20克 洋蔥塊20克 制法： 將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、蔥節(jié)和洋蔥塊，轉(zhuǎn)小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁（冷卻后放入冰箱中保存）

第二種蘸汁（酸汁）：是把涼開水、檸檬汁、味 、鹽、醬油、味精在一碗中對勻，即可。二、將鹽、料酒、姜汁、味精、胡椒粉等放入盛雞肉的碗內(nèi)，先使其入味，然后再加入蔥頭末、西紅柿、面粉、芝麻粉、雞蛋清等，攪拌均勻。

烤牛肉用什么調(diào)料好吃

1、最常見大豆油或是食用油：烤肉時候刷油就是為了加速食物烤熟，此外還能提升烤肉的色澤，減少水分流失。

2、調(diào)料油：這種油主要由姜蒜花椒大料壓榨成的，用來烤肉可以增加肉的香味，提高食欲。

3、動物油脂：一般用黃奶油或是羊尾油，這種油主要用來靠牛羊肉時候用的比較多，烤出牛肉和羊肉口感會比較嫩。

4、辣椒油：這種油是用朝天椒榨成的，非常辣，喜歡吃辣的朋友用來烤肉，吃起來非常爽。

烤肉秘方：

秘方1

善用鋁箔紙?？揪W(wǎng)上鋪一層鋁箔紙，可杜絕致癌物與食物直接接觸，也可以利用鋁箔紙將食物包好再烤。

秘方2

選擇新鮮食材。香腸、火腿等肉制品常會添加硝鹽、亞加硝鹽保存劑，此物質(zhì)與蛋白質(zhì)相結(jié)合，易形成硝酸胺類致癌物。因此，少買這類經(jīng)加工或再制的食品。

秘方3

多吃抗氧化食物?？救膺^程易產(chǎn)生致癌物，可配含有抗氧化營養(yǎng)素的食物，如富含維生素C、維生素A的蔬菜，可選用青椒、胡蘿卜、洋蔥做為肉串的食物，而腌肉過程也可利用大量的蔥、蒜、姜等調(diào)味，另還可用香菇、洋菇等菇類。

秘方4

稀釋烤肉醬的鹽分。將烤肉醬加水稀釋或重新調(diào)味，如醬油中加入檸檬汁、大蒜末及薄菏葉等，就不會攝取過多的鹽分。

吃烤牛肉用什么蘸料好吃呢

一斤烤牛肉放20克生抽醬油，具體的做法如下

原料：牛肉500克、生抽20克，大醬1大匙、韓國辣醬1大匙、蒜5瓣、蔥3段、油適量。做法：1、牛肉切片，不要太薄，大約0.5cm厚，這樣比較有嚼頭，口感好。 2、生抽、大醬和辣醬混合均勻后，再把蒜片和蔥段與醬料一起攪拌均勻 把牛肉和醬料混合，讓牛肉充分裹上醬料，然后裝入保鮮袋中，放進冰箱冷藏一夜。 腌好后放入平底鍋煎熟就可以了，煎牛肉的整個過程要用小小火，這樣烤出來的牛肉會很嫩，而且一定要就著大蒜吃

吃牛肉什么蘸料最好吃

牛肉、牛骨頭、蔥姜蒜、八角、花椒、辣椒、鹽、料酒、糖、醋以及生抽等調(diào)料。牛肉湯是中國傳統(tǒng)的特色美食之一，選取黃牛牛肉以及牛骨熬制而成。牛肉湯的營養(yǎng)價值豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，在冬季飲用牛肉湯，可以提供大量熱量。牛肉湯還可以用來制作其他美食，可以作為高湯制作牛肉湯粉活著用來制作牛肉泡饃等美食。除此之外，牛肉湯的口味繁多，有甜湯、清燉湯、麻辣燙以及番茄湯等。