牛肉火鍋店視頻

將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）

步驟3

將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后撈出牛肉備用

步驟4

鍋內(nèi)倒入10毫升食用油，油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放入姜片、八角煸炒出香味

步驟5

將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均

步驟6

將水倒入鍋內(nèi)，然后加鹽調(diào)味，待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內(nèi)，選擇牛肉鍵壓至全熟

步驟7

將白蘿卜焯一下水，然后撈出備用

步驟8

將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆?/p>

步驟9

將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然后倒入適量的燉肉湯

步驟10

將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

步驟11

炒鍋內(nèi)倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關(guān)火，然后潑在干辣椒面上

步驟12

撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準(zhǔn)備開動了

牛肉火鍋店視頻大全

為什么家里涮鍋時牛肉又柴又硬

首先在食材和選料時最關(guān)鍵。一般涮鍋的牛肉首選3至5年的黃牛肉，3至5年的黃牛肉肉質(zhì)鮮活不柴不老非常適合涮鍋。

其次牛肉的產(chǎn)地品種和牛的部位也非常重要，尤以內(nèi)蒙，河南，山東等產(chǎn)地牛肉最為佳。喜歡吃稍肥一點的可以選擇牛的上腦部，喜歡吃瘦一點嫩一點的選擇牛后腿和瓜條部分。最重要的的還是食材，好的牛肉在鍋里怎么煮也不會老。

牛肉火鍋的正宗做法視頻

主料：

牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克

輔料：

朝天椒6個、香菜2棵、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、豆瓣醬20克、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克

牛肉火鍋的做法

1.

準(zhǔn)備食材；

2.將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段；（裝飾用）

3.將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后撈出牛肉備用；

4.鍋內(nèi)倒入10毫升食用油，油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放入姜片、八角煸炒出香味；

5.將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均；

6.將水倒入鍋內(nèi)，然后加鹽調(diào)味，待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內(nèi)，選擇牛肉鍵壓至全熟；

7.將白蘿卜焯一下水，然后撈出備用；

8.將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆茫?/p>

9.將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然后倒入適量的燉肉湯；

10.將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面；

11.炒鍋內(nèi)倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關(guān)火，然后潑在干辣椒面上；

12.撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準(zhǔn)備開動了。

牛肉火鍋店視頻播放

牛肉火鍋現(xiàn)在遍布大街小巷，是人們心目中的一道美食，吸引眾多食客前去品償，一家中型牛肉火鍋店，有員工十幾號人，成本大多數(shù)來自前期的店鋪裝修以及店鋪租金等，一天有幾萬的營業(yè)額，一個月下來也有十幾萬元的利潤，還是挺好的一門生意。

火鍋店麻辣牛肉

材料主料：當(dāng)歸30克，牛肉1500克調(diào)料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克，鹽適量做法1、姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當(dāng)歸切成4毫米厚的片。

2、牛肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。

3、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片、蔥炒香。

4、摻白湯，放羊肉、味精、雞精、胡椒粉、料酒、當(dāng)歸，燒沸。

5、放鹽，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上桌即可。

麻辣牛肉火鍋做法視頻

1打開開小灶的外包裝,2拿出里面的白色容器，打開里面所有食材的包裝袋并依次把食材倒入容器里面，因為開小灶小火鍋里面是沒有青菜的，所以想吃的話可以適當(dāng)加一點進去，當(dāng)然里面沒有的只要你想吃都可以加，前提是能要讓蓋子蓋的上。

3醬料放食材上，往容器里倒入一點點清水進去4把加熱包放入那個大盒子里，倒入一點冷水沒過加熱包，然后把裝食材的白色容器放進去蓋上蓋子，等散熱孔不冒氣就可以吃了。

牛肉火鍋店視頻素材

不曉得別人家怎么做的，反正我家是這么做的，還不錯，將大塊牛肉與少許八哥桂皮一起煮，湯可以多點（之后這湯就做火鍋湯了），到筷子能插進的樣子，就取出牛肉切成片，將八哥桂皮扔掉，用茶油炒剁辣椒，放姜、蒜，炒香后，將牛肉與原湯倒入，煮到入味，牛肉好嚼就可以了（這個可以多嘗幾次）。

牛肉火鍋店的牛肉

如果是自己處理牛肉做火鍋可以試下這樣做。把買回來的牛肉洗干凈，切成手指大的小條，然后加入香辛料食鹽，姜絲，再加適量的生粉，打了一個蛋清，攪拌均勻，腌制40分鐘左右。在火鍋里面的水開了的時候，放在鍋里燙一分鐘左右就可以吃了，這樣味道鮮嫩。