青椒牛肉醬可以干什么菜
老公愛吃辣，我愛吃肉，如何能選一個兩人都愛吃的菜，既能拴住他的胃，又能讓我也解饞，這道牛肉辣醬醬可就是我的小心機了！ 另外，現在牛肉也不便宜，這里放點蘑菇，嚼起來Q彈順滑，味道還超級鮮美，無敵下飯，不信你試試！ 如果豪橫的親不喜歡香菇，也可以不放哦，味道也是一級棒所需材料：牛肉1斤、鮮紅辣椒2斤、菜籽油或者大豆油1斤、黃豆醬半斤、甜面醬120克、蔥1棵、姜1塊、大蒜4-5瓣、蠔油1湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、熟芝麻40克、花椒20-30粒、大料3-4個、香葉4-5片、
青椒牛肉醬可以干什么菜用
材料：
1、熟牛肉250克，熟花生200克左右，姜一塊，蒜瓣四五瓣，油500克，白糖20克，五香粉10克，豆豉80克左右，甜面醬20克，醬油適量，鹽一勺，味精或雞精5克，粗辣椒面80克，白芝麻20克
步驟：
1、我們將牛肉用清水清洗干凈血水后，用刀切成大小均勻的小粒，因為牛肉會縮水，所以稍微切大一點，吃的時候有大顆的牛肉粒，很香很好吃，很滿足。
2、姜蒜切碎，稱重好白糖五香粉和鹽備用。
3、烤熟的花生去皮切碎，白芝麻炒熟備用。
4、稱重好的辣椒面和花生芝麻放一起。
5、鍋中倒油，油熱放入牛肉粒炸至脫水狀態(tài)，然后加入豆豉甜面醬和姜蒜末，小火炒香。
6、炒出香味后倒入花生辣椒芝麻五香粉白糖鹽炒勻。小火煮三分鐘左右倒入醬油再煮三分鐘就可以關火了，稍微降些溫度后加入雞精或者味精拌勻。一碗香辣開胃的牛肉醬就做好了，拌面拌飯簡直是一絕，偶爾配點小菜卷餅吃也是不錯的選擇。
7、待晾涼后就可以裝入容器中密封保存了。
醬牛肉還可以做什么菜
還可以鹵其他肉。也可以做菜時放些、米線、面條、面片湯時放里些，也可以凍冰箱里下次用，用久了就成老湯了，鹵出來的肉更香。
老湯鹵牛肉
原 料:
牛前腿1000克、老湯1碗。
蔥姜、八角、桂皮、香葉、草果、糖、鹽、醬油。
操 作:
1、把牛前腿肉洗凈。
2、牛肉切成大塊，用水泡3小時，泡出血水。
3、蔥切段，姜切片。
4、準備好八角桂皮草果香葉。
5、老湯從冰箱提前拿出化開。
6、牛肉焯水后，把血沫沖洗干凈。
7、把鍋燒熱，加入油，燒六成熟時，爆香蔥姜，八角桂皮草果香葉。
8、加入開水，淋上料酒，加入醬油、糖、鹽。
9、倒入老湯燒開，成鹵汁。
10、把焯水洗凈的牛肉放入湯鍋中。
11、把燒好的鹵湯倒入鍋中。大火燒開轉小火燜煮1小時。關火后不打開蓋子，腌制2小時以上。
12、撈出牛肉放入冰箱內涼透，切片即可。濾出殘渣，把老湯注入容器中入冰箱冷凍。隨用隨取。
貼士：
1、老湯在使用過程中，要經常檢查鹵水的色澤、香味、咸度以及湯汁是否充足，及時補充調料。把老湯濾出殘渣，注入容器中入冰箱冷凍。隨用隨取。
2、鹵牛肉是我家喜歡的菜品之一，也是我最愛做的一道家常菜。因為制作起來非常簡單，只需要一碗老鹵湯就可以輕松的鹵出一道味美過癮味感豐富，香氣宜人，潤而不膩的大菜來。沒有老鹵湯不要緊，只要做一次鹵牛肉，把湯保留下來就可以了。老湯保存的時間越長，芳香物質越豐富，香味越濃，鮮味越大，煮制出的肉食風味愈美。
3、我這碗老湯是我保留7年了，鹵了N多次了，可是我的寶貝喲！鹵出來的牛肉非常進味，色澤也很紅潤。做鹵牛肉以花鍵子肉最好，中有牛筋，切開成片時有花紋。非常漂亮。
青辣椒可以做牛肉醬嗎
用2斤辣椒
自制香辣牛肉醬
所需材料：牛肉1斤、鮮紅辣椒2斤、黃豆醬1斤、油半斤、姜1塊，大蒜1頭、番茄醬150克、白糖2湯匙、白芝麻（熟）2湯匙、十三香1茶匙、花椒1湯匙，大料2個、
做法步驟：
1.鮮紅辣椒按個人口味選擇，喜歡吃辣一些的，買辣味重的紅辣椒。把辣椒去蒂洗凈，瀝凈水分待用。牛肉選用瘦一些的。
2.把牛肉切成牛肉粒，吃著口感好，不要切得太細。
3.把紅辣椒剁成辣椒碎，切辣椒的時候，要戴上一次性手套，防止辣椒辣手。
4.大蒜切末，姜切末，把黃豆醬放在容器內，加入番茄醬，攪拌均勻。如果比較干，可以加一些水稀釋一下，如果黃豆醬比較干，炒制時，醬汁容易糊鍋底。
5.鍋內加入油燒熱，下入花椒，小火把花椒炸至微焦，炸出椒香味，將花椒撈出不要。
6.下入姜末和蒜粒爆香。再下入牛肉粒翻炒，將牛肉炒至顏色變白。
7.下入黃豆醬小火炒制，要不停地攪動，防止醬汁糊鍋底，將黃豆醬炒出醬香味。
8.下入辣椒碎，一起翻炒均勻，用小火加熱熬制15分鐘左右，期間，要不時的攪動，防止糊鍋底，不用加水，鮮紅辣椒里面含有水分，把辣椒里面的水分熬制蒸發(fā)出來，辣椒醬保存時間長。
9.到時間后，關火，加入芝麻，攪拌均勻，香辣可口的牛肉辣椒醬就熬制好了。把辣椒醬晾涼，裝入無水的容器內，用帶蓋的玻璃瓶和保鮮盒都可以，放入冰箱冷藏保存，取食醬時，要用干凈無水的勺子，防止生水進入。
牛肉辣醬可以做什么菜
辣椒醬能炒菜，個人認為辣椒醬炒牛肉是很棒的，具體做法：
材料：牛里脊肉 200 克、蒜薹 100 克、海天太子剁椒 1 湯匙、海天上等蠔油 2 茶匙、姜、蒜末 各3 克、鹽 8 克、油 1 湯匙、孜然 3 克、料酒、生粉 各1 茶匙
牛里脊肉洗凈切成細丁，用料酒、1 茶匙鹽、生粉腌制片刻，蒜薹洗凈切成半厘米長的小丁。
鍋中放油燒至六成熱，放入姜、蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至變色后盛出。
鍋中留油，燒至七成熱時放入蒜薹丁煸炒1 分鐘后放入牛里脊肉丁，炒半分鐘后放入海天上等蠔油炒勻，最后放入海天太子剁椒、孜然和鹽調味即可盛出。
辣椒醬是餐桌上比較常見的調味品，各個地區(qū)都有不同的地方風味辣椒醬。一般在家里制作辣椒醬，把辣椒放鍋里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末(也是用不沾油的鍋弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根據辣椒的多少和個人喜好)。以上調料，.蒜和醋最后放鍋里放入油(油的多少根據辣椒多少決定，沒過辣椒就可以.)，直接放香油也行，加熱后好點，把油放涼后，兌入辣椒里.然后攪拌，.放入蒜和醋，調好后，.放入玻璃瓶隨吃隨取，涼拌菜啊，面條啊，炒菜的作料啊，什么都行。
青椒醬可以做什么菜
韭花醬的口味和它的制作過程和方式都有很大的關系，用碾子磨出來的韭花醬不僅味道鮮美，清新爽口，而且營養(yǎng)更豐富。
韭菜花淘洗干凈后晾干。
將青辣椒和姜、蒜等切碎和韭菜花一起放在石磨上。
韭菜花、青辣椒、姜等徹底碾碎融合后，原汁原味的韭花醬就做好了。
韭菜花醬的吃法很多種，方法也很簡單，不論是搭配葷素還是作為主菜或輔料都可以。出外旅游不方便做飯，吃面包、饅頭或者是其他干糧的時候，把韭花醬抹在干糧上卷起來吃，別有一般滋味！
醬肉可以做什么菜
五花肉沖洗一下，完全吸干表面水分。千萬要仔細點兒吸干哈，殘留水分的話就容易壞了。
步驟 2
把所有香料和調料放入小鍋中。香料：生姜1小塊、干辣椒1個、香葉2片、八角1個、桂皮1小片、花椒10顆左右。調料：老抽、生抽、黃酒、冰糖。調料的比例，基本上老抽是兩份，其他都是一份?？偭恳苎蜎]所有肉。
步驟 3
大火煮開后，轉最小的火，再煮個兩三分鐘。然后關火，徹底放涼，要徹底放涼喲。
步驟 4
在徹底放涼的醬汁中，再倒入1大勺白酒（高度數的二鍋頭），白酒不要早放，加熱后就沒有酒香了。然后把五花肉浸泡進去。放入冰箱，浸泡3天。每天拿出來把肉翻面，確保360度無死角都浸泡到醬汁。
步驟 5
泡好后的肉，取出，用棉繩穿起來，吊在通風的窗口。就這樣晾3天。根據肉的大小，晾的時間也不完全一樣，以表面完全干燥，但按壓下去能感覺到內部還是有彈性的為準。
步驟 6
晾好后的肉，可以取下來冷藏或者冷凍保存。冷藏的話，估計三四個禮拜也沒問題；冷凍的話就能保存好幾個月了。
步驟 7
我蒸了一條吃，蒸鍋里水開之后，取一條醬肉放在小碗里，放入蒸鍋，蒸上20分鐘左右。取出后再切片。蒸之前皮很硬，很難切，所以要蒸過之后再切。
步驟 8
晶瑩剔透啊~！這油潤的感覺太美好了。蒸好之后直接吃都很美味，像肉干零食。
步驟 9
我用來隨便炒了個菜，越吃越香！
青椒牛肉醬可以干什么菜吃
牛肉醬尖椒制作方法(純韓國做法) 準備材料:牛肉1KG(有點牛筋會更筋道)/尖椒 10個/鵪鶉蛋20個/ 所需調料:醬油/料酒/白糖/胡椒面/生姜兩片/ 大蒜4瓣/水少許 制作方法 1.尖椒洗干凈之后最好用牙簽扎些洞 (為了好進味) 2.鵪鶉蛋煮熟扒皮. 3.牛肉洗凈放容器里浸泡(把血水泡掉) 4.之后把準備好的調料放進鍋里. (調料按自己口味對) 5.再把切好的牛肉放進鍋,用大火煮. 6.水開后調至中火.待牛肉熟差不多了 把鵪鶉蛋放入鍋中繼續(xù)煮.中間用勺 翻幾下. 7.最后把尖椒放進去,用小火煮.待辣椒 變蔫之后出鍋即完成. 注:希望能幫你做出美味的正宗牛肉醬尖椒!
牛肉醬可以用來做什么菜
大醬豆腐 豆腐500克，大醬50克，豆油50克，白糖30克，料酒20克，大蔥10克，生姜10克，味精3克，淀粉10克1、將豆腐切成2厘米見方的丁，放入開水鍋中稍氽一下后，撈出，控水2、大蔥、生姜去外皮，洗凈，均切成碎末3、炒勺旺火燒熱，放入50克豆油，待五成熱時，投入蔥末、姜末、煸炒幾下，加入大醬稍炒幾下，再放入白糖、料酒、味精，攪拌均勻后加豆腐丁，翻炒幾下，放入水淀粉勾芡，即可 雞蛋醬1、打雞蛋到碗，攪拌2、把豆瓣醬放到碗里，加水，如果醬很咸，可多加點水或者雞蛋3、把鍋燒熱后倒入底油，油熱后放入雞蛋，注意，此時火可以小些甚至關掉再注意，雞蛋入鍋后，勤奮地攪拌之，使其成碎花狀，對了，雞蛋成碎花狀后，放入蔥絲、姜，待飄出蔥花香味后放入花椒面4、向鍋中倒入碗中稀釋后的醬，略微攪拌5、開鍋后關火6、盛入容器7、隨意吃雞蛋醬的做法：雞蛋一個攪拌好、蔥末、姜末、辣椒釘、油、大醬；炒鍋油燒開放入配料翻炒幾下，到入大醬，再炒2－3分鐘，盛出即可。肉醬的做法：肉?。ㄅＨ獾龋?、蔥末、姜末、辣椒釘、油、大醬；炒鍋油燒開放入配料翻炒幾下，到入大醬，再炒2－3分鐘，盛出即可。
青椒牛肉醬可以干什么菜呢
鍋巴牛肉
1、鍋入寬油燒至七成熱，下水晶鍋巴100克浸炸至酥脆起泡，撈出待用；再放入預制好的牛柳片300克炸至金黃，撈出控油。
2、鍋留底油燒至五成熱，下青、紅二荊條辣椒圈各15克煸香，放入蒜香牛肉醬10克炒出香味，下二荊條辣椒碎35克、孜然粉30克，之后馬上放入炸好的牛柳片和鍋巴大火翻勻即成。