牛肉山藥湯的做法大全家常竅門

主料

牛肉一塊，胡蘿卜半根，鐵桿山藥一根

輔料

香菜適量，蔥適量，姜適量，紅辣椒適量，十三香適量，生抽適量

做法

1. 備料，山藥去皮，牛肉事先烀好。

2. 鍋中放油，放入調(diào)料。

3. 爆鍋后，將牛肉放入鍋中翻炒。

4. 將山藥，胡蘿卜放入鍋中。

5. 翻炒均勻后，加入鹽，十三香，生抽。

6. 加入水，如果牛肉剛烀完，倒入老湯也可以，蓋上蓋子，燉。

7. 鍋中還有少許湯汁時(shí)，關(guān)火。

8. 出鍋，撒上香菜

山藥燉牛肉的做法大全家常

牛肉排骨切好，過開水，出來冷水洗干凈。

起鍋燒油把牛肉排骨山藥一起爆炒放耗油，醬油鹽巴調(diào)味。放入清水燜煮一段時(shí)間就可以食用。

牛肉山藥湯的做法大全家常竅門視頻

食材:牛肉（熟）400克，香菇6朵，山藥1大根，牛肉湯400ml，醬油2勺，鹽適量

做法

步驟 1

香菇撕成大塊。不用切成小片，這樣肉感更足。

步驟 2

鍋中倒入牛肉湯，加入香菇一起煮。牛肉湯不要太多，這道菜不是湯汁多的菜，香菇也會(huì)煮出一部分水。

步驟 3

開鍋后切入山藥段，蓋上鍋蓋一起煮。煮到香菇變軟，山藥熟透（變綿密）。

步驟 4

打開鍋蓋，加入牛肉塊，大火燒。

步驟 5

收汁收得差不多時(shí)加入醬油和適量鹽。翻炒到汁水差不多收干，濃稠地裹住食材。

步驟 6

出鍋啦

牛肉燉山藥湯的做法竅門

主要材料：700g的牛肉、7顆紅棗、適量的枸杞以及適量的西洋參

輔助材料：10g生姜、適量的鹽以及料酒

具體做法步驟：

1、用刀將牛肉切成小塊，用涼水浸泡兩三分鐘，可以適量加點(diǎn)鹽進(jìn)去，然后倒掉血水。

2、將紅棗、枸杞、以及西洋參加水泡洗一下，撈起來，放碗里備用。生姜去皮，切成塊狀備用。

3、鍋里加涼水，倒入切好的牛肉，再倒入一些料酒，加大火力，將水燒開。然后將牛肉撈起來，倒掉鍋里的水。

4、將撈起來的牛肉稍微瀝一下水，放進(jìn)電飯鍋，加入切好的生姜塊，以及備用的紅棗。

5、往電飯煲里加入清水，一直到蓋過牛排，如果喜歡喝湯的話，可以稍微多加一點(diǎn)水。

6、蓋上電飯煲的蓋子，通電，將功能調(diào)到煲湯。設(shè)定好時(shí)間，一般可能要煲兩到三個(gè)小時(shí)。

7、湯煲好后，撒上適量的鹽，攪拌一下?？梢韵仁⒁稽c(diǎn)點(diǎn)湯試一下咸淡。

8、撒上備用的西洋參、枸杞，然后蓋上蓋子燜幾分鐘就可以盛起來，上桌吃飯喝湯了。

燉山藥牛肉湯的做法大全家常

一、用料

冬瓜 一斤

山藥  一根

牛肉（牛腩或者牛筋頭巴腦） 半斤或者三兩

料酒 1勺

蔥姜 適量

生抽醬油 適量勺

韭菜 3.4根

大棗 2顆（增加甜味）

老抽醬油 少量

桂圓 3顆（增加甜味）

王致和紅腐乳湯 1勺

二、冬瓜山藥牛肉湯的做法步驟

步驟 1

生牛肉放入砂鍋，清水多放些，水開，去除血沫。 

步驟2

放入蔥、姜、料酒、生抽，老抽醬油、大棗、桂圓，腐乳湯一起燉約15-20分鐘。

步驟 2

冬瓜去皮，去瓤，切小薄片塊，山藥去皮，切段。

步驟 3

冬瓜和山藥，放入燉好的牛肉湯中，大火燉煮。

步驟 4

將韭菜末放碗中，放少量鹽（依據(jù)個(gè)人口味），將熱熱的牛肉冬瓜湯，盛到韭菜末的碗中即可。

牛肉山藥湯的做法大全家常竅門是什么

【海帶黃豆排骨湯】：

食材：排骨300克，海帶結(jié)適量，黃豆一小碗，小蔥2棵，姜1塊。

調(diào)料：食鹽，料酒。

所有的排骨湯，熬制前都需將排骨冷水下鍋焯水，加1勺鹽，1勺料酒，若干姜片，水開后撇去浮沫，再開1~2次即可。排骨撈出，溫水洗凈。----這是為了將排骨捯飭干凈。

步驟：

1、如果是干海帶，提前用清水泡開，洗干凈，切寬條。如果是鮮海帶，直接清洗干凈瀝干凈。

2、黃豆提前用清水泡發(fā)，姜切片，蔥切末。

3、電飯鍋里加焯好的排骨、黃豆、姜片、加足量冷水，水開后，小火煲2小時(shí)。

4、加海帶結(jié)，再煲30~40min，出鍋前10min加鹽調(diào)味，撒蔥花。

小貼士：

1、洗菜時(shí)可往清水里放一勺鹽，這樣洗的更干凈。

2、排骨焯水時(shí)，要用涼水哦，這樣做是為了清除骨頭縫里的臟東西，焯過的水倒掉就好。

3、在燉骨頭湯時(shí)，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質(zhì)更易溢出，有利于人體對(duì)鈣的吸收。

4、可以按照自己的喜好放食材哦。

其實(shí)不管什么類型的排骨湯，做法都是一樣的，只是食材不同而已，你可以根據(jù)自己的喜好，搭配食材，甚至可以加入藥材，做成養(yǎng)生湯。會(huì)做一種排骨湯，其他的即可如法炮制。

在我的公眾號(hào)【沐沐食屋】里剛好有一片文章，盤點(diǎn)了不同排骨湯的做法，因?yàn)槲乙彩且粋€(gè)煲湯愛好者，自己平常喜歡嘗試不同口味的湯，所以就整理了一些，喜歡的可以去看看哦！里面還有介紹其他的一些簡(jiǎn)單菜肴的做法。

山藥牛骨湯的做法大全竅門

先將牛骨洗好，用冷水泡一下，出出血水，中途換水兩三次，放入鍋里，記住冷水下鍋放幾片姜，還有一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥

步驟 2

同時(shí)將配料準(zhǔn)備好，紅蘿卜和淮山去皮，最好戴上手套，淮山的黏液會(huì)讓你的手很癢的，滾刀塊切好

步驟 3

紅棗枸杞還有蜜棗泡一下，待用

步驟 4

水開了之后讓牛骨翻身滾一下，讓血水都流出來，這樣湯就會(huì)很清，準(zhǔn)備一盤溫水，將出了血水的牛骨一下，加入到砂鍋里

步驟 5

將所有材料放入鍋中倒入適量熱水

步驟 6

水開了以后再用勺子將浮上來的泡沫撈一下，關(guān)小火燉煮吧

步驟 7

燉大概一個(gè)半到兩小時(shí)就好啦，清甜無比的牛骨湯！我喝湯不愛放鹽，不喜歡的話可以放一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味…

牛肉山藥湯怎么做

用料

牛肉  相克宜搭200克

白蘿卜半根

胡椒粉少許

生粉適量

生姜適量

蠔油1勺

鹽適量

油適量

做法

1/18 牛肉清洗干凈，蘿卜削皮

2/18 牛肉順紋路切薄片

3/18 蘿卜切絲

4/18 姜切絲

5/18 裝盤備用

6/18 牛肉用碗裝加蠔油

7/18 加生粉

8/18 加姜絲

9/18 加一勺料酒

10/18 食用油

11/18 用手抓均勻，腌制15分鐘

12/18 熱油鍋，放蘿卜炒軟

13/18 加入適量的清水，大火煮十分鐘

14/18 加入牛肉片，用筷子撥散

15/18 加胡椒粉，煮十分鐘

16/18 加鹽調(diào)味，即可

17/18 一道美味的牛肉湯就做好了

18/18 可以食用啦

牛肉山藥湯的做法大全家常竅門圖片

食材用料

牛肉500克，薏仁80克，淮山80克，蜜棗6顆，茵陳10克，姜片30克，米酒30克，水500克，鹽20克

做法步驟：

1/6

首先，取出砂鍋，砂鍋中加水，水煮開后加入牛肉，煮一分鐘后，撈起洗凈備用。

2/6

鍋中依次加入牛肉、蜜棗、淮山、茵陳、薏仁、姜片，再倒入米酒、水。

3/6

蓋上蓋子煮開，煮開后撈去浮沫。

4/6

然后再蓋上蓋子，小火煮兩個(gè)小時(shí)。

5/6

兩小時(shí)后，打開蓋子加入鹽，攪拌均勻。

6/6

之后即可起鍋，裝碗食用。