干牛肉悶黃豆的做法大全視頻
食材：牛腩、黃豆、桃園建民西瓜醬、蔥姜、胡蘿卜、枸杞、料酒、高湯、胡椒粉、味精、鹽
做法如下：
1、先把需要用到的食材準(zhǔn)備好，把牛腩仔細(xì)地沖洗干凈，去掉血水等雜質(zhì)，切成小塊；
2、接下來，往盛著牛肉的盆里，加入適量的料酒、醬油和鹽，把牛腩腌制20分鐘；
3、接著，把黃豆放入清水里面，浸泡一段時(shí)間，等到把黃豆泡透之后撈出來，仔細(xì)沖洗干凈；
4、把蔥姜分別洗凈，去掉雜質(zhì)，切成蔥花和姜絲；把胡蘿卜洗凈，刮去一層外皮，切成小塊；
5、然后熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入腌制的牛腩，加入適量的西瓜醬，翻炒均勻。接著再加入適量的料酒，倒入足夠的高湯，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，燜煮30-40分鐘；
7、待時(shí)間到后打開鍋蓋，放入黃豆、枸杞和胡蘿卜，繼續(xù)燜到食材熟透，最后根據(jù)自己口味加入適量的胡椒粉、味精、鹽翻炒均勻調(diào)味即可完成！
干黃豆燒肉的做法
用料
五花肉 700克、黃豆 500克、青豆500克、紅燒醬油 3勺、料酒 1勺、姜 3片、八角 1個(gè)、大料 1個(gè)、雞精 1勺
做法步驟
1、黃豆提前泡一夜，青豆洗凈瀝干水分
2、五花肉切塊
3、鍋里放油炒五花肉姜蒜八角大料料酒
4、加入紅燒醬油炒上色
5、加二碗水燒軟爛
6、燒大概十分鐘左右
7、加入黃豆和青豆一起燒入味，即可出鍋。
黃燜牛肉的家常做法
1.牛肉洗凈，整塊兒用清水煮至8成熟
2.將熟牛肉切約5厘米長，3厘米寬的長方塊
3.炒鍋上火燒熱，倒入色拉油將大料炸至棗紅色，放蔥、姜末熗鍋
4.調(diào)成最小火，放入甜面醬炒出香味兒；（甜面醬特容易炒糊，一定最小火，糊了會(huì)發(fā)苦）
5.倒入煮牛肉的湯（湯的量要夠漫過牛肉）、少許糖，放入牛肉翻炒均勻，大火燒開，然后小火煨大約1小時(shí)；（甜面醬已經(jīng)很咸了，基本可以不放鹽。如果不是太喜歡甜面醬的味道可以減量，再加入一些醬油和鹽）
6.牛肉煨軟爛后，改大火收汁兒，勾芡，淋香油裝盤即可
干牛肉炒黃豆的做法
食材明細(xì)
牛肉適量
黃豆適量
蔥姜適量
五香口味
燉工藝
一小時(shí)耗時(shí)
高級(jí)難度
[飛禽走獸篇]－－黃豆燉牛肉的做法步驟
1
牛肉切大塊后入開水中焯燙。
2
蔥姜切片，八角備用。
3
黃豆提前浸泡一下。
4
鍋內(nèi)入牛肉，放入蔥姜八角。
5
加入沒過牛肉的水。
6
倒入適量老抽。
7
再倒入事先泡好的黃豆。
8
中火燉一個(gè)半小時(shí)，直至牛肉軟爛。
干牛肉悶黃豆的做法大全視頻教學(xué)
牛肉燜黃豆的熱量(以100克可食部分計(jì))是234大卡(979千焦)，單位熱量適中。
每100克牛肉燜黃豆的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。
牛肉燒干黃豆的做法
原材料：
主料：藍(lán)標(biāo)牛排一塊（1000克）、洋蔥、紅椒、胡蘿卜、西芹、小蔥、香菜、紅曲米、凝膠片
輔料：黑胡椒碎20克，冰糖、白糖、麥芽糖、黃油、老抽
做法：
1、取牛排一塊對(duì)切開，正面撒上黑胡椒碎，腌制30分鐘。
2、鍋燒熱，下少許油，至6成熱時(shí)下入腌制過的牛排，煎至金黃色時(shí)取出。
3、取不銹鋼桶1只，放小蔥、香菜墊底，把煎好的牛排放在上面，把洋蔥、紅椒等蔬菜料炒出香味，倒入桶內(nèi)，加水沒過牛排，再加白糖等調(diào)料用小火煨1小時(shí)。
4、取出牛排，去骨改刀成塊，加原湯放凝膠片3片，收濃湯汁裝盤。
干牛肉悶黃豆的做法大全視頻教程
黃燜牛肉的做法：牛肉洗凈，入水汆至變色撈出 涼涼，切成小塊，煮牛肉的湯撇去浮沫 備用；竹筍泡發(fā)，洗凈，切絲。 熱鍋 入油，加入大料爆香，加入牛肉、竹筍 翻炒，入黃豆醬、牛肉湯、糖，蓋上鍋 蓋燜煮15分鐘。 加鹽、醬油調(diào)味，改 大火收汁，起鍋裝盤即可。
黃豆牛肉的做法最正宗的做法視頻
食材明細(xì)
牛肉、青花椒、大蒜、鹽、醋、干紅辣椒、生姜、料酒、黃豆醬油、糖。
1、準(zhǔn)備還材料，將牛肉切成塊，用清水浸泡片刻。
2、小蔥切長段，大蒜和姜切片，干辣椒切段。
3、牛肉瀝干，加入切好的配料和適量料酒，鹽，雞精。
4、將所有配料與牛肉攪拌均勻，腌制兩個(gè)小時(shí)。
5、將牛肉腌制好后，取出蔥段，牛肉蒸熟。連盆和配料一起。蒸熟的牛肉取出切片，鹵汁水留著備用。鍋內(nèi)放足夠油，中小火將切好的牛肉炸至兩面焦黃后撈出。
6、將部分油倒出，鍋內(nèi)留適量油，放入新鮮干紅辣椒，青花椒，生姜片。將炸好的牛肉放入，淋入蒸牛肉后的鹵汁水，加少量醬油，小火慢慢煨入味。
7、起鍋前加適量白糖，少量醋。
8、關(guān)火裝盤，放涼味道更好。
干鍋黃豆牛腩的做法
第一步：將牛骨清洗干凈之后，再起鍋加入清水，加入2個(gè)姜片，加入2湯匙料酒，然后將牛骨焯水，焯水后洗去血沫，再起鍋加入1鍋清水，將牛骨放入鍋中，加入姜片，蔥結(jié)，大火煮開，水煮開后轉(zhuǎn)成小火，熬一個(gè)小時(shí)，熬成牛骨湯！
第二步：將蘿卜去皮，然后切成滾刀塊備用，將牛腩清洗干凈之后，也切小塊，然后起鍋，將牛腩放入鍋中，再加入沒過牛腩的清水，加入姜片，加入1湯匙料酒，焯水，焯水后撈出備用！
第三步：牛骨湯煲開后，將八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒一起放入鍋中，蓋上鍋蓋一起煲，煲約一個(gè)小時(shí)后，將牛腩放入鍋中，加入2湯匙的柱候醬，加入1茶匙白胡椒粉，加入1湯匙的蠔油，加入2湯匙生抽，然后蓋上鍋蓋，中火煲半小時(shí)！
第四步：煲約半小時(shí)之后，將蘿卜倒入鍋中，加入1茶匙的雞精，加入1茶匙食鹽調(diào)味，再蓋上鍋蓋，煲半小時(shí)，將蘿卜煲熟即可！
黃豆燒牛肉的做法 最正宗的做法
1、黃豆用水泡一夜泡發(fā)，黃豆皮里面會(huì)有水分，然后用手捏掉黃豆皮，可以大把大把的捏，這樣效率快也容易把黃豆捏碎，我是一顆一顆的去皮，這樣能保留完整的黃豆。
2、綠皮白蘿卜蘿卜削掉皮，然后切成片，再切成條，然后切成大塊，不要太碎了，太碎吃著沒有口感，太長會(huì)影響丸子成型。
3、牛肉切成片之后再切成大條，大塊的肉吃著才有嚼頭。姜切末
4、把紅薯粉加入適量水，拌勻后紅薯塊都融化開了。蘿卜、牛肉、姜末、黃豆、鹽、白胡椒粉放入盤中，撒入十三香適量，倒入適量的生抽，倒入紅薯糊糊，倒入花椒油，磕入一個(gè)雞蛋。用手抓勻即可。
5、炸丸子的時(shí)候，把生糊盆放在左手邊，油鍋在中間，右手邊放一碗凈水，再用一個(gè)無水的凈空盆盛炸好的丸子，空盆和油鍋之間再放一個(gè)盤子，用于漏勺撈丸子后在盤子上控油，控油之后的丸子才倒入盆中。
6、冬天熬白菜的時(shí)候放黃豆丸子
7、也可以做酸辣丸子湯