簡單牛肉怎么做好吃

食材:

牛肉500克、番茄一個、土豆一個、大蔥一根、

姜片、八角一個、香葉一片、洋蔥半個、生抽、料酒、蠔油、老抽,鹽、冰糖

做法:

1，牛肉切好，冷水下鍋加入蔥段、姜片、料酒煮沸，撈出控干備用

2，鍋中倒入適量油放入大蔥、姜片、八角、香葉炒香，倒入牛肉翻炒一會，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油翻炒上色,然后倒入番茄炒出湯汁

3，加入適量清水，煮沸轉小火燉40分鐘后，加入土豆、洋蔥、冰糖、適量鹽調味，繼續(xù)煮至土豆軟爛，最后撒上蔥花即可

簡單又好吃的牛肉怎么做

用手打牛肉，然后做出的牛肉丸子，簡單又好吃。

因為最著名的牛肉丸就屬我國潮汕牛肉丸，潮汕牛肉丸怎么制作的呢？他都是用一塊上好的牛里脊肉，然后通過雞蛋清，然后通過手打不斷的去上百次，上千次，上萬次的時候打靶，他們的結纖維給打碎重組以后再用水煮制出來的味道鮮美可口，所以呢，希望有機會你去嘗一嘗，希望我的回答可以幫助到你。

牛肉怎樣做簡單好吃

牛肉放水中浸泡出血水，加入姜片、八角、香葉、花椒、蔥段。

步驟二

加入1小勺白酒。放火上，大火燒開轉小火燉1小時，然后燜20分鐘

步驟三

燉好的牛肉放至涼透。然后切成半厘米左右厚的片。

步驟四

2小勺老抽、2小勺生抽、1/4小勺五香粉、4小勺糖、1小勺蠔油、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1小勺鹽、1/4小勺花椒粉，加入2大勺的熱水攪拌均勻

步驟五

將牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）。

步驟六

然后將湯汁瀝干放入加了錫紙的烤盤（大約能烤2盤）。

步驟七

180度15分鐘拿出。翻身，放在烤架上接著烤15分鐘。。

步驟八

然后干燥處晾干半天即可。

簡單牛肉怎么做好吃又嫩

配料：牛里脊肉250克

調料：醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉各適量

步驟：

1.切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖腌10分鐘后，加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻，腌15分鐘。2.加一小勺生油拌勻。3.下油適量，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒，燒至六成熟時，把火關小，加蓋燜至熟透。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。

簡單牛肉怎么做好吃又好吃

其實要回答這個問題，真的很簡單：

1、牛肉的品質越好，怎么炒都不會老??！品質越差的牛肉，再怎么小心烹調，都會老！！這就是牛肉的特性，因為你問的是如何嫩，那就意味著不是烤燉煮和長時間烹調的口感，長時間烹調的口感是酥~要嫩，必須帶有脂肪，你想想一下完全沒有脂肪含量的雞肉，豬肉和牛肉，同樣的煎炒時間，那個最柴？毫無疑問是雞肉，豬肉和牛肉就要根據(jù)脂肪含量而定了，而脂肪含量越高的牛肉，價格也就越貴，就這么簡單！

2、人為加工，添加淀粉，嫩肉粉等，好的牛排，吃在嘴里，會有一股很明顯的乳香，就是牛肉里面的脂肪經(jīng)過高溫加熱融化而散發(fā)出來的，牛排好吃，就是因為有這寫油脂存在~你去有些餐廳吃牛柳，炒牛肉，或者牛肉粒，甚至牛排，可能是很嫩的，但是回想一下，能吃到我剛才說的那種乳香么？如果沒有，那基本就是人為加工，其實中餐吃得就是調味品的味道，所以這個烹飪手法無可厚非，只是一盤48元的黑椒牛柳，你吃的可能是25塊錢/斤都不到的牛肉，甚至是假肉，甚至是壞掉的肉，因為用生粉捏一下，提前用耗油啦，生抽老抽啦，很多黑胡椒腌制以后，腐臭的味道被掩蓋掉，還吃上去很嫩，老百姓吃的也很開心，多好??！

怎么牛肉好吃又簡單的做法

做法如下：

用料：牛肉150克、秋葵150克、黑胡椒醬2茶匙、蠔油適量、料酒1茶匙、食鹽少許、大蒜4瓣。

1、牛肉頂?shù)肚衅?，加?茶匙料酒，2茶匙黑胡椒醬。

2、抓勻腌制幾分鐘。

3、腌制牛肉的時候把秋葵洗凈放入沸水中煮分鐘撈出。

4、焯過水的秋葵斜著切成小段，大蒜切末備用。

5、熱鍋放油，油溫六成熱放入腌制好的牛肉滑炒。

6、炒至牛肉剛剛變色，加入切好的蒜末炒出香味。

7、加入焯過水的秋葵。

8、快速翻炒均勻后加入適量蠔油，少許食鹽。

9、再次翻炒均勻即可關火盛出。

牛肉怎樣做好吃又簡單

用料 ：牛肉 ，土豆 ，蠔油 適量 ，味極鮮 適量 ，鹽 適量 ，糖或胡椒粉等 ，香葉 兩片 ，桂皮 一小段 ，丁香 六粒 ，花椒 ，大料 ，小茴香 ，蔥 ，姜，料酒 ，干辣椒。

土豆燉牛肉的做法

1、牛肉洗凈，切塊，姜切片，蔥切段。

2、牛肉冷水下鍋，加少量蔥姜（剩下的過會兒用）及料酒，燒開，撈出，除去血沫及雜質，此時可以另起一鍋，燒足夠多的開水，電水壺的容量略少，所以建議用鍋。

3、熱鍋涼油，加入香料，炒出香味，放入剩下的蔥姜，炒出香味。

4、加入蠔油和味極鮮醬油，此時醬油會迅速起泡，然后迅速倒入焯好水的牛肉，一定要迅速倒，醬油易糊，然后翻炒。

5、翻炒一段時間后，倒入足夠多的開水和少量料酒，注意，一定要加足夠多的開水，一次加夠，不要燉到一半再加水，還可依據(jù)個人口味加入兩個干辣椒，先大火燉煮十分鐘，再加蓋改小火燉煮，約一個小時。

6、此時可以處理一下土豆，去皮，切成和牛肉一樣大的塊。

7、小火燉煮一個小時后，繼續(xù)加蓋，改大火，燉煮十五分鐘。

8、加入處理好的土豆塊，燉至土豆軟面。

9、收汁，調味，加入適量的鹽（由于之前加了醬油和蠔油，有一定咸味，所以鹽不用加太多），還可依據(jù)個人口味加入白糖或黑胡椒粉等，翻炒均勻后出鍋。