牛肉青蘿卜湯怎么做

材料：苦瓜220克，熟牛肉絲60克，蘿卜100克。

調(diào)料：鹽、高湯、味精各適量

做法：

1、將苦瓜洗凈，對成兩半，去瓤，切成薄片，放入沸水中汆燙，撈出，過涼，瀝干；蘿卜放入沸水中煮熟。

2、鍋中加油燒熱，添入高湯，放入苦瓜、牛肉、蘿卜、熟肉絲煮沸，再加入鹽、味精調(diào)味即可。

牛肉蘿卜湯可以用青蘿卜嗎

燉牛腩最好用白蘿卜，不能用青蘿卜，因?yàn)榍嗵}卜的辛辣味道特別突出，牛肉本身也屬于腥味重的，兩種材料頓一起味道不鮮美，反而增加了刺激性的口感，所以燉牛腩最好放白蘿卜，白蘿卜沒什么辛辣味，而且可以吸收牛肉的香味，兩種結(jié)合煮最為恰當(dāng)

牛肉蘿卜青菜湯的做法

可以放豆芽

一、用料

牛腩 500克

胡蘿卜 一根

豆芽，適量

老抽 一勺

干辣椒 10個

冰糖 少許

生姜 一塊

大蔥 一根

芹菜 三根

二、牛腩蘿卜的做法步驟

步驟 1

牛腩洗凈后，加上姜片放入燉鍋，加上清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉一個半小時。

步驟 2

一個半小時后，加入切好的胡蘿卜塊，再小火半個小時

步驟 3

大蔥取蔥白半截，切成三厘米左右的蔥段，干辣椒一切為二，生姜切片，芹菜切小段，青椒切絲長備用。

步驟 4

熱鍋上油，油溫五成熱時，加入小塊冰糖，融化后，攪拌片刻，蔥姜干辣椒，下鍋煸炒半分鐘，接著把牛腩和胡蘿卜從燉鍋中撈出，加入一勺鹽，一勺老抽，和耗油，一起翻炒。

步驟5

接著把燉鍋中的湯盛出一大碗加入鍋中，湯沒過牛腩，中火蓋上鍋蓋悶二十分鐘。

步驟 6

二十分鐘左右(鍋中還要有湯沒干），再加入芹菜和青椒，豆芽，翻炒片刻，大火勾芡。裝盤出鍋，入口即化，鮮香軟糯的牛腩就好了。

青蘿卜絲牛肉湯的做法

先把牛肉切成絲加佐料腌一下放點(diǎn)粉芡，抓一下蘿卜先燉后下牛肉

青蘿卜燉牛肉湯家常做法竅門

1. 牛肉切塊瀝干水分備用。

2. 胡蘿卜洗凈去皮切滾刀。

3. 瓦罐中燒熱水，將牛肉倒入罐中。

4. 待罐中水燒開后，撇去浮沫，蓋上蓋子，小火燜煮，大概是1個半小時至牛肉軟爛。

5. 燉肉的同時將蘿卜切成滾刀塊。

6. 大概一個半小時，牛肉燉好了。

7. 將胡蘿卜倒入燉好的牛肉中。

8. 往罐中加足夠的鹽，蓋上蓋子煮至蘿卜熟軟就可以食用了。

牛肉青蘿卜湯怎么做好喝

想知道牛肉蘿卜湯怎么做，下面就介紹一下具體的做法，希望對你們有所幫助。

1.首先我們將水蘿卜洗凈,去頭切成塊，如下圖所示。

2.然后我們將牛肉洗凈切成塊,放入碗內(nèi),加醬油、精鹽2克,香油2克,蔥(切末)、姜(切末)入味，如下圖所示。

3.接著我們將湯鍋置火上,放入開水500克;,湯開下牛肉絲,稍煮一會，如下圖所示。

4.然后移入高壓鍋中，重新添水，加入八角、五香粉、蔥、姜、香葉、鹽，燜15分鐘，如下圖所示。

5.最后我們放入蘿卜，再燜3分鐘，放入下精鹽、香油、味精,起鍋盛入湯碗中，如下圖所示。

牛肉青蘿卜湯怎么做好吃

前言同學(xué)老爸的一個熟人有自己養(yǎng)牛，殺了后同學(xué)去買了好些，也送了一些給我。這樣的牛肉可是真正的新鮮，于是切塊燒紅棗蘿卜牛肉湯。材料主料：牛肉400g、紅棗10個、胡蘿卜半個；

輔料：鹽適量、白糖適量、料酒適量、醬油適量、香菇適量紅棗蘿卜牛肉湯1牛肉切塊放入高壓鍋內(nèi)2加入浸泡好的香菇與紅棗3加入切片的胡蘿卜4加適量水5加適量鹽、白糖、料酒及醬油6燒七八分鐘即可7盛入碗中小貼士燒的時間太短牛肉會不容易熟，但也不能太久，否則牛肉會太老了不好吃。

青蘿卜燉牛肉怎么做

蘿卜用紅蘿卜好，因?yàn)榧t蘿卜外皮細(xì)膩，肉質(zhì)鮮美，燉出來的口感還特別的好。所以說燉牛肉還是用紅蘿卜吃著口感綿軟。吃了一塊還想吃?？梢哉f牛肉還好吃。青蘿卜的質(zhì)量沒有紅蘿卜好青蘿卜發(fā)硬，而且里面纖維多，還比較辣，所以不適合牛肉燉蘿卜。紅蘿卜是跟牛肉最好的搭配。牛肉燉蘿卜是最好吃的美味佳肴。

牛肉青蘿卜湯怎么做才好吃

牛肉燉胡蘿卜好，而且燉牛肉湯一定要加西紅柿，西紅柿配牛肉簡直就是絕配。

青紅蘿卜牛肉湯

蘿卜洗凈切成絲兒牛肉剁成餡兒放上蔥花姜佐料蘿卜湯汆丸子

牛肉青蘿卜湯怎么做好吃竅門

食材：

牛肉300g、白蘿卜150g、地瓜粉2勺、生抽10ml、胡椒粉5g、生姜2片、香菜1根。

蘿卜牛肉湯的制作過程：

第一步：我們先將白蘿卜削皮，清洗干凈后，切成大小一致的菱形薄片，放入碗中備用。再將香蔥切成末，生姜切成絲、香菜切成小塊。牛肉羹想要好吃，香菜和生姜肯定少不了，不喜歡吃香菜可以不放哦。

第二步：想要煮出來的牛肉鮮嫩好吃不彈牙，牛肉切的方向很關(guān)鍵。因?yàn)榕Ｈ馊赓|(zhì)本身比較緊實(shí)，肉質(zhì)纖維也比較粗，所以我們將牛肉逆著紋理切，主要是把牛肉的筋切斷，這樣切出來的牛肉不管是炒菜還是煮湯都非常軟嫩可口，吃起來不彈牙。

第三步：牛肉切成薄片后，可以用刀背在表面輕輕拍打，牛肉筋全部拍碎。再加入2勺生抽、1勺胡椒粉、1勺雞精，用手往一個方向不斷抓取均勻混合入味。蓋上保鮮膜，防止冰箱冷藏30分鐘左右，讓牛肉靜置入味。接下來再往腌制好的牛肉中，加入一把地瓜粉，地瓜粉要充分捏碎后再放入，用手不斷抓取和牛肉完美融合。如 下圖所示，地瓜粉和牛肉混合，無顆粒狀。

第四步：起鍋燒油，油熱后，將生姜和蔥段下鍋煸香，加入2ml左右的生抽，小火慢慢煸香，讓生抽的香味散發(fā)出來。接下來往鍋中加入適量的水，把白蘿卜也下鍋，蓋上鍋蓋一起煮。

第五步：大火將水煮開后，將牛肉一片片下鍋，不要扎推下鍋，要分散下，以免蘸粘在一起。牛肉下鍋后，不要立刻去攪動，用大火煮沸后，讓地瓜粉附凝固在牛肉表面，這樣牛肉吃起來就非常鮮嫩，軟嫩好吃。

第六步：牛肉煮沸后，煮1分鐘左右就可以關(guān)火了。不要煮太久，以免牛肉口感太老，失去鮮嫩口感。再把姜絲和香菜放入，有了香菜的點(diǎn)綴，辛香味濃郁，讓人胃口大開；而姜絲的加入，不僅可以增香，還可以增味，湯汁喝起來略微辛辣好喝。