燒牛肉什么香料最入味最好吃
原材料： 鮮牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、蔥10克。調(diào)味料： 花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王。制作過程： 1、牛腩切塊、冬茹切片、姜切片、蔥切段。
也可以直接買專門做紅燒牛肉的調(diào)料包，味道也挺好的
燒牛肉什么香料最入味最好吃圖片
主要有:大料、香葉、桂皮、白芷、冰糖、生抽、老抽、鹽，如果不喜歡深紅顏色的老抽可以不放，我就不放老抽，喜歡那種紅亮紅亮的淺紅色，好看還好吃。
燒牛肉加什么大料好吃
食材用料：
A牛腩適量400g
A色拉油大1勺
A抱子甘藍(lán)6個
A圓蔥2個
A胡蘿卜1個
A土豆2個
A水
B西蘭花
B薄荷
B鮮奶油適量
菜譜做法：
1.將牛腩切成適當(dāng)?shù)拇笮。瑢A蔥，土豆，胡蘿卜切稍微大點的塊
2.將鍋加熱后放油，然后放月桂葉和牛腩
3.牛腩變色后加入胡蘿卜，抱子甘藍(lán)，圓蔥和水
4.小火燉1小時后再加入土豆，燉10分鐘左右
5.然后加入燉牛肉的專用調(diào)料，小火并不斷攪拌10分鐘左右?；?/p>
6.蓋上鍋蓋稍微燜一小會兒即可裝盤
7.然后放上用水焯好的西蘭花，用小勺滴數(shù)滴鮮啊奶油即可
燒牛肉用什么香料好吃
1.香葉
香葉就是月桂樹的葉子，它的香氣非常強，是燉牛肉的最佳首選。
2.豆蔻
豆蔻的香氣顯的特別一些，是燉牛肉時不可缺少的香料。
3.草果
草果是橢圓形，放入之前，要用火簡單炒一下。
4.小茴香
小茴香，它的香味可以長時間留在牛肉上，燉牛肉時可以適當(dāng)放一些。
燒牛肉最香的香料
與別的的肉類食品對比，牛羊肉吃起來更有嚼勁，另外牛羊肉中含有蛋白和身體需要的營養(yǎng)元素，較為合適正處在人體發(fā)育過程的青少年兒童服用，可是在煮牛肉時還要留意掌握熟度，防止把牛羊肉煮得過老，吃起來口味會有一定的缺乏，此外還要配搭合適的調(diào)味品。煮牛肉放什么調(diào)味品會很香小技巧
1.八角茴香八角
八角茴香八角平時十分好用，也是常常應(yīng)用到的一種香辛料，我們在煮牛肉的情況下能夠放這二種等香辛料進(jìn)來，便會猛然讓本來有腥味兒的牛羊肉會聞著香氣四溢，沒什么以前的腥味兒。
2.十三香
說到十三香的，許多 家中都是采用的，由于平常我們在做許多 菜的情況下也會采用。它是根據(jù)獨門，把各種各樣香辛料相互配合在一起，產(chǎn)生的一種香辛料調(diào)味料，我們在煮牛肉的情況下能夠放一些進(jìn)來，因為它結(jié)合了各種各樣香辛料的精粹，因此 聞上來十分香。
3.葡萄酒
很多人感覺葡萄酒沒有香氣，僅有酒味兒。實際上在我們煮肉類食品的全過程之中，啤酒的成分會和肉里邊的蛋白融合一起，讓肉更嫩變香。因此 盡管說葡萄酒沒有香氣，可是假如添加了葡萄酒之后，牛羊肉的肉質(zhì)地會更好，香味會更為濃。
4.麻椒
麻椒得話并并不是每個人都融入，因為它有一種媽媽的覺得，可是麻椒有一種獨特的麻椒香，因此 放少量的麻椒在牛羊肉里邊得話，這類香麻的味兒也會把牛羊肉的香氣提高一個新層級。
以上便是有關(guān)在煮牛肉的情況下放什么香辛料較為美味的小配和小技巧，平常我們在煮的情況下依照所述幾類香辛料來放。
燒牛肉用什么料最好
如下方式做的牛肉好吃易爛熟
原料:牛肉600g，鹽適量，土豆300g，醬油1湯匙，生姜1塊，蔥花適量，辣椒1個
1.鍋中加入適量的清水，然后把切好的牛肉放入鍋中的冷水里，有很多人在這一步驟都選擇熱水放牛肉，也正是因為這個選擇才使得牛肉口感不好。
2.開火燒鍋，鍋中的水沸騰之后再煮兩分鐘，然后關(guān)火，先用勺子把鍋中的泡末給盛出來，然后再把牛肉取出來，控干水分之后放入容器中備用。
3.接著起鍋燒油，油熱之后放入蔥花，姜末，爆出香味后將牛肉放入鍋中翻炒，再在鍋中加入想要加入的配菜，放一勺蠔油，適量的鹽和醬油調(diào)味。
經(jīng)過前面步驟的處理，簡單的方式就能烹飪出好吃又易爛熟的牛肉。
燒牛肉什么香料最入味最好吃的
紅燒牛肉香料配方是什么
1、牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘。取出洗凈。
2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段，
姜片，料酒。中火1小時
3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，
料酒，醬油同炒2分鐘
4、把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續(xù)煮1小時。其間
翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。
5、到汁濃肉爛關(guān)掉火即成。
煮牛肉最適合什么香料
一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論采用什么作料，蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉為準(zhǔn)，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4塊、蔥寸長 3～4段、姜 1塊切口(不要切斷)、蒜 4～5瓣。將這些作料一齊下鍋，可將花椒、大料、桂皮裝入紗布口袋，能連用2～3次。如果做咖喱牛肉可以放;咖喱,迷迭香, 胡椒粉,小茴香。
燒牛肉一般用什么香料好
調(diào)料配方
鹵牛肉配方1：桂皮10克，八角16克，白芷8克，草果2克，白蔻5克，紅蔻5克，草蔻2克，肉豆蔻3克，大紅袍花椒8克，良姜6克，蓽撥2克，砂仁1.5克，香葉1.5克，當(dāng)歸5克，陳皮3克，甘草1克，丁香1克，山楂3克，梔子1克，黑胡椒3克。
鹵牛肉配方2：八角40克，桂皮30克，丁香5克，小茴香20克，草果15克，白芷10克，花椒20克，陳皮10克，甘草10克，草蔻10克。
鹵牛肉配方3：小茴香200克，花椒100克，八角100克，桂皮、良姜各50克，草果20克，丁香10克。
鹵牛肉的做法
食材：牛肉1000g、蔥適量、姜適量、蒜適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、丁香適量、草果適量、小茴香適量、生抽適量、老抽適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備配料，蔥、姜、香葉、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香，把香料裝進(jìn)紗布袋中。
2、鍋中放入水，放入牛肉煮一會，去除血水，撈出，洗凈表面浮沫。
3、另準(zhǔn)備一個鍋，放入水，放牛肉，放入姜片、蔥段、香料包。
4、倒入適量的生抽和老抽。
5、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮一個小時，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至牛肉熟即可。
6、撈出，切片即可食用。
紅燒牛肉用什么香料好
可以使用十三香
這樣更能入味調(diào)料