黑椒牛肉炒面的做法

黑椒牛柳彩椒意面

【食材清單】：意面，牛肉，黑胡椒粉，鹽，生抽，彩椒，橄欖油或者是玉米油，淀粉水。

【烹飪步驟】：

1、下面就是我們一會要用到的所有的食材了，有意面，牛肉還有彩椒。牛肉我買的是現(xiàn)成的，彩椒我準(zhǔn)備的有黃辣椒，紅辣椒還有青辣椒。意面我們自己在超市里買就好了。

2、把牛肉切成細(xì)條，切牛肉的時候要順著牛肉的紋理來切，加上黑胡椒粒還有少量的鹽，還有淀粉水，攪拌均勻。最后再來半湯勺的食用油，攪拌均勻。順便再將彩椒也都切成細(xì)條來備用。

3、鍋里面加入適量的清水，燒開了以后加上少量的鹽，再把意面下進(jìn)去，煮個8~10分鐘左右。一般我們購買意面那個包裝袋子上面都會標(biāo)有煮法還有時長。把意面煮好了以后撈出來，瀝干水分?？梢栽谝饷胬锩婕由线m量的食用油，攪拌一下防粘還能保持意面勁道的口感。

4、平底鍋里面加上適量的食用油，燒熱了以后把牛柳下進(jìn)去，被炒至變色。

5、看到鍋里面的牛柳要是變色了的話，就把切好了的彩椒也下進(jìn)去，把彩椒炒至斷生了以后再下意面。

6、然后我們再用少量的生抽，適量的鹽來調(diào)味，撒上黑胡椒粉。

7、把食材還有配料都翻炒均勻就可以了。黑椒醬汁包裹著意面，吸溜吸溜，真的太好吃了，保證你一吃就會上癮。

黑椒牛肉炒面的做法大全

用料：

牛肉，青椒，紅椒，洋蔥，胡蘿卜，面條，鹽，蠔油，生抽，老抽，黑胡椒碎，油，料酒，雞汁。

做法：

青紅椒、洋蔥、胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲兒備用。

選擇牛里脊肉，用清水沖洗干凈后，逆著紋路切成細(xì)條狀。

把切好的牛肉放入碗中，加一點雞汁，半勺量的黑胡椒碎，再倒入一勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，抓勻，去腥增底味，腌制15分鐘。

青椒炒牛肉面

食材

牛腿肉350克？杭椒200克、生姜50克、大蒜40克、鹽30克、生抽50克、老抽40克、白糖20克

方法/步驟

1、牛肉逆著紋理切成小條

2、切好的牛肉條加入料酒、生抽、淀粉、適量油，腌制十多分鐘

3、切杭椒、洋蔥、生姜

4、油大概五成熱先下牛肉翻炒，炒到變色

5、油熱下姜入蒜片、洋蔥、杭椒翻炒

6、放入牛肉，加入調(diào)料即可

注意事項

牛肉要先炒一下，炒變色即可，不要炒久了，久了會老

腌制牛肉的時候放一點小蘇打會讓牛肉嫩一些，沒有也可以不放

黑椒炒面怎么做好吃

用料：

面條適量油適量生抽適量蠔油適量青菜適量香腸根黑胡椒醬一勺白糖適量

做法步驟

步驟 1

煮面八分熟，瀝干待用。

步驟 2

青菜，香腸切絲。

步驟 3

放油燒熱，放入青菜香腸，炒熟后放面條翻炒。

步驟 4

加入醬油，糖，蠔油，出鍋前加入一勺黑胡椒醬翻炒均勻裝盤。

黑椒牛肉炒面的做法視頻

用料

牛肉 200克

黑胡椒碎適量

蠔油適量

洋蔥半個

生抽適量

鹽適量

青椒 3個

胡蘿卜半個

雞精適量

意面（堿面）適量

黑椒牛柳炒面（快手黨?。┑淖龇?

牛肉、青椒、胡蘿卜和洋蔥切絲備用。用料酒和淀粉腌制好牛肉。

鍋里放油，待油燒熱后將洋蔥和牛肉放入鍋中翻炒。

待牛肉稍變顏色，將煮好的意面倒入鍋中一起翻炒

再倒入胡蘿卜絲，倒點生抽，翻炒2分鐘后放入青椒絲，放適量鹽，（個人覺得鍋鏟配合筷子翻炒得更好）

最后再倒入一些黑胡椒粉和雞精（個人覺得黑胡椒粉可以多放點，具體憑個人喜好），用筷子夾拌勻更入味。好啦，關(guān)火裝盤！

小貼士

意面可能要煮的時間比較長一點，簡單點也可以用堿面代替，不過過一下冷水再炒更好哦！

黑椒牛肉炒面的做法竅門

面燙一兩分鐘，控干水分加少許橄欖油拌勻，備用，牛柳預(yù)先用鹽黃酒生抽淀粉腌制半小時，鍋幾橄欖油少許燒熱，牛柳炒熟，加黑椒醬翻炒出香味，加面條翻炒，調(diào)味，出鍋

黑椒牛肉面怎么做

黑胡椒炒意大利牛肉面的評價就剪浩大起來了，5星滿分。

黑椒牛排炒面

主料：細(xì)薄面條250克，掐菜(綠豆芽去根)100克。

調(diào)料：香油10克，凈蔥10克，凈姜、蒜瓣各5克，醬油75克，醋20克，辣椒油25克，麻醬25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。

制作過程：

 (1)先把蔥切成末。蒜搗成泥。姜搗成汁。芝麻炒酥用面杖壓成粗面。把所有調(diào)料對成汁。

(2)用開水將面條煮熟，撈出后放在面板案上，

用電扇吹涼去水分，酒上香油用筷子抖散繼續(xù)吹透。

(3)將氽熟晾涼的掐菜墊在盤中，上面放煮好的面條，再把對好的汁澆上即成。

黑椒牛肉炒意面的做法

| 蘑菇肉醬面 | 意大利面110g，香菇15g，雞腿菇15g，金針菇15g，蘑菇15g，茄汁50g，肉醬100g，橄欖油，芝士粉，黑胡椒粉，鹽步驟： 1.雞腿菇洗凈切片 2.蘑菇洗凈切片 3.香菇洗凈切片 4.金針菇洗凈去根 5.水燒開 6.水開下入面條、不要把面條弄斷哦、因為它煮啊煮自己會變軟、潛到水滴~ 7.加入鹽 8.滴少許橄欖油、大火蓋蓋子、煮8分鐘 9.煮好的意面瀝干水 10.倒入少許橄欖油、攪拌防止面條黏在一起 11.鍋燒熱、倒入橄欖油燒熱 12.放入雞腿菇片 13.放入蘑菇片 14.放入香菇片 15.待三種菇類炒至8分熟、放入金針菇炒熟 16.取出10g蘑菇待用 17.加入番茄醬 18.加入牛肉醬 19.翻炒均勻至醬汁燒開 20.下入面條 21.放入鹽炒勻，使湯汁均勻地裹在面上 22.用夾子將面旋轉(zhuǎn)堆入盤中、使其在盤中高高堆起成小山狀、撒上之前取出的10g蘑菇 23.撒入少許黑胡椒粒 24.撒少許芝士粉 | 意式茄汁肉醬面 | 豬肉末300g，番茄1個，意大利面500g，洋蔥半個，蒜1頭，番茄醬2湯匙，鹽1.5茶匙，白砂糖半湯匙，黃油20g 步驟： 1.番茄去皮切丁，蒜剝皮，洋蔥剝皮后切末。

2.鍋里融化黃油。3.放入洋蔥、蒜末炒出香味。4.放入肉末用筷子攪開炒至變白。5.放入番茄，炒出水后調(diào)入番茄醬、鹽、白砂糖至口感合適的味道，兌一碗水。6.大火燒開，小火熬至醬汁濃郁粘稠。7.做好的肉醬。8.意大利面煮好后，過冷水瀝干，讓意面清爽。9.意面和醬混合即可。| 黑椒牛柳炒意面 | 意大利面250g，牛里脊肉100g，青椒1個，紅椒1個，洋蔥50g，油60ml，鹽2小勺，生粉5g，料酒5ml，老抽8ml，雞精1勺，黑胡椒碎10g，生抽10ml 步驟： 1.鍋中注入清水煮沸，下入意大利面 2.大火燒開后轉(zhuǎn)小火，中途加入三至四次冷水，反復(fù)再次煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍 3.牛里脊肉切細(xì)絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右 4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟 5.將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內(nèi)，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生 6.下入煮好的意面 7.加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻 8.下入牛肉絲，翻炒均勻即可出 | 大蝦肉泥意大利面 | 意大利面180g，生肉泥100g，大蝦14個，番茄3個，油，鹽，小蔥，姜，糖，胡椒，西紅柿，紅甜椒1個，青甜椒1個，洋蔥1個步驟： 1.意大利面180克，生肉泥100克、大蝦14只、番茄兩到三個(用來制作番茄醬)、洋蔥一個、青紅甜椒各一、水果西紅柿若干和調(diào)味料蔥、姜、鹽、糖、胡椒。2.將材料清潔干凈、切好備用。3.起油鍋快速爆炒青紅甜椒，加一點鹽調(diào)味，盛起備用。還是用原鍋，倒油，待油熱先下蔥姜和大蝦，炒變色，加鹽糖胡椒調(diào)味，撥到鍋邊；再下洋蔥和水果西紅柿. 4.直到洋蔥炒香和水果西紅柿變軟，加鹽調(diào)味。5.另起一油鍋，油熱下蔥姜和肉泥(肉泥先用鹽糖胡椒調(diào)味) ；待肉泥炒熟，加入番茄醬2-3湯勺，充分混合； 6.再倒入煮好的略有硬芯意大利面拌勻，讓其汁水吸入面中。注：意大利面煮制，水開下面，煮至略有硬芯撈起備用?？稍谒锛右稽c鹽使之更加Q。7.將炒好的依照7，5，3的次序盛入西餐盤，你還可以在上面撒上一點奶酪，就更加正宗了。8.番茄醬醬的做法：鍋內(nèi)倒油，油熱倒入西紅柿翻炒，加比薩香料(內(nèi)有皮薩草、羅勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等)、少量的鹽和糖，形成泥狀關(guān)火備用。| 簡易醬汁意面 | 意大利面150g，洋蔥50g，油，鹽，蠔油，番茄醬步驟： 1.意大利面，洋蔥，黃瓜，番茄醬，耗油，鹽，橄欖油。2.鍋中放清水，水沸騰后倒入少量鹽，意面，煮到軟硬適中。3.意面煮好后不建議過冷水，瀝干水份，倒點橄欖油把意面拌好。4.另起鍋，倒入少量橄欖油，加入洋蔥煸炒出香味后，倒入番茄醬，蠔油，清水（用煮意面的水也可以），少量鹽，煮至醬汁濃稠即可。（根據(jù)自己的口味可放點黑胡椒，糖等） 5.為了不浪費鍋里的醬汁，我索性地把意面直接在鍋里用筷子快速攪拌了。| 大蒜奶油意大利面 | 意大利面200g，大蒜10瓣，紅辣椒2個，高湯200g，奶油白醬80g，淡奶油60g，橄欖油40g，巴西里20g，鹽，胡椒粉步驟： 1.水煮開加鹽 2.呈放射狀放入意大利面條，不要把面條弄斷哦，因為它煮啊煮自己會變軟 3.紅辣椒切菱形 4.意面煮8~10分鐘口感是最好的 5.平底鍋燒熱，放入橄欖油，加入蒜片炒至金黃色 6.取出備用 7.將紅辣椒片放入油鍋翻炒一下 8.加入高湯、奶油白醬、淡奶油、鹽、黑胡椒，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮 9.煮好的意面瀝干水加入鍋中，拌煮1~2分鐘 10.加入蒜片和巴西里末拌炒一下，裝盤食用 | 香腸焗意面 | 意大利直面100g，馬蘇里拉50g，黃油，香腸，尖椒，比薩草，比薩醬或番茄沙司步驟： 1.將腸切成小片。2.將水燒開，下入意大利面。3.煮熟后撈出拌些黃油，尖椒切小圈。4.在面條上淋上比薩醬或番茄沙司 5.擺上香腸。6.放上尖椒圈。7.擺上馬蘇里拉芝士。8.撒些比薩草 9.烤箱210度預(yù)熱，上層烤15分鐘左右。| 黑椒時蔬炒意面 | 意大利面100g，香菇3朵，胡蘿卜50g，芹菜50g，橄欖油，鹽，黑胡椒粉，蒜蓉，蔥花步驟： 1.煲中放多一點水，加鹽煮開，水開后下意面煮約8分鐘； 2.煮面的時候我們處理香菇，洗凈，切片； 3.胡蘿卜去皮切絲； 4.芹菜去老筋也切成絲； 5.這時把煮好的意面瀝干，用橄欖油拌一下，防止粘連成團(tuán)； 6.熱油鍋，下蒜蓉，香菇先爆香； 7.然后再倒入芹菜絲和胡蘿卜絲炒勻，并加入，鹽調(diào)好味； 8.這時倒入意面，再次炒勻； 9.加入少許醬油和黑胡椒粉炒勻即可 | 醬炒意粉 | 意大利面200g，洋蔥1個，番茄2個，番茄醬，圓青椒1個，牛肉100g，芝士2片，牛油20g，黑胡椒步驟： 1.洋蔥、番茄、青椒、牛肉切同樣大小的丁，芝士切絲待用。牛肉加一勺清水，再依次加入適量生粉、精鹽攪拌均勻，最后加色拉油攪拌待用。2.根據(jù)意粉所需的時間用清水煮熟待用。煮的時候，水里可放少許精鹽，也可放2滴色拉油。3.洋蔥加入色拉油，倒入洋蔥塊，翻炒2-3分鐘。4.加入牛肉丁。5.牛肉熟后倒入青椒、精鹽，炒熟即可裝盤待用。6.油鍋加入適量蒜蓉爆香。7.倒入番茄丁、精鹽，將番茄炒成醬狀。8.最后加入適量番茄醬，炒均勻即可裝盤待用。9.準(zhǔn)備好的材料：新鮮番茄醬、青椒洋蔥牛肉粒、煮熟的意粉。10.油鍋下20克牛油，加熱至融化。11.倒入青椒洋蔥牛肉粒，翻炒均勻。12.之后是新鮮番茄醬。13.最后把意粉加入。14.然后加入芝士條，并根據(jù)自己的口味加入鹽和瓶裝番茄醬調(diào)味調(diào)色。15.撈起意粉裝盤，材料澆在表面，再灑上黑椒就可享受了，美味啊 | 海鮮燴意粉 | 意大利面60g，番茄2個，蘑菇2個，油，鹽，綿白糖，胡椒粉，番茄醬，燒烤醬，玉米，西蘭花2朵小蔥，魷魚25g，青口貝25g，干貝25g，蝦仁25g 步驟： 1.海鮮用鹽、糖、胡椒粉，蔥段腌制。2.番茄切小丁。3.熱鍋下油，下番茄丁翻炒。4.磨入黑胡椒粉。5.倒入番茄醬，中火熬制。6.倒入烤肉醬。7.再撒少許羅勒葉。8.熬至濃稠，做成意面醬盛出。9.蘑菇切小片。10.西蘭花洗凈。11.熱鍋下油，下蔥段爆香后，下海鮮炒至變色。12.加入蘑菇，玉米和西蘭花一起翻炒。13.倒入炒好的意面醬。14.另起一鍋，水燒開，下意面煮7分鐘至熟。15.意面下到海鮮意面醬里。16.加鹽調(diào)味。17.裝盤后撒點芝士碎即可。芝士碎預(yù)熱融化，拌勻后就可以吃了。