牛肉青椒醬做法
辣椒牛肉醬的家常做法用料：
紅尖椒2000克、牛肉500克 輔料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣醬450克、鹽10克、味素1勺 牛肉辣椒醬的做法：
1.將辣椒洗凈
2.用絞肉機(jī)絞碎，帶一次性手套
3.將蔥、姜、蒜切成碎末，肉末準(zhǔn)備好，要純瘦肉，這步我沒有拍照，肉是沒切的 |
4.炒熟花生，稍涼去皮 5.
將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎 6
.鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然后放入蔥、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味
7.倒入絞碎的紅辣椒，開鍋后改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，以免糊底
8.放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鐘，熬呀熬，牛肉香辣醬出鍋了
9.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼后放冰箱保存 烹飪技巧： 豆瓣醬最好是東北豆瓣醬，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬夠40分鐘，不然會(huì)有辣椒水味。
青椒牛肉辣椒醬
香辣牛肉和紅油辣椒的區(qū)別：香辣牛肉和辣椒油在外觀上面的區(qū)別還是比較明顯的，香辣牛肉主要是通過把干辣椒磨成粉之后，再加入牛肉，和其他的調(diào)味品，之后再用熱油過一遍，就形成了我們所經(jīng)常用到的香辣牛肉…辣椒醬是通過把新鮮的辣椒用刀來剁碎，再加入調(diào)味料和豆瓣混合均勻之后腌制，所以做法也是不同的
鮮椒牛肉醬的做法
1、起鍋燒水，開鍋后將龍蝦尾倒入鍋中，放入姜片和3勺料酒去腥味蓋鍋蓋繼續(xù)悶煮
2、將煮熟的龍蝦尾過涼水冷卻后扒殼去蝦線，盛在碗里備用
3、起鍋熱油倒入蒜末，佐鮮生干飯醬翻炒均勻，炒出醬香味
4、然后倒入龍蝦尾，倒入2勺生抽，2勺蠔油1勺料酒翻炒提味，翻炒均勻，讓龍蝦尾蘸滿醬汁
5、倒入一碗水淀粉蓋蓋悶煮2分鐘讓醬汁呈糊狀，將炒好的龍蝦尾醬汁盛出
6、起鍋燒熱水煮掛面，煮熟后撈到碗里備用，看這炒出來的龍蝦尾醬汁真是色香味俱全！！
7、將龍蝦尾醬汁倒在掛面上均勻攪拌即可~讓掛面蘸滿醬汁用佐鮮生干飯醬鮮椒牛肉醬炒至出來的醬汁偏甜辣口味，喜歡吃甜辣醬的小伙伴們一定不要錯(cuò)過這款佐鮮生干飯醬，巨香巨下飯！??！
8、攪拌均勻后一道完美的龍蝦拌面就做完啦~拿起筷子我們一起吃吃看~味道絕了
青椒牛肉醬的做法
用料：紅尖椒2000克、牛肉500克輔料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣醬450克、鹽10克、味素1勺牛肉辣椒醬的做法：
1.將辣椒洗凈2.用絞肉機(jī)絞碎，帶一次性手套3.將蔥、姜、蒜切成碎末，肉末準(zhǔn)備好，要純瘦肉，這步我沒有拍照，肉是沒切的4.炒熟花生，稍涼去皮5.將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎6.鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然后放入蔥、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味7.倒入絞碎的紅辣椒，開鍋后改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，以免糊底8.放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鐘，熬呀熬，牛肉香辣醬出鍋了9.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼后放冰箱保存烹飪技巧：豆瓣醬最好是東北豆瓣醬，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬夠40分鐘，不然會(huì)有辣椒水味。
青紅椒牛肉醬
主料：紅辣椒、牛肉、食用油
輔料：生姜、鹽、白糖、料酒、花椒粉、干黃醬、花生碎、雞精、芝麻。
1.選紅辣椒剪去辣椒把，洗凈，晾干。
2.牛肉剁碎放入調(diào)料腌制備用
3.將晾干的辣椒帯籽剁碎，放入各種調(diào)料進(jìn)行腌制
4.牛肉末炒熟備用。
5.鍋中入油800克，燒至八成熟，倒入腌制好的辣椒和用料酒攪拌好的干黃醬不停翻炒。翻炒至炒干辣椒中的水分，辣椒完全變色。
6.放入炒好的牛肉末，調(diào)至小火慢慢熬制，期間要不停地?cái)嚢枰苑篮?/p>
7.放入花生碎
8.放入芝麻繼續(xù)攪拌
9.牛肉辣椒醬制作完成
牛肉青椒醬做法竅門
用料
生牛肉 適量蒜泥 兩頭（?。┘饨匪?四個(gè)蘑菇或者香菇 3朵豆瓣醬 1大勺醬油 1小勺鹽 少量
夏媽牛肉醬的家常做法步驟
步驟 1
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尖椒切成碎。大蒜切成碎。
步驟 2
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牛肉切成小丁，蘑菇切成小丁。
步驟 3
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豆瓣醬或者黃豆醬。
步驟 4
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鍋中倒油燒熱，把牛肉丁放在里邊炒斷生，然后再撈出來。牛肉盡量干一些，不要有太大的水分。
步驟 5
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鍋中留油，加入蒜末炒香。
步驟 6
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大蒜炒出香味以后加入蘑菇碎。繼續(xù)翻炒。
步驟 7
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蘑菇然后翻炒兩分鐘加入豆瓣醬。
步驟 8
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豆瓣醬炒香以后加入牛肉。尖椒碎繼續(xù)翻炒，這個(gè)時(shí)候可以加一點(diǎn)醬油！少量鹽（鹽加入的時(shí)候只要吃起來不是太咸就可以了，根據(jù)自己口味來加。）繼續(xù)翻炒兩三分鐘就可以關(guān)火了。
步驟 9
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這就是成品啦，香香的！我嘗了一下很好吃！這是最簡(jiǎn)單的做法了
青椒醬肉的做法
1.五花肉6條 大概8斤左右，用刀將五花肉刮干凈（不要用水洗）
2.準(zhǔn)備1包鹽和一些香葉花椒、大料等和鹽一起炒成有香味的花椒鹽
3.用鹽將每條五花肉搓一遍，再用蔥和姜搓一遍
4.將肉整齊的麻在盆中，壓上一缸子水，放置家中衛(wèi)生陰涼除，腌制3-5天
5.將腌制出來的水倒掉，將肉上的雜物挑干凈
6.在肉皮一端用刀扎一個(gè)孔穿上繩子，將肉在陰涼處晾1天，下面墊張報(bào)紙
第二回合：煮醬
7.準(zhǔn)備800克醬油，少量茴香、桂皮、豆蔻、蔥姜、干辣椒、胡椒粉、花椒、1500克黃酒（3斤）、白砂糖400克
8.將所有材料一起煮開，將糖煮溶化
第三回合：醬肉
9.將醬煮開5-10分鐘后，關(guān)火，將醬晾涼；晾涼后將肉碼入，蓋上幾層保鮮膜，醬5天
10.醬到第三天時(shí)候，拿出來翻個(gè)身，繼續(xù)醬。醬好后撈出掛至陰涼通風(fēng)處，晾曬1-2個(gè)禮拜即可
醬椒牛肉的做法大全集
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12、百年好合 蓮子百合紅豆沙
13、心心相印 星城美點(diǎn)映雙輝
14、甜甜蜜蜜 環(huán)球時(shí)令水果盤
15、龍皇賜福 白灼游水大明蝦
16、滿園春色 上湯浸時(shí)令蔬菜
牛肉青辣椒醬的做法大全家常
熬牛肉湯的青辣椒醬或者是牛油辣椒很簡(jiǎn)單，在大一點(diǎn)的菜市場(chǎng)里都有賣牛肉的攤點(diǎn)，在那里可以買到牛油。
把干的青紅辣椒打碎，先把牛油放在鍋里熬，小火熬開以后，再把打碎的辣椒粉放進(jìn)去，再放鹽，聞到辣椒的香味就可以了。不加牛油的青辣椒醬不好吃哦
牛肉青椒醬做法視頻教程
主料：牛肉1斤，青椒200克，鮮紅椒200克，小米椒45克。
輔料：清水適量，花生油20克，橄欖油15克，花生米50克，黃豆醬15克，辣椒面15克，生粉10克，黑胡椒粉8克，花椒粉5克，料酒10克，大蒜10克，生姜5克，鹽15克，醬油5克。
制作流程：
1、將牛肉洗凈，切成小粒，裝入盆中，加入黑胡椒粉、辣椒面、花椒粉、料酒、生粉、生抽、橄欖油，適量的水?dāng)嚢杈鶆?，然后靜置腌制十五分鐘左右。
2、將青椒，紅椒，小米椒洗干凈，切小?。簧痛笏馇谐赡┐?。
3、起鍋，倒入花生油，待油熱后依次放入大蒜末和生姜末開中火炒，然后將腌制好的牛肉粒倒進(jìn)鍋里繼續(xù)翻炒，待牛肉熟透后將準(zhǔn)備好的青椒，紅椒，小米椒丁倒進(jìn)鍋中炒熟，關(guān)火。
4、另起鍋，加入適量的油，待油熱后將黃豆醬倒進(jìn)鍋中翻炒，待黃豆醬炒到發(fā)亮?xí)r，再將翻炒好的牛肉粒和青紅椒粒倒進(jìn)鍋中繼續(xù)翻炒。然后將熟的花生米倒進(jìn)鍋中繼續(xù)翻炒，直到翻炒均勻。出鍋裝入容器即可。
