寶寶吃牛肉包子怎么做
主料牛肉餡500g 蘿卜150g輔料油適量鹽適量花椒面適量料酒適量醬油2勺蔥適量姜適量小蘇打適量
步驟
1.牛肉攪碎，蔥花，姜切碎放入，加醬油，料酒，鹽，花椒面，一個(gè)方向攪勻，分幾次加入一碗水，攪上勁。加入一大勺熟油。拌勻。
2.蘿卜切片，入開水鍋中焯五分鐘，切碎，擠去多余的水分，放在肉中，攪勻。
3.發(fā)好的面，加特別是小蘇打揉勻，大概要十分鐘左右。再餳發(fā)十分鐘。
4.面揉成長條，切成劑子，搟成皮，不要太薄。
5.填上餡料，包成包子。
6.包好的包子放置十分鐘。
7.鍋中加水，燒開， 放入包子，大火蒸十五分鐘。開鍋吃包子啦。
8.剩下幾個(gè)沒蒸下，我放在平底鍋中做成了煎包。放少許油，擺上包子，倒入大半碗水，蓋上鍋蓋，小火燜到水干即可。
9.這是煎好的小籠包子。
寶寶吃的牛肉包子餡怎么做竅門
一歲寶寶可以吃點(diǎn)牛肉包，牛肉中富含蛋白質(zhì)、以及氨基酸等成份，它比豬肉更接近于人體成長所需要的物質(zhì)，所以，多吃牛肉有助于寶寶肌肉組織發(fā)育。
但由于牛肉纖維粗比較難咬的，寶寶不易消化，可以選擇牛肉最嫩的部位如牛里脊等。
另外，牛肉的肉質(zhì)緊密，如果牛肉比較大塊容易噎著寶寶，所以給寶寶做包子時(shí)可以把牛肉切成碎末，或把牛肉打成肉糜后，加上胡蘿卜沫、白菜沫混合給寶寶做包子餡，寶寶媽媽可以自己在家做的小小的軟軟的，適合寶寶吃的大小。
寶寶吃牛肉包子怎么做的
制作的牛肉小籠包，最主要的就是餡料的使用，原料包括牛五花肉、米粉、香菜、味精、白糖、豆瓣醬、面醬、蔥、姜等這些，牛肉剔去肥肉將其剁碎，然后把蔥、姜等這些料酒調(diào)味料放入其中攪拌腌制，但是對(duì)調(diào)味料使用量問題，要根據(jù)牛肉的量來選擇，放得過多，影響到口感。
餡料調(diào)味準(zhǔn)備好之后，那就可以包小籠包了，在前期一定要將面和好之后，按照自己的寫喜好包成大小均勻的包子，放到蒸籠里面去，蒸大約半個(gè)小時(shí)取出來，撒上一些聰明香蒜，就可以直接分開吃了，咸辣麻甜，鮮香味醇。
牛肉富含蛋白質(zhì)、氨基酸等這些營養(yǎng)物質(zhì)，而且比豬肉更接近人體所需，食用牛肉的話還可以有效的提高身體的抗病能力，對(duì)補(bǔ)氣補(bǔ)血，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)壯筋骨等這些都可以達(dá)到很好的效果。
嬰兒牛肉包子的制作
【食材】牛肉 300克，五花肉 80克，大蔥 1小段，姜 20克，
料酒 1勺，生抽 1勺，蠔油 1勺，花椒油 1大勺。
中筋面粉 200克，水 110克，干酵母粉 2克。
【做法】
第一步準(zhǔn)備一塊牛肉，用牛里脊肉，沒有什么牛筋和肥肉，這部分牛肉肉質(zhì)嫩滑。
第二步 把牛肉切成薄片再切成細(xì)條，把牛肉條切成牛肉粒，這樣做牛肉餡有牛肉顆粒的口感，我自己比較喜歡牛肉餡用牛肉粒。如果覺得牛肉粒太麻煩，可以用絞肉機(jī)攪拌一下牛肉，攪成牛肉糜。
第三步 姜去皮剁成姜蓉，炒鍋放入油和花椒，爆香花椒，這樣就做好花椒油了。把姜蓉加入到牛肉粒中，順著一個(gè)方向攪拌，把姜蓉和牛肉攪勻，分3次加入一勺水，每次加水后順著原來的方向攪拌，讓牛肉吸收了水分再繼續(xù)加水。
第四步 加入料酒、生抽和蠔油，順著原來的方向攪拌，讓調(diào)味料和牛肉攪拌均勻。
第五步 要牛肉餡好吃，把一段五花肉去皮，用絞肉機(jī)絞成肉糜，把五花肉加入到牛肉餡中，順著原來的方向繼續(xù)攪拌。
第六步 加入花椒油，花椒油要濾掉花椒，順著原來方向繼續(xù)攪拌，攪拌好的牛肉餡有光澤。
第七步 如果做好的牛肉餡不是立刻包包子或者餃子，那么放在冰箱冷藏保存。在包包子之前，把大蔥切碎，加入到牛肉餡中，攪拌均勻即可。
寶寶輔食牛肉包子
主料：小麥粉450克，牛肉300克，竹筍50克，芽菜50克
輔料：蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克，醬油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克
做法
1、面粉、清水、老酵面調(diào)制成團(tuán)，發(fā)酵。
2、將發(fā)酵后的面團(tuán)加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘。
3、牛肉剁成0.5厘米大的顆粒。
4、明筍、芽菜切成0.4厘米大的顆粒，豆瓣剁細(xì)。
5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續(xù)炒。
6、炒至色紅味香時(shí)，入姜末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋。
7、拌入胡椒粉、花椒粉、芽菜粒、精鹽、味精即成餡心。
8、把餳好的面團(tuán)揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個(gè)劑子，分別用手掌壓成圓皮。
9、包上餡心，收口處捏成細(xì)皺折，放入蒸鍋的籠屜里。
10、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
如何做牛肉包子
主料：
牛肉適量
面粉適量
輔料：
五花肉適量
洋蔥適量
配料：
蔥適量
姜適量
鹽適量
味精適量
白砂糖適量
發(fā)酵粉適量
醬油適量
耗油適量
香油適量
做法：
1. 將牛肉剁碎
2. 五花肉也剁碎
3. 洋蔥剁碎
4. 蔥、姜分別切成細(xì)末
5. 將八角、花椒、小茴香加水煮開，將料水盛入小碗中放涼備用
6. 將牛肉餡和五花肉餡內(nèi)加入醬油、耗油、鹽、白糖、料酒、香油、姜末和蔥末，順著一個(gè)方向攪上勁，使其入味。然后分幾次加入煮好的料水，攪打上勁，最后加入洋蔥碎拌勻待用
7. 將發(fā)酵粉先用溫水化開，與面粉混合，攪拌成塊，用手揉搓成團(tuán)，直至面團(tuán)光潔潤滑；蓋上濕布餳發(fā)1小時(shí)，待體積膨大一倍即可。
8. 將面團(tuán)揉成長條，切成大小均勻的劑子。
9. 取一小劑子按扁，搟成中間厚邊緣薄的圓片，包入牛肉餡。
10. 開始包入牛肉餡，用手順著邊緣將面皮褶子層層捏起成均勻的圓形
11. 包成包子后餳發(fā)20--30分鐘。
12. 涼水上鍋，放上餳好的牛肉包子；水開后蒸15分鐘，關(guān)火后等3分鐘后再揭蓋出鍋
請問,牛肉包子怎樣做好吃
您好，很高興回答您的問題，我是一位全職媽媽，酷愛面食，我的做法是：首先準(zhǔn)備一個(gè)盆，
里倒入1000克面粉，在準(zhǔn)備540克溫水，加入10克酵母，20克白糖，少許鹽，攪拌均勻化開，
少量多次的加入面粉中，邊倒邊攪，攪拌成面絮狀，下手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)兩倍大。
這是提前撹好的牛肉餡。
倒入切好的蔥花，姜末，再倒入生抽，老抽，一點(diǎn)蠔油，少許料酒，再加入清水，用筷子攪拌，
攪拌后加入三勺鹽，兩勺雞精，兩勺十三香，再次倒入清水，繼續(xù)攪拌，再倒入兩勺熟糧油攪拌
鎖住肉餡兒的水分，這樣肉餡就和好了。
現(xiàn)在面已經(jīng)發(fā)好了，然后放到面板上，揉面排氣在搓成長條，切成大小均勻的劑子。
再搟成包子皮，然后包上調(diào)好的肉餡，這樣包子就包好了。
擺人蒸屜松弛半小時(shí)。
然后水開上鍋蒸15分鐘，時(shí)間到，關(guān)火再燜五分鐘，就可以出鍋了！好了時(shí)間到，這樣做的包子個(gè)個(gè)飽滿，表皮非常細(xì)光滑，按我說的做，你也可以蒸出這樣的包子，喜歡的話您就試試吧！
我是樂媽，想看更多美食教程請關(guān)注頭條號(hào)“樂媽小廚房”希望我的回答能給您帶來幫助，謝謝大家！
牛肉怎么給寶寶包包子
牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，營養(yǎng)價(jià)值高，是可以經(jīng)常給寶寶添加的，每周1-2次，可以采取燉的方式，小孩子吃牛肉的話可以直接燉牛肉粥，里面可以加西紅柿，胡蘿卜、土豆等，最好是用燉鍋燉的比較爛一點(diǎn)，是很有利于寶寶的吸收和消化的，或者把牛肉煮熟，剁碎放到輔食里吃，或是用牛肉湯給寶寶下面條，給寶寶包牛肉餡的餃子、包子，做牛肉丸子都可以的，牛肉比豬肉更接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值很高，里面含有的鐵、鋅豐富，有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等，既能預(yù)防缺鐵性貧血，又能提高機(jī)體抗病能力。
寶寶吃牛肉包子怎么做好吃
牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，營養(yǎng)價(jià)值高，是可以經(jīng)常給寶寶添加的，每周1-2次，可以采取燉的方式，小孩子吃牛肉的話可以直接燉牛肉粥，里面可以加西紅柿，胡蘿卜、土豆等，最好是用燉鍋燉的比較爛一點(diǎn)，是很有利于寶寶的吸收和消化的，或者把牛肉煮熟，剁碎放到輔食里吃，或是用牛肉湯給寶寶下面條，給寶寶包牛肉餡的餃子、包子，做牛肉丸子都可以的，牛肉比豬肉更接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值很高，里面含有的鐵、鋅豐富，有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等，既能預(yù)防缺鐵性貧血，又能提高機(jī)體抗病能力。
寶寶吃牛肉包子做法
烹飪步驟：
1.牛肉餡
2.姜切碎
3.蔥切碎
4.牛肉餡中放入適量水，順著一個(gè)方向攪打上勁。放入姜、料酒 、胡椒粉、 面醬、 醬油、鹽繼續(xù)攪打，最后放入蔥、香油攪拌均勻備用
5.用35度適量左右的水將酵母溶解開，放入面粉和成面團(tuán)
6.待面團(tuán)體積增大一倍或面團(tuán)內(nèi)部出現(xiàn)蜂窩狀時(shí)面就發(fā)好了
7.將面團(tuán)搓成長條
8.揪成小劑子
9.將小劑子搓圓
10.搟成中間厚，四周薄的圓片
11.放入牛肉餡
12.捏成包子
13.放入蒸屜醒10——20分鐘
14.涼水下鍋，蒸20分鐘即可