蔥頭牛肉餡的餃子的做法

紫洋蔥牛肉餡餃子的做法如下

第一先把牛肉絞成泥，這部最好用料理機(jī)把牛肉打得更加細(xì)膩

接著不用刷料理機(jī)直接把切碎之后的洋蔥打成洋蔥碎

然后把這兩個拌在一起加入各種調(diào)味料最后呢再打上一個雞蛋來增加這個餡料的粘稠度和滑順感

牛肉大蔥餃子餡的做法

放洋蔥

洋蔥有去腥去膳的作用，加一點(diǎn)洋蔥，味道會更好，不加洋蔥，大蔥本身也會去腥的，加不加全憑你的個人口味喜歡。

羊肉蔥頭餃子餡的做法

把蔥葉剖開，用淡鹽水浸泡半小時，再漂洗干凈，就不會發(fā)苦了

使用整蔥，發(fā)苦是正常的。如果覺得去掉蔥葉很可惜，那就用食鹽水把蔥葉里面的汁液去除后再加工。

如果已經(jīng)拌好了餃子餡，那也好辦，多加肉，用雞蛋攪拌，就吃不出來蔥葉苦。如果是餃子已經(jīng)煮了，那就用海鮮醬油沾著吃，也嘗不出苦味。

蔥頭牛肉餡的餃子的做法大全

牛肉和洋蔥在一起包餃子當(dāng)然會很好，洋蔥可以去除牛肉的膻味，牛肉本身就很鮮，所以兩者結(jié)合作為餡料，必然是很好吃的包子。

但是為了防止肉餡變得差，所以調(diào)餡料非常重要，牛肉剁碎之后和洋蔥結(jié)合在一起之前，一定要做生姜，蔥香水。也就是把香蔥和生姜切碎用水浸泡，之后在牛肉和洋蔥攪拌的時候，一點(diǎn)一點(diǎn)的往肉餡里加水，同時往肉餡里加一個雞蛋，和植物油，朝一個方向使勁攪。如果這時候瀉尿比較稀，可以適當(dāng)加一點(diǎn)淀粉，如果沒有淀粉可以加一點(diǎn)干面粉。這時候蒸出的包子餡料就不會太干了。

牛肉香蔥餃子的做法

制作配料：肉餡兒500克 大蔥1顆 生姜3片 生抽2勺 老抽2勺 蠔油1勺 五香粉1.5克 胡椒粉2克 鹽1勺 淀粉1大勺 雞蛋1個 小蔥1大把 料酒1勺

制作方法：

1、準(zhǔn)備所需要的食材；

2、大蔥切碎、生姜剁泥備用；

3、把切好的蔥末和姜泥放在肉餡兒碗中；

4、鍋中熱油，加入花椒、八角、干辣椒炒香，再把熱油澆在大蔥上面，大料就不要了；

5、再來調(diào)味：生抽2勺 老抽2勺 蠔油1勺 五香粉1.5克 胡椒粉2克 鹽1勺 淀粉1大勺 雞蛋1個 料酒1勺；

6、順時針攪拌至上勁之后，最后放上一把小蔥花，繼續(xù)拌均勻；

7、這樣我們的餃子餡料就調(diào)好了。這樣調(diào)的餃子餡料，好吃不油膩，而且味道正宗，吃起來特別香！

8、搟好的餃子皮包上適量的餡料；

9、包成自己喜歡的樣子就可以；

10、這樣調(diào)的餃子肉餡兒，味香料足，怎么包都好吃。

蔥頭牛肉餡的餃子的做法竅門

不用焯水

1、食材：餃子皮；

2、肉末；

3、洋蔥；

4、將洋蔥用清水淋一下，放在案板上切碎，待用；

5、將肉末加點(diǎn)料酒、鹽、醬油、雞精；

6、再合入切好的洋蔥，加少許水；

7、拌勻成餃子餡料；

8、取餃子皮放上餡料；

9、包好了；

10、全部包好的餃子；

11、然后，下入沸水中煮熟，撈出即可。

香蔥牛肉餃子餡做法大全

主料：牛肉餡，大蔥，輔料鹽，料酒，雞蛋 ，五香粉，花椒水，生抽，老抽，香油，油 姜，

牛肉大蔥餡餃子的做法步驟

1. 面粉里放少許鹽。

2. 一邊加水一邊用筷子攪拌。

3. 待面粉成毛絮狀就可以用手和面了。

4. 揉好的面團(tuán)蓋上醒著，我們?nèi)ズ宛W。

5. 泡一點(diǎn)花椒水。

6. 牛肉餡里加入少許料酒，順一個方向攪勻。

7. 在打一個雞蛋。

8. 五香粉少來點(diǎn)。

9. 慢慢分幾次加入花椒水，每加一次都要充分?jǐn)噭?。記住是朝一個方向攪拌。

10. 加入蔥姜末。（蔥要多些）

11. 再加入鹽調(diào)味。

12. 生抽一點(diǎn)點(diǎn)提鮮。

13. 再加入老抽調(diào)出自己想要的顏色。

14. 食用油慢慢加入，可以多一些，省得餡料發(fā)柴。

15. 最后加入香油提香。

16. 取出面團(tuán)揉搓排氣。

17. 切一小塊，揪成小劑子，搟成皮就可以包了。

18. 包好的餃子，等鍋中水開煮三個開就可以了。

19. 出鍋啦！

20. 沾上蒜泥醬油吃，簡直太美味了。

蔥花牛肉餡餃子

牛肉和香菇、韭苔還有小蔥可以一起包餃子吃。因為這些食品互相不相克，一起食用不會引起任何不良反應(yīng)，有補(bǔ)血補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃增強(qiáng)人體免疫力的功效。

做法

1.豬肉餡放入盆中，加入3g的鹽和2ml的老抽，一點(diǎn)兒的料酒，攪拌均勻腌制20分鐘

2.將韭苔前面的花切掉，生姜去皮切末，大蔥洗凈，干香菇泡發(fā)

3.干香菇切小丁，韭苔切小段，蔥切蔥花

4.將食材都放入料理機(jī)中，攪碎

5.攪好的蔬菜倒入肉餡兒中，放入五香粉、蠔油、4g的鹽，3ml的老抽

6.橄欖油放入鍋中加熱，放入花椒炸香

7.花椒炸出來香味兒，就澆在餡兒上，將花椒挑出

8.攪拌均勻，餡料就制作好了

9.面粉放入面盆中，加入2g的鹽

10.加入清水和成光潔的面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘

11.面團(tuán)揉長，切成大小均勻的小劑子，然后按扁

12.搟成圓片，放入餡料

13.餃子收口

14.兩只手的虎口捏住餃子兩端，向中間擠一下，就可以了。

牛肉餡餃子配蔥頭的做法

洋蔥牛肉餡可以放大蔥，因為這些食品互相不相克且營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、維生素、微量元素及礦物質(zhì)含量豐富，食用容易消化吸收，特別適合老人婦女兒童

牛肉蔥花餡餃子的做法

牛肉小蔥餃子餡做法；主料：牛肉 500克 小蔥 3棵；步驟：；

1、牛肉剁碎。剁時刻加入適量鹽和水，不沾刀，好剁。；

2、加入適量油、生抽、調(diào)料，打進(jìn)一個雞蛋，拌勻。剁時已放過鹽了，現(xiàn)在就不用放了。；

3、姜、小蔥切碎。；

4、切好的蔥姜末加入肉餡，拌勻?？搭伾惶茫旨恿它c(diǎn)醬油。；

5、大蔥切碎。倒進(jìn)牛肉餡，澆點(diǎn)香油，攪拌均勻。

蔥頭牛肉餡的餃子的做法視頻

不好吃，牛肉不要和韭菜在一起，不好吃。民間有俗話說，牛不韭。但是和洋蔥在一起做餃子餡還是好吃的很，洋蔥是個好東西，烤肉，蒸包子，包餃子放一些都好吃。韭菜最好是和豬肉，海鮮雞蛋做餃子好吃。春天的韭菜尤其有營養(yǎng)還沒有農(nóng)藥，可以多吃，小孩不要吃。