水煮牛肉海鮮的做法

需要的，將牛肉鋸刀切成大方塊，泡在冷水里約三十分鐘左右，放入開水鍋里煮透撈出。如果想牛肉燉得更快，燉得爛，可以加一小撮茶葉，大概約為泡一壺茶的量，用紗布包好和牛肉一起同煮，肉很快就爛且味道鮮。牛肉不僅僅是美味健康肉食，同時牛肉還提供蛋白質，礦物質和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

而且，在修掉所有看得見的肥肉后，精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的熱量。

牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。

它們提供吸收維他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的濃縮來源。在牛肉內找到的基本脂肪包括單不飽和脂肪。

它對健康有好處，研究表明，一些單不飽和脂肪能助于降低膽固醇。

精牛肉與其他食物相比較，所含的膽固醇低。

以量相比，它比其他食物所含垢脂肪和卡路里要低，包括花生和大部分干奶 。

水煮牛肉海鮮的做法竅門

準備材料：牛腩500克、海底撈番茄火鍋底料一袋、清水適量、蔥、姜、辣椒適量、燉肉料適量。

做法：

1.買回來的牛肉提前用清水浸泡2小時以上，切大小適中的塊，牛肉涼水下鍋，煮至變色后盛出，用清水沖掉肉身上的沫子。

2.準備好蔥姜辣椒、燉肉料，鍋燒熱，放入油，放入蔥姜辣椒熗鍋，放入燉肉料炒出香味。

3.放入海底撈番茄底料翻炒片刻，倒入適量水，水開后放牛肉煮30分鐘，30分鐘后放適量鹽調味，就可以涮火鍋了。

海鮮燉牛肉

牛羊肉骨湯里放蝦皮好吃，蝦皮是屬于海鮮類，蝦皮含有豐富的鈣，和牛羊肉一起很有營養(yǎng)，牛羊肉骨湯燉的差不多時，再放入蝦皮，大概牛羊肉骨湯要好時前五分鐘放蝦皮，不然蝦皮會燉爛，蝦皮下下去后燉五分鐘就起鍋，再加點味精，撒點蔥花，鮮美可口的羊湯就做好了，特別是缺鈣的要多喝。

海鮮牛牛肉的做法大全竅門

主料：牛肉800克、西紅柿2個、洋蔥半個。

輔料：鹽適量、食用油適量、大蔥半根、老姜1塊、大料2個、桂皮1小塊、香葉2片、山楂片6片、干辣椒3個、生抽2勺、蠔油2毫升。

做法步驟：

1，牛肉切成大塊。牛肉塊泡在清水里，浸泡2個小時，中間換幾次水，直到水變得很清，沒有血色。

2，西紅柿清洗干凈，切成大塊。

3，備燉肉所用到的調料。大蔥去皮洗凈切成段，老姜切厚片。

4，鍋里放入適量的清水，牛肉塊涼水下鍋，鍋開后用勺子把血沫撇出，保持鍋內的水滾開狀態(tài)，把牛肉叢中間滾開的地方撈出來。

5，把鍋刷洗干凈，燒熱，放少許的食用油，把蔥段、姜片、香葉、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在鍋里，炒出調料的香味。然后把洋蔥切成絲放進鍋里煸炒出香味，再把西紅柿塊放進去翻炒。

6，西紅柿煸炒出汁水，把牛肉塊加進去，翻炒均勻。

7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均勻，加入適量的清水。先不要加鹽。

8，裝入電壓力鍋，調到牛肉一檔，如果沒有這一檔，可以調其他檔位，時間大約25分鐘就好。

9，時間到了，壓力鍋釋放完壓力，打開蓋子，根據(jù)自己口味放入適量鹽即可。

牛肉海鮮火鍋的做法竅門

準備醬汁：醬油4勺，辣椒粉3勺，辣椒醬1.5勺，白糖2勺，梅汁1勺，蒜蓉1勺，胡椒粉適量，攪拌均勻。

八爪魚去除內臟，用粗鹽清洗表面的黏液。

再用面粉搓揉一會，清洗干凈。

清洗干凈的八爪魚切斷，用醬油1勺，辣椒粉1勺，白糖1勺，蒜蓉半勺腌制一會。

牛肉用醬油2勺，燒酒1勺，白糖2勺，香油1勺，蒜蓉1勺腌制一會。

鍋中放入準備好的青菜，調好的醬汁，腌制好的八爪魚和牛肉，再加入高湯（也可用水代替）。

煮沸后加入泡面，蔥花，青紅椒，金針菇。

水煮牛肉海鮮的做法視頻

材料

牛腩肉 1000g，牛蹄筋 400g，泡姜 20g，泡辣椒 20g，郫縣豆瓣 2湯匙（30g），干紅辣椒 4個，蒜 5瓣，花椒 20g，八角 4個，草果 3個，油 2湯匙（30ml）

做法

1.牛腩肉和牛蹄筋清洗干凈后分別切成3cm寬、5cm長的塊。泡姜切片，泡辣椒切成1cm長的段。大蒜從中間分成兩半。

2.炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干紅辣椒、郫縣豆瓣和花椒，爆炒出香味3.放入切好的牛腩肉塊、八角和草果，翻炒均勻后加入涼水，大火煮至沸騰，再繼續(xù)燉煮1小時。之后放入切好的牛蹄筋，繼續(xù)燉煮1小時，至肉酥爛即可。

水煮牛肉的做法菜譜

用料

牛肉切薄片 300克

干辣椒、花椒 隨意

豆瓣醬 1勺

蔥姜蒜香葉 若干

蔬菜 隨意

白芝麻 隨意

料酒，糖、鹽 適量

做法步驟

步驟 1

提前腌制牛肉片 （最好提前一晚） 腌制牛肉：加蠔油、味極鮮、一點點料酒、抓地瓜粉，最后淋上一些芝麻油，放入冰箱。 干鍋燒熱，放干辣椒、花椒，干鍋翻炒后，將干辣椒剪小段，花椒壓碎， 裝陶瓷小碗，加入白芝麻、蔥花、蒜泥（等最后潑油再用）

步驟 2

熱鍋，加油，加豆瓣醬+蔥姜蒜、香葉翻炒 加水（或者大骨頭湯），放入鹽、生抽（味極鮮）、料酒、糖 水燒開后加入自己喜歡的配料，白菜、花菜、豆芽、藕片等等 喜歡粉條的，單獨放入粉條，因為需要煮6-8分鐘。 中途試一下湯底的味道，一定要比平?？谖断桃稽c點，這樣下的菜才會有味道。 煮熟后撈起放入大盆 熱水下牛肉，三分鐘，請計時，下蔥段和香菜，起鍋 喜歡孜然的，可以在出鍋后撒一些在上面

步驟 3

熱油，熱到冒一點點煙 撒在剛才裝辣椒花椒蒜泥的那個小碗里 最后將碗倒在大盆上

牛肉海鮮煲做法

用料

西葫蘆1個

牛肉小半碗

油適量

鹽適量

海鮮醬油適量

雞粉適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

花椒面適量

做法

1/7西葫蘆洗凈備用。

2/7把西葫蘆切片，牛肉切片，蔥姜蒜切片備用。

3/7鍋中放油，放入牛肉炒。

4/7牛肉炒變色，放入蔥姜蒜，花椒面炒香。

5/7在放入西葫蘆炒。

6/7加入鹽雞粉，海鮮醬油炒勻即可。

7/7裝盤。

海鮮牛肉湯做法

原料：牛肉 (600克)，花甲（200克），蘿卜 (1條)，洋蔥 (1顆)，青蔥 少許，姜片 3片，蒜頭 3顆，鹵包 1包，香菜 少許

1/準備食材。

2/將牛肉洗凈切塊后，用油鍋稍微煎一下。

3/牛肉盛起后煸香姜蒜。

4/放入洋蔥。

5/下蘿卜、蔥、鹵包加水約1200ml，燉煮約1小時，中間撈去浮沫。

6/到牛肉軟爛加入花甲5分鐘后，盛盤。

7.美味又好吃的花甲牛肉湯做法完成開吃了。