1. 意大利紅酒歷史文化
意大利能出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的原因就是得益于它的兩座山和兩個(gè)海，兩座山是阿爾卑斯山和亞平寧山，兩個(gè)海是地中海和亞得里亞海。
這使得意大利南部東西兩邊都是地中海型時(shí)候，而中間地帶都是高海拔的大陸氣候，都能使葡萄盡量長(zhǎng)時(shí)間的完美成熟。
2. 紅酒始于法國(guó)終于意大利
一瓶醇香美妙的葡萄酒，需要很多方面共同來(lái)形成。
當(dāng)人們談到葡萄酒的時(shí)候，也在談?wù)撚绊懫咸丫频母鞣N因素：葡萄生長(zhǎng)的土壤，葡萄園地處的海拔、坡度，氣候等等，這些因素，如同與生俱來(lái)的特點(diǎn)。
在一些地方，葡萄生來(lái)就是釀酒佳品，天時(shí)地利人和，讓這些地方，成為了令人神往的著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)有很多，在南北緯30-50度之間，幾乎大多數(shù)有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都分布于此。炎熱、涼爽、溫和，是釀造葡萄酒的三種氣候類型。
氣候類型跟赤道有關(guān)，離赤道越近，產(chǎn)區(qū)越炎熱，越遠(yuǎn)，越寒冷。南北緯30~50度，正好適宜葡萄生長(zhǎng)。
下面，就來(lái)介紹幾個(gè)世界著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
| Bordeaux，F(xiàn)rance 法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū) |
波爾多，一個(gè)名字念在嘴里便覺(jué)得唇齒氤氳酒香的地方。波爾多市位于加龍河的河口處，是法國(guó)第四大城市，也是法國(guó)重要的商業(yè)和海事中心，名揚(yáng)全球的精品葡萄酒波爾多產(chǎn)區(qū)，即位于波爾多市的周圍。波爾多葡萄酒的品質(zhì)范圍從適宜每天喝的餐酒，到拍賣價(jià)格一瓶高達(dá)好幾千歐元的都有，全擁有極佳品質(zhì)和美味口感。
波爾多的次級(jí)產(chǎn)區(qū)梅多克堪稱“紅葡萄酒的寶庫(kù)”，被譽(yù)為法蘭西的葡萄酒圣地。在葡萄酒的世界里，梅多克是一片充滿奇跡的地區(qū)，它是世界頂級(jí)葡萄酒的匯聚之地，猶如存放在酒窖中越陳越香的古釀，持續(xù)地向世人展示它無(wú)窮的魅力。
| Tuscany，Italy 意大利托斯卡納產(chǎn)區(qū) |
托斯卡納（Tuscany）是意大利最知名的明星紅酒產(chǎn)區(qū)，那里有秀麗的丘陵山坡、奔騰的湖泊河流、一望無(wú)際的葡萄園、莊重精致的教堂和古老神秘的城堡。
托斯卡納處于地中海氣候氣候，冬季溫和，夏季炎熱干燥。這里有一種被稱為galestro的泥灰質(zhì)黏土，非常適合桑嬌維塞（Sangiovese）的生長(zhǎng)?！癝angiovese”的字面意思是“丘比特之血”，它在成長(zhǎng)過(guò)程中遭受困苦和磨難，可是到了八九月份，只要艷陽(yáng)相伴，它就會(huì)迸發(fā)出強(qiáng)烈的生命力，成為具有強(qiáng)烈個(gè)性的“丘比特之血”。它是該產(chǎn)區(qū)的主要葡萄品種，這個(gè)品種一般只有意大利才有。
| Burgundy，F(xiàn)rance 法國(guó)勃艮第產(chǎn)區(qū) |
勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)中部，是備受世界矚目的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。它出產(chǎn)一些品質(zhì)無(wú)與倫比的紅葡萄酒和白葡萄酒，其酒具有高貴優(yōu)雅、性感迷人的風(fēng)格特點(diǎn)。勃艮第產(chǎn)區(qū)只有波爾多的五分之一，卻生產(chǎn)出更昂貴的酒。這里有數(shù)以百計(jì)的極小葡萄園，每一座都有不同的氣候，因此都可產(chǎn)出自己特有的葡萄酒。
勃艮第的葡萄酒大多數(shù)采用單一葡萄品種釀制。主要的紅葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir）、白葡萄品種為霞多麗 （Chardonnay），盡管在法國(guó)之外也有所種植，但是天性嬌貴刁鉆的黑皮諾和霞多麗卻只在勃艮第的風(fēng)土上才能展現(xiàn)獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)雅風(fēng)姿。
| Rioja，Spain 西班牙里奧哈產(chǎn)區(qū) |
西班牙是世界上葡萄種植面積最大的國(guó)家，其葡萄酒產(chǎn)量位居世界第三位，緊跟在法國(guó)和意大利之后。里奧哈是西班牙最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，這片靠近海洋的產(chǎn)區(qū)，有比利牛斯山和塞拉坎布麗亞作為其擋風(fēng)遮雨的天然屏障，是葡萄種植的理想圣地。
里奧哈還有一個(gè)引以為傲的資本——橡木桶，它出產(chǎn)的橡木桶可以給紅葡萄酒和白葡萄酒帶來(lái)濃郁的香草芬芳。里奧哈生產(chǎn)的葡萄酒最富有西班牙特色，它個(gè)性鮮明，口感豐富而熱烈，完美地表達(dá)了西班牙的激情和豪氣。
除了這些之外，著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)還有很多，澳大利亞的巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)、阿根廷的門多薩產(chǎn)區(qū)、美國(guó)加州的納帕谷產(chǎn)區(qū)、德國(guó)的摩澤爾產(chǎn)區(qū)……等等，都有著獨(dú)特風(fēng)格，其美酒和美景也是讓人流連忘返
3. 意大利著名紅酒
安格魯格佳的酒（Gaja Sori ）是意大利最好的，還有sasicaia和ornelaia 這幾款算是世界百大葡萄酒。也能為意大利葡萄酒品種很多，品質(zhì)參差不齊，所以，挑選的時(shí)候品牌是很重要的。但不像法國(guó)，其法定產(chǎn)區(qū)的意義不大，因?yàn)橛泻芏嗍澜珥敿?jí)意大利葡萄酒都不是DOC，或者DOCG級(jí)別，二是最普通的ITG級(jí)別。所以，挑選生產(chǎn)者才是最最重要的。
4. 意大利紅酒特色文化
謝請(qǐng) 當(dāng)下越來(lái)越多的人選擇意大利葡萄酒，因?yàn)橐獯罄咸丫婆c美食完美搭配，他們生產(chǎn)的葡萄酒基本上沒(méi)有雷同的風(fēng)格，味覺(jué)上比較特別。。世界上任何一個(gè)地方的美食都可以從意大利葡萄酒中找到匹配的一款。Chianti:代表性葡萄酒，酒體豐滿均衡，味道比較濃郁溫暖。帶有淡淡的野生漿果與香料和香草結(jié)合的口味?？梢源钆滂F板和燒烤的紅肉或者野味。在意大利的這款酒，就像在北京的二鍋頭，是一種標(biāo)志，也是一種情懷。。 蒙特布查諾：酒體飽滿，風(fēng)格精致，帶有櫻桃和礦物的感覺(jué)，口感清新，適合年輕人。 布魯內(nèi)羅：經(jīng)過(guò)30個(gè)月的橡木桶，最大的特點(diǎn)是順滑。有紫羅蘭，黑巧克力，榛子的香氣，酒體協(xié)調(diào)，余香很足。。 巴羅洛：屬于意大利王者之酒。。酸澀度適中，給人一種成熟的果香味，余味略帶一絲皮革香，增加了酒的復(fù)雜度。。 這幾款我們接觸的都比較多。。意大利院校的葡萄酒釀造專業(yè)也很出名，，從種植園到技術(shù)到酒莊，都是比較出名的
5. 意大利紅酒歷史文化介紹
作為舊世界葡萄酒國(guó)家的法國(guó)、西班牙、意大利各有各的特點(diǎn)。
意大利葡萄酒的特點(diǎn)是單寧柔順，酒酸較高，西班牙葡萄酒的特點(diǎn)是果香濃郁、單寧柔順。意大利的起泡酒非常有名，而且必須和美食搭配哦，納新紅酒建議搭配意大利面、意式調(diào)味飯、烤魚和青菜等清淡菜肴。
6. 意大利紅酒歷史文化背景
究竟想問(wèn)什么啊。
。。。。。。意大利托斯卡納的紅酒而已，桑嬌維斯
7. 意大利的酒文化
1、釀造工藝不同
意大利作為舊世界的代表，現(xiàn)在仍然沿用傳統(tǒng)釀造工藝。而澳洲紅酒則采用現(xiàn)代技術(shù)，工業(yè)化生產(chǎn)。澳大利亞則多為大型酒廠，采用先進(jìn)的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，再加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件，每年出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)也相對(duì)穩(wěn)定。
2、口感不同
意大利紅酒普遍單寧較重，口感更加酸澀。而澳洲紅酒因穩(wěn)定的氣候條件以及工業(yè)化的生產(chǎn)，使酒的口感比較穩(wěn)定。另外澳洲紅酒果香味更加突出，并含有巧克力味道，單寧更加柔順，容易入口，也更加符合亞洲人的口味。
3、性價(jià)比不同
澳大利亞老藤西拉葡萄酒紅酒自出現(xiàn)開(kāi)始便分為高中低檔，高檔紅酒從來(lái)都不是老百姓餐桌上的酒品。目前大量低檔次的歐洲紅酒充斥著中國(guó)市場(chǎng)，超市里一兩百元的紅酒也標(biāo)榜著法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)，殊不知?dú)W洲波爾多產(chǎn)區(qū)也存在著大量的劣質(zhì)紅酒，而正是這些劣質(zhì)紅酒卻被國(guó)人奉為珍品。
8. 意大利紅酒文化知識(shí)百科
很多人知道，AOC葡萄酒的前綴是Appellation d’Origine Controllé的縮寫，意思為原產(chǎn)區(qū)控制命名。然而，這個(gè)深入人心的葡萄酒等級(jí)已經(jīng)被另一個(gè)名詞所替代——AOP，那么，它的意義何在呢？ AOP一個(gè)字母之差，“控制”的含義改成了“保護(hù)”，這一改變不僅擴(kuò)大了原來(lái)AOC葡萄酒等級(jí)的范圍，并且讓法國(guó)以外的消費(fèi)者更容易理解其中的含義。同時(shí)，這種命名方式的改變更是一種發(fā)展，從法國(guó)擴(kuò)展到了整個(gè)歐洲，AOC葡萄酒等級(jí)原先應(yīng)用與法國(guó)、瑞士等一些發(fā)達(dá)的歐洲國(guó)家，現(xiàn)在，這一革命使得一些品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)區(qū)得到正身，比如一些原先意大利的產(chǎn)區(qū)并沒(méi)有被列為與AOC葡萄酒意義相同的DOC級(jí)別，如今也獲得了DOP ，等同于AOP。 AOC葡萄酒變?yōu)锳OP，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)只是個(gè)“面子工程”，將一個(gè)晦澀難懂的術(shù)語(yǔ)變得更容易理解是歐盟將AOC葡萄酒更名的主要原因。 然而，這一變化非常低調(diào)，并沒(méi)有進(jìn)行大力度的宣傳，只是在酒標(biāo)上進(jìn)行悄悄的改變。那么，新名詞AOP會(huì)不會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生誤解呢？事實(shí)上，很多消費(fèi)者對(duì)這種變化確實(shí)產(chǎn)生了疑惑，AOC葡萄酒從上世紀(jì)50年代就一直沿用到如今，現(xiàn)在這種突然又悄悄的變化確實(shí)一下子很難讓人接受。尤其對(duì)于像中國(guó)這樣的葡萄酒新興市場(chǎng)，人們好不容易記住了AOC葡萄酒的等級(jí)，業(yè)內(nèi)人士又煞費(fèi)苦舌地讓人明白這種等級(jí)的意義，貿(mào)然然出現(xiàn)的AOP就像冒出的陳咬金，讓人措手不及。 不過(guò)，相信時(shí)間的推移和歐盟變革的決心必然會(huì)讓更容易讓人接受的等級(jí)名詞AOP完全取代輝煌了半個(gè)世紀(jì)的AOC葡萄酒。
9. 意大利葡萄酒歷史文化
第一種：巴羅洛(Barolo)
巴羅洛(Barolo)被稱為意大利葡萄酒之王，產(chǎn)自于意大利西北部的皮埃蒙特(Pimonte)產(chǎn)區(qū)。巴羅洛(Barolo)只用本地葡萄品種內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)釀造，其主要特點(diǎn)是：顏色較淺，但酒體豐富緊實(shí)、高單寧、高酒精、高酸度、香氣芬芳多元，具有非常強(qiáng)的陳潛力，大多需要陳年10年以上的才適合飲用，被譽(yù)為意大利最偉大的葡萄酒之一。
第二種：巴巴萊斯科(Barbaresco)
巴巴萊斯科(Barbaresco)與巴羅洛(Barolo)是兄弟產(chǎn)區(qū)，中間只隔了一個(gè)Alba市，其葡萄品種也是內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)，所以Barbaresco與Barolo各方面都非常相似。但Barbaresco產(chǎn)區(qū)的規(guī)定比起B(yǎng)arolo來(lái)得寬松一些。Barbaresco較為細(xì)致高雅，但陳年能力比較沒(méi)Barolo那么強(qiáng)；簡(jiǎn)單地說(shuō)，Barolo是“masculine(男人)”，而Barbaresco是“feminine(女人)”。不過(guò)這是大略的情形，隨著越來(lái)越多釀酒人采用新式釀造法，釀得相當(dāng)堅(jiān)實(shí)強(qiáng)勁的Barbaresco也并不少見(jiàn)。1981年Barolo和Barbaresco成為全意大利最早的DOCG級(jí)葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)。
第三種：阿瑪羅尼(Amarone)
阿瑪羅尼(Amarone)產(chǎn)自于意大利東北部威尼托省(Veneto)的瓦波利塞拉(Valpolicella)產(chǎn)區(qū)。Amarone的釀造方法比較特別：葡萄采摘后，先放在特別設(shè)計(jì)的風(fēng)干房里進(jìn)行一定程度的干化，然后再拿去釀酒，這樣發(fā)酵而來(lái)的葡萄酒，香氣復(fù)雜馥郁、酒體飽滿強(qiáng)勁、酒精度高達(dá)15~16%。對(duì)于慣飲中國(guó)高度白酒的人也會(huì)對(duì)它一見(jiàn)鐘情。
第四種：基安蒂(Chianti)
基安蒂(Chianti)葡萄酒產(chǎn)自于托斯卡納(Tuscany)省的基安蒂(Chianti)產(chǎn)區(qū)，其主要葡萄品種是桑嬌維賽(Sangiovese)。它呈鮮明的寶石紅色，經(jīng)陳年后偏向石榴紅色，有著足夠的酸度，具有酸櫻桃、茶樹葉、紫羅蘭、草莓醬等香氣的香氣。Chianti產(chǎn)區(qū)共有兩個(gè)DOCG，分別是基安蒂(ChiantiDOCG)和古典基安蒂(ChiantiClassicoDOCG)，ChiantiClassicoDOCG產(chǎn)區(qū)的法規(guī)要求更高，其品質(zhì)往往會(huì)更好一些。
第五種：超級(jí)托斯卡納(SuperTuscans)
超級(jí)托斯卡納(SuperTuscans)并不屬于葡萄酒分級(jí)系統(tǒng)，在正式的意大利葡萄酒分級(jí)系統(tǒng)中并不存在這一分類。SuperTuscans發(fā)源于托斯卡納省的保格利產(chǎn)區(qū)(BolgheriDOC)。葡萄酒法規(guī)規(guī)定，BolgheriDOC葡萄酒中必須含有至少70%的本地品種桑嬌維賽(Sangiovese)。1968年，馬里歐侯爵打破傳統(tǒng)，發(fā)售了一款以赤霞珠(CabernetSauvignon)為主要成分的類似波爾多風(fēng)格的葡萄酒，就是著名的西施佳雅(Sassicaia)葡萄酒。Sassicaia雖不是本地品種釀制，但品質(zhì)卻非常高，被評(píng)為世界上最好的赤霞珠紅葡萄酒之一。
10. 法國(guó)紅酒歷史與文化
法國(guó)葡萄酒能暢銷各地。
一個(gè)是歷史原因。
有悠久的釀造葡萄酒的歷史，體系以及釀造方法都很成熟了~第二個(gè)是地理位置。
比較適合種植釀造酒的葡萄。
皮厚糖份高
11. 意大利有名的紅酒產(chǎn)區(qū)
1、蒙塔奇諾的布魯內(nèi)羅(Brunello Di Montalcino)：蒙塔奇諾(Montalcino)位于托斯卡納的中部，鄰近錫耶納，是—座飄散著濃葡萄酒香的意大利特色古鎮(zhèn)。蒙塔奇諾(Montalcino)的釀酒歷史已經(jīng)超過(guò)幾個(gè)世紀(jì)，現(xiàn)已是全球聞名的意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū)之—，其中蒙塔奇諾的布魯內(nèi)羅(Brunello Di Montalcino)最為著名。
2、康帝(Chianti)：康帝(Chianti)是意大利著名的葡萄酒酒產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)康帝(Chianti)葡萄酒已有上百年歷史。
3、古典康帝(Chianti Classico)：古典康帝(Chianti Classico)是康帝(Chianti)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的一款DOCG級(jí)葡萄酒。2003年，古典康帝(Chianti Classico)釀酒協(xié)會(huì)成立，讓古典康帝(Chianti Classico)葡萄酒達(dá)到歷史上從未有過(guò)的高度。
4、巴羅洛(Barolo)：巴羅洛(Barolo)位于西北部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)皮埃蒙特，是意大利最著名的產(chǎn)區(qū)之一，以生產(chǎn)巴羅洛(Barolo)葡萄酒而聞名。巴羅洛由意大利本土葡萄品種內(nèi)比奧由羅(Nebbiolo)釀制而成，屬DOCG級(jí)葡萄酒。
5、阿斯蒂的巴貝拉(Barbera D'Asti )：阿斯蒂(Asti)位于意大利西北部，由意大利本土葡萄品種巴貝拉(Barbera)釀制而成的葡萄酒。
6、阿斯蒂的多賽托(Dolcetto d'Asti)：多賽托(Dolcetto )是繼內(nèi)比奧羅和巴貝拉之后的第三大意大利本土葡萄品種。
7、阿斯蒂的巴巴萊斯克(Barbaresco D'Asti )：和巴羅洛(Barolo)一樣，由意大利本土葡萄品種內(nèi)比奧由羅(Nebbiolo)釀制而成，有著濃郁的風(fēng)格和良好的陳年潛質(zhì)。
8、都佛的格雷克(Greco Di Tufo)：都佛(Tufo)位于坎帕尼亞，種植格雷克(Greco)葡萄品種。
9、阿爾巴的巴貝拉(Barbera D'Alba)：阿爾巴(Alba)位于皮埃蒙特大區(qū)，葡萄酒由由意大利本土葡萄品種巴貝拉(Barbera)釀制而成。
10、羅馬涅的圣喬維斯(Sangiovese Di Romagna)：羅馬涅的(Romagna)位于意大利北部，葡萄酒由由意大利本土葡萄品種圣喬維斯(Sangiovese)釀制而成。擴(kuò)展資料：意大利是歐洲最早得到葡萄酒種植技術(shù)的國(guó)家之一，主要產(chǎn)區(qū)有：托斯卡納、皮埃蒙特、威尼托、倫巴第。意大利紅酒等級(jí)：DOCG、DOC、IGT、VDT。意大利酒莊：意大利貴族酒莊、意大利普拉德羅酒莊等。意大利是歐洲最早得到葡萄酒種植技術(shù)的國(guó)家之一，意大利葡萄酒產(chǎn)量和質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于法國(guó)，法國(guó)葡萄酒僅僅是從意大利“竊取”而來(lái)。意大利這個(gè)神秘而典雅的國(guó)度，除了有著令人嘆為觀止的藝術(shù)文化外，葡萄酒的產(chǎn)量也占世界的1/4。意大利釀酒的歷史已經(jīng)超過(guò)了3000年。古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國(guó)（埃娜特利亞）。實(shí)際上，埃娜特利亞是古希臘語(yǔ)中的一個(gè)名詞，意指意大利東南部。據(jù)說(shuō)古代的羅馬士兵們?nèi)?zhàn)場(chǎng)時(shí)，和武器一塊兒帶著葡萄苗，領(lǐng)土擴(kuò)大了就在那兒種下葡萄。這也就是從意大利向歐洲各國(guó)傳播了葡萄苗和葡萄酒釀造技術(shù)的開(kāi)端。
