香菜拌牛肉用什么牛肉
加點生抽，香油，花生碎，香菜，牛肉粒調勻即可
香菜拌牛肉用什么牛肉比較好
河北省家常菜，涼拌菜
牛肉可以拌什么菜
可以加蒜末香菜辣椒等
香菜拌牛肉用什么牛肉好
芫荽牛肉。
香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，屬于湘菜特色菜式，主要原料有黃牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。部分資料亦將此菜式列入川菜菜譜中。
制作方法：
1牛肉切細絲
2料酒、醬油、白糖，淀粉調成汁
3把秘制料汁拌進牛肉，腌制20分鐘
4香菜洗凈切段
5鍋里坐油
6油熱后，將腌制好的牛肉絲入鍋爆炒
7加入香菜，少量的食鹽拌炒，出鍋
香拌牛肉的做法
1．買回的牛腱子肉（一定要牛鍵子肉）切成大塊（大約半斤，順刀切成長條塊），用水煮開，撇去浮沫；
2． 生姜、蔥、花椒、大料、桂皮、香葉，少量樹椒，牛肉連湯放入砂鍋，煮開后燜；
3． 1個小時后，用筷子看是否戳得動牛肉，放鹽；
4． 炒鍋中加適量湯，放少許糖，醬油煮開，放入牛肉，收汁起鍋，涼以后切片，食用。
涼拌牛肉用的都是鹵牛肉，鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶后，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。鹵牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
香菜拌牛肉用什么牛肉好吃
1.將請水加入鹵料用小火加熱， 同時可以把牛肉用開水煮出血絲，襒去血絲，煮的時間不要太長 。
2.
鹵料中加入料酒后少量的鹽，等到鹵水沸騰的是侯，將牛肉放入，小火慢燉2小時。
3.
牛肉蒸熟切成片，香菜摘洗干凈后切成段；蔥切絲備用，牛肉片放入盤內，加入鹽、味精、辣椒油、花椒粉、蔥絲和香菜段涼拌均勻即可。
香菜拌牛肉怎么做好吃
用料牛肉 1塊黃瓜 1根香菜 2小把十三香 一大勺生姜 半塊蔥白 三段蒜頭 三粒老抽醬油 適量料酒 適量鹽 適量糖 適量辣椒粉 一大勺鹵牛肉涼拌黃瓜的做法牛肉洗凈，整塊丟進燉鍋，加入蔥姜蒜，料酒，老抽，辣椒粉，十三香，鹽糖調味。小火燉2小時中間可以嘗一下鹵汁的味道及時調整調料取出鹵好的牛肉，放涼，黃瓜削皮切薄片，鹵牛肉不燙手后切薄片黃瓜片和牛肉片加入大盆中，加碎香菜，蒜末，生抽，香醋，糖鹽適量，再加一勺剛剛鹵牛肉的鹵汁。吃辣的可以再拌一點老干媽的辣油進去。全部一起攪拌均勻。最后擺盤，上桌
香菜牛肉用的什么牛肉
黃牛肉。
香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，屬于湘菜特色菜式，主要原料有黃牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。
1??牛肉加1勺料酒、1勺老抽、少許鹽、1勺淀粉抓勻腌制15分鐘
2??鍋內下多一點油，滑熟牛肉撈出，放上蒜末、辣椒圈、熟芝麻、辣椒面、少許五香粉，淋上熱油
3??加1勺生抽、1勺蠔油、1勺陳醋、少許鹽、香菜，攪拌攪拌就很香了
香菜拌牛肉的牛肉是什么部位
主料
牛肉 一斤
輔料
香菜 適量
蔥 適量
蒜末 適量
洋蔥 少許
調料
香醋 適量
鹽 少許
雞精 少許
生抽 適量
芝麻油 少許
糖 少許
花生油 適量
做法步驟
1.將切好是牛肉備用。
2.切點洋蔥備用。
3.香菜切好備用。
4.調個汁，把上面列出來的調料攪拌均勻即可。
5.牛肉冷水下鍋煮熟。
6.撈出過冷水備用。
7.倒入切好的香菜，洋蔥，倒入調好的汁，攪拌均勻即可。
8.攪拌均勻倒入盤中即可，
香菜牛肉怎么拌
野香菜拌牛肉可以增香味，去腥提鮮。做法如下：
主料：鹵牛肉200克，野香菜50克。
輔料：鹽、香油、蔥花、辣椒油、醋、生抽、花椒粉、小米辣椒、雞精、大蒜適量。
做法：
1.小米辣椒洗凈切成圈，大蒜切成末。
2.野香菜摘洗干凈后切成段。
3.鹵好的鹵肉切成薄片。
4.拿一個小碗，加入鹽、雞精、辣椒油、花椒粉、蔥、小米辣椒圈，少許生抽，醋調均。
5.另取一個大腕放入切好的鹵肉，野香菜段。
6.在倒入調好的料汁拌均 ，淋上少許香油和撒上芝麻上桌咯。
涼拌牛肉放香菜嗎
牛腱子肉 500g 、 生姜 3片 、 八角 1個 、 花椒 花椒 、 白酒 半瓶蓋子 、 鹽 4g 、 大蔥 適量 、 香菜 適量 、 白芝麻 適量 、 自制香辣油：干辣椒 2根 、 自制香辣油：大蔥 少許 、 自制香辣油：大蒜 1瓣 、 自制香辣油：食用油 適量 、 涼拌汁：生抽 2勺 、 涼拌汁：香醋 2勺 、 涼拌汁：大蒜泥 3瓣 、 涼拌汁：麻油 少許 、 涼拌汁：自制香辣油 適量
烹飪步驟:
步驟1 首先把牛腱子肉放在清水中浸泡2小時去除血水。
步驟2 把牛肉冷水下鍋，加入生姜、八角 、花椒 、白酒和鹽，大火煮開，然后把浮沫撇去，轉小火繼續(xù)煮1個半小時。如果買的牛腱子很大，建議分切成相對小的再煮比較好，這樣容易熟。
步驟3 牛肉煮好后繼續(xù)放在鍋里燜，直到牛肉湯變涼，然后把牛肉撈出來，用保鮮袋裝好放在冰箱里冷藏，最好過一夜。冷藏后的牛肉肉質變得緊實，更加容易切薄片，不會一切就散。
步驟4 現(xiàn)在我們制作香辣油，把干辣椒切小段，放在鍋中小火煸一下，鍋中不用放油，就這樣干煸就行，大概煸1分鐘就可以了。
步驟5 把大蒜拍碎，大蔥切碎放在小碗中，把剛才煸好的辣椒放在碗里。
步驟6 鍋里倒入花生油，加熱至油冒煙的程度。
步驟7 然后把熱油倒入小碗里，用勺子攪拌一下，晾涼備用，這樣香辣油就做好啦。
步驟8 制作涼拌汁，把大蒜切碎，把生抽、香醋 、麻油和自制香辣油放在小碗中混合均勻備用。
步驟9 把牛肉切薄片，放上大蔥絲、香菜、白芝麻和自制的涼拌汁，拌勻后就可以吃了。
