蘿卜炒牛肉的功效作用

蘿卜炒牛肉想要炒好吃又能最主要的就是要控制好火候，牛肉如果老了的話就會(huì)非常硬非常差根本就搖不動(dòng)，最主要的就是先將牛肉放到水里面焯一下水，然后再開(kāi)始朝鮮爆香鍋，然后再加入胡蘿卜炒制，最后再淋上一些水和一些料汁，這樣看起來(lái)就既美味又好吃又嫩了。蘿卜炒牛肉一定要炒的時(shí)間短一點(diǎn)，做出來(lái)的才好吃又嫩。

蘿卜燒牛肉的功效

是逐步提升的，不會(huì)驟然升高。

— 食材清單 —

主料:

白蘿卜半個(gè)

輔料:

牛肉適量，蒜瓣2顆，鹽適量，桂皮1塊，陳皮5絲，肉蔻1顆，香葉兩片，蔥段適量，姜片適量，山楂5顆

— 步驟 —

1· 牛肉洗凈切成長(zhǎng)、寬、厚約一厘米的小塊

2· 蘿卜去皮，切成同牛肉大小差不多的塊

3· 涼水入鍋，再倒入牛肉，水開(kāi)后煮兩分鐘，撇盡浮沫后將牛肉撈出湯倒掉

4· 換砂鍋裝多半鍋涼水，放到火上燒到水開(kāi)后將煮過(guò)的牛肉倒入，再將燉肉包、蔥段、姜片、山楂、蒜瓣放入

5· 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉兩個(gè)小時(shí)左右，根據(jù)個(gè)人口味適應(yīng)的軟硬度不同調(diào)整時(shí)間

6· 開(kāi)蓋倒入切好的蘿卜塊、鹽、雞精，再燉半個(gè)小時(shí)，撒上香菜即可。

蘿卜燒牛肉的功效與作用

白蘿卜是冬天的應(yīng)季蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，平價(jià)易得，俗話說(shuō)“冬吃蘿卜賽人參”，說(shuō)的就是冬天吃白蘿卜的好處，白蘿卜很適合與牛肉一起燉，熱乎乎的白蘿卜燉牛肉鮮香饞人，特別好吃。

【白蘿卜燉牛肉的具體做法】：

1、牛肉切塊，水中加入料酒、生姜，將牛肉塊焯燙出血沫。

2、鍋中燒熱油，爆香姜片，放入牛肉塊翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、豆瓣醬，均勻炒上色。

3、炒好的牛肉中加入足量開(kāi)水，和燉肉料包（香葉、陳皮、草果、花椒、八角、桂皮、紅茶），小火燉煮一個(gè)半小時(shí)左右。

4、白蘿卜去皮切滾到塊，放入鍋中，和牛肉一起再燉30分鐘左右，關(guān)火即可。

白蘿卜炒牛肉的功效與作用

蘿卜炒牛肉熱量比較低，一般一碗大約是150大卡的熱量。適合減肥瘦身的人吃。

牛肉炒蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅燒牛肉：香軟可口，特棒的家常菜

　　食物原料：

　　牛腩500克，姜1塊，八角2顆，草果1顆，糖1勺，楊梅酒2勺，蔥白適量花椒適量

　　制作方法：

　　1、牛腩切方塊，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分鐘左右，泡出血水后，將血水倒掉，牛肉瀝一下。如果血水較多，中途可換一次水，焯水。將2片生姜切碎，和牛肉下入清水鍋中，煮開(kāi)后繼續(xù)煮五六分鐘，將牛肉撈起沖水并瀝干備用。

　　2、鍋洗凈，加兩勺油，下入瀝干的牛肉、姜片、蔥白，中火翻炒，邊炒邊淋入2勺楊梅酒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均勻

　　3、將牛肉炒至上色均勻，加水沒(méi)過(guò)牛肉，加入八角盒草果，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)入砂鍋煲中，加蓋，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)以上。節(jié)約時(shí)間可用高壓鍋。

　　4、至牛肉軟爛，轉(zhuǎn)大火收汁。這時(shí)候可以嘗嘗咸淡，加適量鹽調(diào)味。連砂鍋端上桌，能更好地保持菜的溫度。

　　牛肉燉蘿卜：湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富

　　食物原料：

　　牛肉500克，蘿卜500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。

　　制作方法：

　　1、將牛肉洗、蘿卜塊待用。將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。

　　2、沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鐘，轉(zhuǎn)為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調(diào)味，放入蘿卜燉至入味，即可出鍋。

蘿卜絲炒牛肉的功效

蘿卜炒牛肉

白蘿卜開(kāi)胃解膩又消食，牛肉和它一起吃開(kāi)胃健脾，同時(shí)還去除牛肉的草腥味

原料：牛里脊、白蘿卜、蛋液、料酒、生抽、味極鮮醬油、鹽、胡椒粉、香蔥、大蔥、姜、玉米淀粉。

做法步驟：

第1步、食材備好，牛里脊要用清水浸泡出血水再用。

第2步、牛里脊肉切成薄片加入適量料酒。

第3步、適量生抽。

第4步、加入適量蛋液。

第5步、加入少許蠔油。

第6步、少許白胡椒粉。

第7步、加入適量玉米淀粉加入少許食用油。

第8步、加入少許玉米淀粉。

第9步、用手抓勻腌制30分鐘。

第10步、大蔥，香蔥，姜絲切好備用。

第11步、鍋里到適量油燒熱，要比平時(shí)炒菜多到一些。

第12步、接著下入腌好的牛肉片迅速滑散，過(guò)一下油炸一下炒出來(lái)的牛肉才會(huì)不柴。

第13步、另起鍋倒入少許油放入一勺豆豉。

第14步、放入大蔥白姜絲爆出香味。

第15步、下入切好的白蘿卜絲翻炒均勻。

第16步、下入牛肉倒入味極鮮醬油翻炒均勻調(diào)味。

第17步、撒上香蔥。

第18步、加入適量鹽翻炒均勻就好了

牛肉炒蘿卜有什么功效

牛肉燉蘿卜挺好吃的我經(jīng)常用牛肉燉蘿卜吃，娘子在一起，蘿卜顯得特別的好吃，牛肉燉蘿卜還有一種好處，就可以使人強(qiáng)健身體，牛肉是一種高蛋白的食品牛肉也是一種美味的佳肴，深受老百姓的愛(ài)戴小朋友們也特別喜歡吃牛肉還有一個(gè)好處補(bǔ)鈣

蘿卜絲炒牛肉的功效和作用

1、將蘿卜、牛肉洗凈切成細(xì)絲。

2、牛肉絲放入容器中，加細(xì)鹽、姜絲少許輔料、糖1茶匙、黃酒、生抽、淀粉芡等腌制10分鐘。

3、輔料炒制：起油鍋，放植物油1匙用大火燒熱后，先炒蘿卜絲，加細(xì)鹽適量，至八成熟，盛起備用。

蘿卜炒牛肉的功效作用與禁忌

蘿卜燉牛肉蘿卜不用炒，等牛肉差不多燉熟了，再把蘿卜切成塊放進(jìn)去一塊燉，香而不膩。過(guò)年時(shí)我買的牛肉用醬油咸一夜，什么也不用放，第二天直接放火上燉2個(gè)小時(shí)，最后放進(jìn)蘿卜塊，一起再燉熟，牛肉和蘿卜塊配著大米或下個(gè)燴面片，做成牛肉面，可香極了。