鹵牛肉和雞蛋可以一起嗎
很高興回答你這個問題，鹵雞蛋的調(diào)料是可以用來鹵牛肉的，鹵雞蛋調(diào)料里面的香料同鹵牛肉里面的香料是一致的，但是鹵雞蛋的調(diào)料所用的香料樣數(shù)太少，沒有鹵牛肉里面用的香料的花樣多，如果要用來鹵牛肉的話，還必須要添加好多種香料，例如小茴香，香葉，白癡等等，這樣鹵出來的牛肉口味才比較鮮香，我的回答僅供參考，謝謝
雞蛋能和牛肉一起鹵嗎
鹵雞蛋的料是否可以拿來鹵牛肉？這個問題要看個人，鹵雞蛋的時候，雞蛋大小和牛肉相比相對要小，鹵料的配方也不一樣。但是在我們鹵牛肉的時候，也可以放一些雞蛋進(jìn)去，一起鹵。只要控制好雞蛋的鹵制時間和牛肉的鹵制時間，這樣就更好一些。
鹵牛肉和鹵蛋可以一起嗎
牛肉湯鹵蛋的做法步驟11.鹵牛肉剩下的湯
牛肉湯鹵蛋的做法步驟22.把湯放鍋里煮沸，讓它稍微變的濃稠點
牛肉湯鹵蛋的做法步驟33.煮湯的同時，可以蒸雞蛋
牛肉湯鹵蛋的做法步驟44.蒸熟的雞蛋取出加冷水冷卻
牛肉湯鹵蛋的做法步驟55.把雞蛋殼撥掉
牛肉湯鹵蛋的做法步驟66.經(jīng)過半個多小時，湯水明顯比開始時的濃稠了放，關(guān)火
牛肉湯鹵蛋的做法步驟77.把撥掉殼的雞蛋放入湯汁中，浸泡時間浸泡越長越入味。最好湯汁能把整個雞蛋都淹沒
鹵牛肉可以和雞蛋一起鹵嗎
所需食材：牛腱肉5斤、蔥段、生姜、花椒、鹽適量、生抽小半碗、料酒。
第一步：浸泡
鹵牛肉最好選用牛腱子肉，它的口感更勁道，把牛肉放清水里浸泡3個小時左右。中途換2次水，冷水浸泡可以使牛肉更緊實。
第二步：焯水
鍋中倒入冷水，下入浸泡過的牛肉，放入姜片、蔥段，加入少量料酒去腥，水開后焯水三到五分鐘，可以很好地去除腥味，撈出后洗干凈表面的血沫備用。
第三步：腌制
找一個深點盆子，放入焯過水的牛肉，加入姜絲、蔥絲、十顆花椒、倒入小半碗生抽，充分抓拌均勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱里腌制3個小時，等到牛肉充分入味，就可以進(jìn)行下一步。
第四步：熬煮
撈出蔥、姜、花椒，把腌制好的牛肉倒入鍋中，加入沒過牛肉表面的清水。大火煮開后，嘗一下湯汁的味道，湯汁要比平時炒菜咸一些，加入適量鹽，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉30-40分鐘。
煮好的牛肉醬香濃郁、色澤紅潤，在鹵汁中浸泡一個小時，讓牛肉充分吸收湯汁的味道，撈出來切片即可上桌。這樣做的鹵牛肉又香又入味，搭配一瓶冰啤酒、一碗大米飯，吃起來愉快地很，剩下的鹵汁可以用來鹵雞爪、雞蛋、土豆片等。
雞蛋和肉能一起鹵嗎
雞蛋容易爛，最好是肉煮一段時間后再放雞蛋進(jìn)去鹵。
鹵雞和牛肉可以一起嗎?
1準(zhǔn)備一塊無筋牛肉，放入冰箱冷藏兩小時以上，目的是為了排酸。準(zhǔn)備煸炒牛肉所需要的配料：干辣椒絲、辣椒面、青花椒、白芝麻、五香粉。
2牛肉改刀，順筋切成大塊，放入鍋中，加水、姜、蔥、料酒焯一下水。水開后撇掉血沫，清洗干凈。接著開始熬制鹵水：加入水、姜、蔥、香葉、陳皮、桂皮、八角、去籽的草果等香料，水開后加入干辣椒、青花椒、生抽、老抽。下入改刀后的牛肉，大火燒開，小火鹵制兩小時左右，浸泡數(shù)小時。
3將鹵好的牛肉順筋撕成細(xì)絲。
4另起鍋加入菜籽油，油溫五成熱時放入撕好的牛肉絲，小火炸至酥脆（使用小火慢炸，水分不炸干，吃起來就不夠香）。
5撈出炸好的牛肉絲后，鍋中留少許底油，開小火。依次下入切成絲的干辣椒、辣椒面、青花椒、五香粉、白芝麻。
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倒入炸好的牛肉絲，小火煸炒至出紅油，起鍋裝盤。
7可在牛肉快鹵好時加入煮好的雞蛋，將外殼敲出裂縫后同牛肉同鹵，浸泡數(shù)小時，以便入味。手撕牛肉環(huán)節(jié)，將不易成絲的邊角余料和鹵蛋一起放在一旁，可用于制作美味的鹵肉米粉/面。
牛肉可以跟鹵蛋一起嗎
溏心蛋材料：草雞蛋 數(shù)個 醬油 1瓶 味啉 1瓶 冰糖 數(shù)塊 木魚花 適量 蔥 3根 做法 ：
1、雞蛋從冰箱取出，水里洗凈，另外也是利用水溫讓雞蛋不要太冰。
2、蛋的氣囊出用針扎孔，就是蛋的大頭處。這樣煮的時候蛋不容易漏和爆。
3、鍋內(nèi)加水煮開到很沸騰4、蛋入鍋。入鍋后7分鐘。草雞蛋略小，想稀一點的溏心就煮6分鐘。到時間了就撈出來。
5、準(zhǔn)備好木魚花，萬字醬油，味啉。醬油和味啉比例3:1，放入冰糖，蔥段，木魚花一把，小火煮開。
6、煮開后放冷。
7、煮熟的雞蛋放在冷水里至冷。
8、剝殼。
9、醬油湯過濾去木魚花，湯留著，泡入雞蛋過夜。只能最多泡一天，不然就過咸，上色黑黢黢。
10、冰箱儲存盡快吃完哦，配一碗拉面，來個牛肉丼，爽翻了。
鹵肉時可以和雞蛋一起嗎
其實制作醬牛肉的時候，有人用淀粉或者雞蛋等，實際上這些都是家庭做法或者有些廚師的做法。
熟食鹵菜店當(dāng)中的醬牛肉是不會這么干的。
就好比很多人在炒菜的肉當(dāng)中也會加入雞蛋或者說是淀粉之類的。一般應(yīng)該是為了起到嫩的作用。
牛肉和可以和雞蛋一起鹵嗎
雞蛋可以和牛肉一起鹵，以下是具體做法。
主料：牛肉1500g、雞蛋2個
輔料：鹽適量、花椒適量、老抽適量、生抽適量、糖適量、水適量、姜適量
1、準(zhǔn)備牛肉
2、切成塊。
3、花椒少許。
4、牛肉在花椒水里浸泡數(shù)小時，浸去血水，花椒水能去腥。
5、放入姜片，入鍋焯水。
6、清洗干凈。
7、入鍋，入水沒過牛肉，水要多一些，入所有的調(diào)味料。
8、煮開后，轉(zhuǎn)中小火慢慢煨數(shù)小時，至牛肉酥軟。關(guān)火后，牛肉也不用拿出來，就一直浸在鹵汁里，牛肉滋味更好。
9、可以在鹵汁里浸上幾個蛋。
10、成品
牛肉和雞蛋可以一起鹵嗎?
用料
壓制面條
熟牛肉
雞蛋 2只
油菜
姜末、蔥花
蝦皮
豆瓣醬 1勺
步驟 1
蔥姜切碎，雞蛋在碗里打散，牛肉切小粒。
步驟 2
鍋內(nèi)加油，將雞蛋煎熟，盛出備用。
步驟 3
鍋內(nèi)加油，下蔥花姜末，加入牛肉粒?蝦皮，翻炒。加入一勺豆瓣醬?少量生抽?適量水，翻炒。加入雞蛋，翻炒。再加適量水，煮開。
步驟 4
準(zhǔn)備鹵子的同時，煮面、燙油菜。
步驟 5
面盛入面碗中，澆入面湯至剛剛蓋過面條。擺上油菜，澆入澆頭。開吃！
