青椒牛肉拌飯
用料 牛肉 300g 洋蔥 適量 胡蘿卜 一根 尖椒 一根 愛吃的小咸菜 適量 雞蛋 一個 烤牛肉拌飯的做法 將牛肉切小片用刀背剁壓去筋放入小碗家適量醬油辣椒醬胡椒粉鹽拌勻，洋蔥切絲覆蓋在牛肉上鍋中放少量油將牛肉下鍋煎洋蔥如此尖椒切段入鍋胡蘿卜用削皮刀削成長片入鍋全熟后放在米飯上擺盤，煎個圓圓的雞蛋（專用鍋）放點自己喜歡的小菜。很省時間，營養(yǎng)搭配。
青椒牛肉飯的做法
主料：豌豆（煮）1750克，大米7杯
輔料：牛肉300克 ，臘腸200克 ，臘肉200克 ，雞蛋4個， 紅蔥頭15克 ，沙姜10克 ，香菜10克 ，食鹽15克 ，小蔥10克， 胡椒粉少許。
步驟：
1.豌豆洗凈、牛肉肥瘦分開切粒，臘肉、臘腸切粒，雞蛋打散，加入少許鹽，煎成蛋皮，切絲。
2.紅蔥頭、沙姜切碎，香菜切小段兒，鍋燒熱放油，先炒肥肉，炒至出油，加入紅蔥頭、小蔥、沙姜炒香，然后加入臘味一起炒熟，裝起。再炒瘦肉，炒熟后把剛才炒好的肥肉臘味一起加入混合。
3.鍋里留下剛才炒肉的油，把洗凈的米放入，并加入清湯或熱水，加入適量的鹽，并鋪上豆子。
4.大火煮開，中小火燜煮米飯。蓋嚴鍋蓋，并不時挪動鍋子，以便受熱均勻。直至米飯熟，方可開蓋。
5.把上層的米飯揭開，便可查看熟不熟，可以嘗一下。若熟，則放入炒好的肉以及蛋絲、香菜、胡椒粉。拌炒均勻，即可出鍋。
青椒牛肉拌飯醬
主料：紅尖椒2000克，牛肉500克?！ ≥o料：花生300克，熟白芝麻100克，豆油300克，蒜50克，姜40克，料酒10毫升，白糖80克豆瓣醬450克，鹽10克，味素1勺?！ 〔襟E： 1：將辣椒洗凈?！ ?：用絞肉機絞碎，帶一次性手套?！ ?：將蔥、姜、蒜切成碎末，肉末準備好，要純瘦肉，這步我沒有拍照，肉是沒切的?！ ?：炒熟花生，稍涼去皮?！ ?：將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎。 6：鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然后放入蔥、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味?！ ?：倒入絞碎的紅辣椒，開鍋后改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，以免糊底?！ ?：放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鐘，熬呀熬，牛肉香辣醬出鍋了?！ ?：趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼后放冰箱保存。
辣椒炒肉拌飯
這道菜是青椒炒肉末，用肉末炒菜特別入味，還很下飯，炒的時候加入青苗蒜和青椒一炒別提多香了，用不了10分鐘就能上桌，喜歡的朋友可以試試這道菜啊。
主料未知
肉餡300克
柿子椒2個青蒜苗1棵 胚芽米500克
輔料
蔥姜少許
甜面醬1勺八角2瓣 鹽少許花椒面1小勺 花生油適量生抽1勺 香油少許
步驟1
胚芽米倒入電飯煲內(nèi)膽中
步驟2
淘洗干凈后倒入高出米一指的水，放入電飯煲中，開啟燜飯按鈕
步驟3
米飯熟了，按鈕自動挑起
步驟4
肉餡放入花椒面、蔥姜末和少許鹽攪拌均勻，腌制5分鐘。
步驟5
青椒和蒜苗分別清洗干凈，切成窄條
步驟6
炒鍋燒熱倒油，放入2瓣八角爆香，放入肉餡，用筷子攪打散開，炒至肉色變白，加入少許面醬和生抽，炒至顏色紅潤，放入蒜苗，炒出香味來。
步驟7
蒜苗炒出香味后再放入青椒，炒至斷生，香味也炒出來了，這時關火，倒入少許香油更香
步驟8
與其煞費苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠糧優(yōu)選
白辣椒牛肉拌飯
不算辣，能適合大多數(shù)人的口味。油有點多，牛肉很少，都是筍丁。
如果能吃辣的人，可以額外自己再加點兒辣醬，如果不能吃辣的人，可以只放部分筍丁牛肉醬，不要全放。味道很好，牛肉泡在辣醬和筍丁里，味道相映益彰，肉的口感和竹筍的脆爽真的太配了。
青椒牛肉拌面
看個人口味，喜歡辣的就放辣椒，不能吃辣可以不放
青椒炒肉拌飯
1.先把米淘洗干凈，放入電飯煲蒸
2.1雞蛋打散攤成雞蛋餅，取出備用
3.2將青椒、里脊肉、胡蘿卜、蒜絲都切絲，然后用生抽、胡椒粉、生粉、油將肉絲腌漬10分鐘
4.1然后放入胡蘿卜絲絲、青椒絲翻炒至八成熟時，放入炒好的肉絲，一起翻炒
5.2熱鍋放油，然后放入腌漬好的肉絲和蒜絲滑炒至肉絲斷生鏟除
6.然后加雞精，鹽調(diào)味即可
7.將攤好的雞蛋餅且絲
8.然后將蒸好的米飯盛出，將炒好的肉絲、雞蛋絲、韓式辣椒醬放在上面即可
青椒牛肉拌飯的做法
做法：1、先把準備好的牛肉沖洗干凈，用刀切成牛肉絲；
2、把青椒用刀切開，去掉辣椒籽，切成青椒絲；把大蔥洗凈后，切成蔥花；
3、再把木耳放入清水里面，浸泡好之后，撈出來，撕成小朵；把姜洗凈后，切成姜絲；
4、往盛著牛肉的盆里面，淀粉、料酒和鹽，攪拌均勻，把牛肉腌制一下；
5、然后就可以熱鍋燒油了，等到油熱后，放入蔥姜爆香，放入腌制好的牛肉絲，進行翻炒；
6、煸炒到牛肉變色后，放入青椒和木耳，醬油、料酒、味精和鹽，翻炒到成熟入味；即可；牛肉嫩滑寶寶最愛。
黑椒牛肉拌飯
黑胡椒牛肉飯的做法
1.制作方法 1、將牛肉切片,用刀背拍打過一遍,切成絲,加入料酒、黑胡椒粒、老抽、淀粉拌勻腌制.
2.青椒切圈,香菜切段,大米泡過水,蒸制成熟.
3.把飯用碗裝好備用.
4.鍋上灶下油燒至8成熱,放入洋蔥,青椒圈炒香,再放入腌制好的牛肉炒至3成熟時,加入淀粉水勾芡,出鍋時澆在飯面上,再撒上香菜段即成
剁椒牛肉拌飯
主料
牛肉卷200g
米飯一碗
輔料
菠菜適量
蘑菇2個
洋蔥半個
豆芽菜適量
胡蘿卜半條
辣白菜少許
調(diào)味料
韓國辣椒醬2勺
芝麻1勺
涼白開1勺
麻油1勺
蜂蜜1勺
生抽1勺
食用油適量
料酒適量
食用鹽少許
白糖少許
1. 準備好所有食材菠菜豆芽去根，胡蘿卜切，絲洋蔥切絲，蘑菇切片。
2. 鍋中水燒開，倒入幾滴食用油少許鹽將以上洋蔥除外的所有蔬菜灼熟擠干水分，擠的越干越好哈，煮牛肉時水里加適量料酒灼熟待用。
3. 拌飯辣椒醬的調(diào)整制按照以上調(diào)味料的比例調(diào)制就可以了（當然，你也可以按照自己喜歡的口味去調(diào)整哈，白砂糖如果你不喜歡可以不加）
4. 將鐵鍋燒熱后倒入適量花生油涂抹均勻，再倒入米飯
5. 然后放入已經(jīng)灼好的蔬菜、牛肉、洋蔥淋上調(diào)制好的辣椒醬蓋上蓋子一分鐘關火即可，因為鐵鍋加熱和保溫效果都很好，所以不需要太長時間，如果你和我一樣喜歡吃飯焦的話可以燜多一會?
6. 攪拌均勻，開吃啦……嗯嗯～飯焦好吃（也就是鍋巴啦～好吃，好香哦???）
