黃豆牛肉粒家常做法視頻
用料:
黃豆 1000克
牛肉 1000克
小米椒 350克
黑豆豉 100克
食用油 600克
花椒 50克
大蒜頭 1個
姜 1塊
鹽 30克
糖 20克
老抽 5勺。
做法:
步驟 1 黃豆洗凈用水泡一夜，用鹽腌制新鮮牛肉一夜，黃豆用高壓鍋壓50分鐘，撈出備用，壓了黃豆的水留著。
步驟 2 牛肉出水后撈出晾干。
步驟 3 牛肉切成小丁。
步驟 4 生姜去皮，切碎。
步驟 5 大蒜頭切碎。
步驟 6 小米椒洗凈切碎，但是不要太碎。
步驟 7 花椒和生姜皮一起洗凈瀝干。
步驟 8 食用油下鍋，燒至微熱，倒入花椒生姜皮，小火熬兩分鐘左右，瀝出花椒生姜皮，只留下食用油在鍋里。
步驟 9 油燒至溫?zé)幔谷肷?，大蒜末和小米椒，翻炒至小米椒微微變色?/p>
步驟 10 加入牛肉粒，翻炒。
步驟 11 加入瀝干的黃豆，繼續(xù)翻炒。
步驟 12 倒入洗凈的黑豆豉，翻炒。
步驟 13 翻炒了五六分鐘后，把整鍋的混合物倒入高壓鍋，用煮了黃豆的湯汁小火熬制。
步驟 14 放入生抽，鹽，冰糖，小火熬，不時攪動。
步驟 15 熬了大約一個小時，大火收湯汁，牛肉黃豆醬炒成糊狀，嘗味道，咸中帶甜，味道鮮美，關(guān)火，等醬涼了，裝瓶儲藏。
黃豆牛肉粒的做法
一、用料
100克黃豆 10克橄欖油 2 瓣蒜頭 2片姜 1片香葉 500克 牛腱肉，切4×4厘米塊
25克生抽 400克番茄，切塊 20克蠔油 15克糖 220克水 30克白醋
二、牛腩燉黃豆的做法步驟
步驟 1
將黃豆放入大碗中，加入足量的水浸泡一晚上，瀝干備用。
步驟2
將橄欖油、蒜頭、姜和香葉放入主鍋，以 3分/120°℃/小勺爆香。
步驟3
加入牛腱肉、浸泡過的黃豆、生抽、 番茄、蠔油、糖、水和白醋，以 55分/100℃/反轉(zhuǎn)小勺烹煮，倒入碗內(nèi)即可享用。
黃豆牛肉粒家常做法視頻大全
一、用料
100克黃豆 10克橄欖油 2 瓣蒜頭 2片姜 1片香葉 500克 牛腱肉，切4×4厘米塊
25克生抽 400克番茄，切塊 20克蠔油 15克糖 220克水 30克白醋
二、牛腩燉黃豆的做法步驟
步驟 1
將黃豆放入大碗中，加入足量的水浸泡一晚上，瀝干備用。
步驟2
將橄欖油、蒜頭、姜和香葉放入主鍋，以 3分/120°℃/小勺爆香。
步驟3
加入牛腱肉、浸泡過的黃豆、生抽、 番茄、蠔油、糖、水和白醋，以 55分/100℃/反轉(zhuǎn)小勺烹煮，倒入碗內(nèi)即可享用。
青豆牛肉粒的做法
青豆和牛肉可以一起燒著吃，做法如下： 主料：鮮牛肉200g、青豆400g 輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒、嫩肉粉少許 步驟一：準備好新鮮的牛肉，及青豆。
步驟二：牛肉切成小方塊洗凈，放入盤中待用。步驟三：放入適量的嫩肉粉抓均勻。步驟四：鍋里加入適量的水，把青豆煮至七分熟。步驟五：撈起，放入冷水中，這樣做出的顏色更好看。步驟六：鍋中倒入少許油，放入牛肉炒至8成熟，倒入青豆，加入少許紅辣椒，適量鹽煸炒均勻。步驟七：青豆牛肉丁就做好了。
黃豆牛肉粒家常做法視頻竅門
用料
花椒末2小勺；黑豆豉150克；牛肉末350克；蒜5瓣；老姜1小塊；白酒20克；醬油10克；炒花生仁150克；五香粉2小勺；辣椒末120克；白芝麻20克；甜面醬40克；白糖3小勺；鹽適量；玉米油600ML左右
做法
蒜和老姜剁細，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，還有醬油、白酒
拌均勻，腌半小時
炒花生仁和黑豆豉
黑豆鼓略剁一下
花生仁也略搗一下
鍋中倒入玉米油，熱油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火邊鏟邊炸
炸至牛肉變深色，關(guān)小火，繼續(xù)炸
炸至牛肉酥脆，顏色變得挺深
加入剁好的黑豆豉，略炒幾下
再加入搗好的花生，炒均勻
加入辣椒末，炒均勻
加入甜面醬，2小勺白糖，適量的鹽，炒均勻，撒上白芝麻即可。冷卻后裝瓶密封保存
香辣牛肉醬
用料
油炸花生米適量；牛里脊500克；甜面醬300克；干辣椒150克；色拉油500克；佐料；大蔥；生姜；花椒；八角；料酒；雞精
做法
牛肉剔去筋膜洗凈備用，大蔥、生姜洗凈切成蔥花、姜末備用
將牛肉切成黃豆大小的顆粒
將肉粒放入容器內(nèi)倒入料酒腌制一會兒
鍋內(nèi)注水上火，水開后放入洗凈的干辣椒煮幾分鐘至辣椒變軟撈出控水
用料理機把辣椒磨成細末、或用刀剁成細末
鍋中倒少許油放入花椒、八角炸出香味撈出
鍋中倒少許油，放入牛肉丁炒至水干肉熟盛出備用
鍋中倒入500克色拉油大火燒至五成熱倒入辣椒末攪炒
接著放入姜末，開中小火繼續(xù)攪炒
不停地攪炒，10分鐘后辣椒油已經(jīng)熬制出來了
待鍋內(nèi)的氣泡變小，說明辣椒水差不多炒干了，加入切好的蔥花繼續(xù)攪炒五分鐘
加入炒好的牛肉丁再炒五分鐘
放入甜面醬繼續(xù)攪炒幾分鐘至醬料滲透變色
關(guān)火，加入適量雞精攪拌均勻
涼透后放入炸好的花生米攪拌即可
黃牛肉粒怎么做好吃
牛肉粒主要是以牛肉作為主要原材料來進行加工出來的。
牛肉粒是日常生活中非常常見的一種事物，而且牛肉粒也可以當作小吃或者是一些零食來進行使用的比較的美味一些，主要是以牛肉作為主要原材料來進行加工制作的，而且牛肉粒也可以加工成醬料或者是一些食材，肉類食材吃起來是比較的美味的，而且制造方法也是比較的多樣豐富的，一般將新鮮的牛肉進行加工制作，然后進行一定的去腥處理以后做成牛肉粒的形狀，然后進行腌制曬干。
黃牛肉粒的做法
材料： 牛肉一斤 工具 鍋 微波爐
先把牛肉洗干凈，放在鍋里煮十幾二十分鐘，然后撈出來，等涼了水汽，把牛肉全部切成塊狀，然后放入微波爐，用高火打10分鐘，期間要稍微注意一下，完了，打開微波爐，用筷子把水汽多晾晾。看看牛肉水分去了多少。 然后在放入微波爐打10分鐘，再開微波爐，基本上已經(jīng)成黃色了。說明已經(jīng)開始脆了?？梢宰约合葒L一塊，如果還有水分，，就繼續(xù)打5分鐘，，最后，開爐再看，這時候，牛肉已經(jīng)完全成熟，變脆。很香很香。。聞到都要流口水的。呵呵。
端出食盤，把牛肉全部都用筷子撈一撈，看脆沒有。都脆了，就要找個密封的罐子把牛肉粒都裝好，以防回潮，容易生霉。要是覺得有點點腥味的朋友，可以加入蜂蜜調(diào)拌，非常香非常好吃哦。。有幾次我都是加了蜂蜜的，，不過有一點的是，加入蜂蜜的牛肉干不容易保存，放幾天容易長霉。所以我現(xiàn)在不加蜂蜜了。
黃豆牛肉粒家常做法視頻教程
食材
小青椒、泡辣椒、黃豆、小米辣、牛肉、鹽、雞精、藤椒油。
做法：
1、將黃豆泡軟 備用
2、辣椒全切筒狀 把辣椒揣一道水 去辣味
3、將牛肉切丁 碼味 碼味需要白糖 水淀粉 鹽 和 肉丁和辣椒大小相同
4、下鍋溜一下牛肉 撈起牛肉 再倒入鍋里 加入辣椒 然后把辣椒和黃豆下鍋爆炒 最后加入藤椒油 鹽 雞精等配料
5、最后起鍋時加入泡辣椒的里的水 千萬保證牛肉嫩 牛肉熟的塊 熟了就起鍋
黃豆牛肉的做法最正宗的做法視頻
食材 主料 牛肉 300g 黃豆 100g 輔料 油 適量 鹽 適量 料酒 適量 醬油 適量 番茄醬 適量 姜 適量 蔥花 適量 步驟 1.準備好食材 2.黃豆提前浸泡兩個小時 3.牛肉洗凈切片狀 4.切好的牛肉裝入碗中加入適量的鹽、料酒、醬油 5.攪拌均勻后腌制10分鐘 6.姜切片，蔥切蔥花 7.鍋熱適量油 8.姜片下鍋爆香 9.腌制好的牛肉下鍋翻炒 10.倒入浸泡好的黃豆 11.加入適量的水 12.蓋上鍋蓋，大火燒開后，小火燜30分鐘 13.待牛肉、黃豆熟透，調(diào)入番茄醬 14.收汁后撒上蔥花即可 小貼士 黃豆一定要提前浸泡最少兩個小時，腌制牛肉的時候已經(jīng)加入鹽了，所以在燜的時候就不需要在調(diào)入調(diào)料了。
