豆芽炒牛肉怎么做好吃竅門

牛肉切片五味加淀粉腌一下鍋油七成豆芽炒半熟放牛肉翻炒一下加五味起鍋

牛肉炒豆芽的做法能給嗎竅門

1、食材：牛肉300克、豆芽150克、蒜頭兩瓣、姜一塊、鹽10克、料酒15克、雞精5克。

2、清洗黃豆芽。買豆芽一定要在早晨的時(shí)候去買，這樣才能買到非常新鮮的豆芽，在清洗豆芽的時(shí)候也比較不費(fèi)事，用流水沖洗并將根部去除就可以了，這樣就能得到非常好的豆芽了。

2、牛肉切塊提前10分鐘腌制一下，然后加入蒜頭和姜片炒至變色微微發(fā)白，這樣能讓牛肉去去腥味，這樣更好吃。

3、倒入黃豆芽。記得牛肉要炒到5分熟以后再倒入黃豆芽，加一個(gè)大蔥白、加蠔油、老抽翻炒均勻加入適量水或高湯，沒(méi)過(guò)食材即可。

6、最小火咕嘟五分鐘后放生抽、白糖提鮮提味，這時(shí)候放入適量的鹽和雞精，加入適量的料酒來(lái)調(diào)一下味道是非常不錯(cuò)的，也能讓牛肉更有味道。

7、轉(zhuǎn)大火收一下汁。(濃稠即可不要收的太干)記得放入調(diào)味料以后不要再鍋中停留太久，否則豆芽就老掉了，再翻炒半分鐘就可以出鍋了，這時(shí)候會(huì)味道豆芽和牛肉的香味，兩者合在一起非常香。

豆芽炒牛肉的做法

黃豆芽煮牛肉非常的簡(jiǎn)單，然后再蒸面條先放一些黃豆，然后用火炒熟之后呢，再將牛肉放下去

豆芽炒牛肉的家常做法竅門

1.牛肉洗凈切片備用，蔥花生姜切好備用。2.豆芽洗凈，用熱水浸泡一會(huì)兒把表面的一層皮兒捏出來(lái)扔掉，撈出放到盤子里備用。3.鍋里倒入油，蔥花生姜如果炸幾秒，放入牛肉翻炒均勻，隨后放入老抽、生抽、自制辣椒醬，加少量的水，繼續(xù)翻炒。4.放入豆芽一并翻炒，炒勻后加少量水蓋上鍋蓋燜著。5.差不多要熟的時(shí)候放入鹽、味精即可。

豆芽炒牛肉可以嗎

用料

娃娃菜1顆

生姜3片

牛腱子肉200克

辣椒醬2勺

砂糖1勺

干辣椒3-6個(gè)

料酒1勺

鹽適量

步驟 1

1.生牛健肉去血水，然后用湯鍋先煮熟。我用的是那種陶瓷的煲湯鍋，大約需要二個(gè)小時(shí)。這個(gè)環(huán)節(jié)我只放姜片去腥，不放鹽。傳統(tǒng)做法就是淡牛肉下鍋，鹵牛肉是另一種吃法。

步驟 2

2．牛肉撈出瀝干水份，這種牛健肉口感最好。

3.牛肉切片，再洗一顆娃娃菜備用。這次是因?yàn)闆](méi)有冷透，所以牛肉切片的型不夠好看。燒這個(gè)菜用燉煮牛肉的原湯效果更好。這道菜我們一般都是用自制的辣椒醬，我們老家很多人入秋后都會(huì)備一些醬烹飪用。

步驟 4

4．起油鍋爆香蔥姜蒜，倒入牛肉適當(dāng)翻炒。加適量黃酒，喜歡色深的可以加一兩滴老抽。大概15秒可加入牛肉湯和白菜下鍋煮，鍋開(kāi)后加入兩勺辣椒醬和白糖調(diào)味。鹽的比例依個(gè)人口味添加就好啦。

步驟 5

5.白菜煮軟差不多就可以出鍋了，喜歡吃爛一點(diǎn)的可以多煮一會(huì)兒即可

牛肉炒豆芽怎么炒好吃

豆芽是非常好吃的，而且又很便宜，幾塊錢就能買到很多豆芽了，尤其是在早上去菜市場(chǎng)買的話會(huì)非常的新鮮，再加上牛肉的美味，這道菜適合喜歡牛肉和豆芽的朋友吃，非常不錯(cuò)。夏天吃這一道豆芽非常可口，再加上牛肉也非常有營(yíng)養(yǎng)。下面跟小飛學(xué)一下吧！

食材：豆芽、牛肉、蒜頭、姜、鹽、料酒、雞精

第一，清洗豆芽。買豆芽一定要在早晨的時(shí)候去買，這樣才能買到非常新鮮的豆芽，在清洗豆芽的時(shí)候也比較不費(fèi)事，稍微用水沖洗并將根部去除就可以了，這樣就能得到非常好的豆芽了。

第二，熱鍋放油。接著將鍋熱好后放入適量的油，要先將牛肉炒熟了以后再放豆芽，因?yàn)槎寡恳彩欠浅Ｈ菀资斓氖卟?，因此倒入鍋中的油可以多一些?/p>

第三，炒牛肉。牛肉切成片，然后提前10分鐘腌制一下味道會(huì)更好一些，然后加入蒜頭和姜片，這樣能讓牛肉去去腥味，這樣更好吃。倒入豆芽，牛肉要炒到7分熟以后再倒入豆芽，豆芽稍微在鍋中翻炒一下就能熟了，因此要保證牛肉要基本熟透才能放豆芽。調(diào)味，豆芽基本能在5分鐘內(nèi)就能熟，這時(shí)候放入適量的鹽和雞精，加入適量的料酒來(lái)調(diào)一下味道是非常不錯(cuò)的，也能讓牛肉更有味道。

第四，翻炒出鍋。放入調(diào)味料以后不要再鍋中停留太久，否則豆芽很容易就老掉了，再翻炒半分鐘就可以出鍋了，這時(shí)候會(huì)味道豆芽和牛肉的香味，兩者合在一起非常香。

豆芽炒牛肉怎么做好吃竅門圖解

食材清單

牛肉 500g 、豆芽 400g 、青菜 200g 、紅九九水煮魚濃縮調(diào)料 1袋

烹飪步驟

1.豆芽、青菜及其他配料洗凈備用；將牛肉洗凈切片，放些黑胡椒抓一下備用；

2.水煮開(kāi)后，放豆芽、青菜及其他配料下鍋煮熟，裝盤備用；

3.牛肉過(guò)油煸熟盛入盤中，趁油鍋將紅九九水煮魚濃縮調(diào)料炒出香味，倒入食材中，攪拌均勻后就可以開(kāi)吃

豆芽跟牛肉怎么炒好吃

用料

牛肉

400克

豆芽

1斤

姜

5片

蔥

2根

辣椒

2個(gè)

料酒

3勺

鹽

1勺

生抽

2勺

紅糖

2勺

步驟 1

牛肉、豆芽洗凈，蔥、姜切好備用。

（牛肉可加點(diǎn)生粉攪勻）

步驟 2

姜、辣椒入油鍋，熱一會(huì)兒。

步驟 3

加入牛肉炒一會(huì)兒（為避免粘鍋，可加少量水），加入適量鹽、生抽、料酒、紅糖炒一會(huì)兒。