曹縣特產(chǎn)燒牛肉
材料牛腱子肉1000g，干姜1塊（20g），生抽2湯匙（30ml），香醋3湯匙（45ml），雞精1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）
做法牛腱子肉切成1-2cm厚，截面6-8cm見方的塊狀。干姜去皮切片。大火燒熱炒鍋中的油，放姜片炒黃。
把切好的牛肉塊倒進(jìn)炒鍋中翻炒，直至炒干肉中出來的水分，此過程約需8分鐘。加香醋再炒5分鐘，調(diào)入生抽和沒過一半牛肉塊的熱開水，拌勻煮沸湯汁后改小火。加蓋燜70-80分鐘，以燉肉汁收干為標(biāo)準(zhǔn)，即可離火。裝盤上桌時(shí)可綴以香菜或生菜。
曹縣哪家燒牛肉好
躍進(jìn)塔東關(guān)那面的紅燒牛肉，汽車站附近的狗肉和驢肉，石蛤蟆附近的豆腐房的豆腐魚。
還有，玉龍橋賣魏灣兔子肉的，好吃的太多了。諸如：雞蛋火燒，油炸燒餅，羊肉湯，炒米皮，還有雞蛋餅，說著說著都流口水了
曹縣燒牛肉圖片
是,帶有魯西南特色的大黃牛,曹縣是魯西南大黃牛的國家培育基地
曹縣燒牛肉歷史
王光燒牛肉 80一盒，莊寨的驢肉好吃東明的王丙乾燒牛肉也不錯(cuò)120到150不等，在教育局樓下買還有郭家糕點(diǎn)
曹縣燒牛肉哪家好吃
材料
牛腱子肉1000g
干姜1塊（20g）
生抽2湯匙（30ml）
香醋3湯匙（45ml）
雞精1茶匙（5g）
油1湯匙（15ml）
做法
1.牛腱子肉切成1-2cm厚，截面6-8cm見方的塊狀。
2.干姜去皮切片。
3.大火燒熱炒鍋中的油，放姜片炒黃。
4.把切好的牛肉塊倒進(jìn)炒鍋中翻炒，直至炒干肉中出來的水分，此過程約需8分鐘。
5.加香醋再炒5分鐘，調(diào)入生抽和沒過一半牛肉塊的熱開水，拌勻煮沸湯汁后改小火。
6.加蓋燜70-80分鐘，以燉肉汁收干為標(biāo)準(zhǔn)，即可離火。裝盤上桌時(shí)可綴以香菜或生菜。
曹縣牛羊肉
菏澤來說，燒牛肉最好的地方就是曹縣了，因?yàn)槟抢镉泻芏嗷刈迦?，他們都很擅長做燒牛肉，而且曹縣的王光燒牛肉和米家燒牛肉都是家喻戶曉的名牌！
曹縣燒牛肉的做法最正宗的做法
主料：牛肉(肥瘦)1000克
調(diào)料：八角10克,白芷5克,草豆蔻5克,鹽200克,香油150克
曹縣燒牛肉的特色：
肉質(zhì)酥爛，香氣濃郁。曹縣燒牛肉的做法：
1.選曹縣當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的大黃牛。一是要嫩牛，二是要只取4條腿上的多腱核肉
2.原料備好后并不是立即入鍋燒煮，而是將鮮牛肉切成重10至15克的肉塊，放進(jìn)缸里，用本地產(chǎn)的硝鹽腌制，熱天腌2天，天冷時(shí)腌5、6天
3.腌好的肉塊用井水浸泡，去盡血污，再入湯鍋煮制
4.湯鍋內(nèi)加大料、白芷、草豆蔻等10多味香料和中藥材。燒時(shí)文武火兼用，時(shí)間需3至4小時(shí)
5.牛肉煮熟后置于室內(nèi)陰干，再以上等香油炸至肉塊呈紅褐色出鍋
6.曹縣燒牛肉防腐性能好，可貯放較長時(shí)間而不會(huì)變質(zhì)
曹縣燒牛肉介紹
米家正宗燒牛肉，據(jù)史料記載，源于清朝，至今已百余年歷史。其獨(dú)特的精湛工藝，傳承至今。產(chǎn)品以口感純香、回味濃郁、選料考究、酥爛爽口，而聞名于世。具有高蛋白，低脂肪，高熱量等營養(yǎng)成分。適應(yīng)各類消費(fèi)群體。深受消費(fèi)者青睞，有“忘不了，吃不夠，還是米家正宗燒牛肉”之美稱。
他們包裝精美，無論送禮還是自己吃都高、大、尚。
打開外包裝可以看到里面是一袋袋的真空包裝，保證了包裝上的質(zhì)量。
米家燒牛肉首選魯西南大黃牛為原料，選肉嚴(yán)格，工藝繁多，調(diào)料多樣，制作精細(xì)，著色紅潤鮮亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，多食不膩，熱食可切塊，冷食切成薄片，透香無比，引人食欲。
牛肉有補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨的作用。牛肉味甘、性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、維生素B1、B2，蛋白質(zhì)所含的氨基酸甚多，營養(yǎng)價(jià)值亦高。牛肉含脂肪高，故高膽固醇者慎食之。
曹縣牛肉哪里的好吃
曹縣牛肉饃是發(fā)面的，曹縣的牛肉饃深得人們的喜愛，餡兒大，餡兒香，面松軟，咬上一口舍不得立刻下咽，想多留一會(huì)兒，回味無窮。
