1. 延安旅游美食

北方人對面食情有獨鐘，所以就變著花樣的做，人何糧食都能想出做法，因為干旱所以以耐旱的粗糧為主要種植，粗糧口感不好，所以就變著法做面食。

1.饸饹，是招待客人和重要日子必須飯食。2.餃子，喜慶團圓。3.涼皮，本地人天天吃不厭的小吃。4.油糕油圈圈。5.饃，6.子長煎餅。7.雜面。8.剁蕎面。9.洋芋擦擦。10.抿節(jié)。

2. 延安旅游美食排行榜

延安主食是面食。

革命圣地，紅色延安。

近幾年，來延安旅游的游客越來越多，延安特色美食吸引了全國各地的食客前往。

打卡延安，必吃的十種特色美食是什么？酸菜哥來盤點。

第一種：川云酸菜面

延安民間流傳著這樣一句話，“不吃川云酸菜面，枉到延安陜北城”。

起源于1992年的川云酸菜面，是延安當(dāng)?shù)刈罹呷藲獾奶厣媸?。秘制脆酸菜，開胃爽口，回味悠長，吃一次想吃第二次。搭配秘制的烤肉和涼菜，完美打卡延安最具特色的美食。很多延安人從小吃到大。延安市有很多分店，二道街和蘇寧易購大廈都有。到延安，一定要去嘗嘗正宗的川云酸菜面。

第二種：搟面皮

搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點，是西北較有民族風(fēng)味的食品之一。其面皮選料精良，工藝嚴謹，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口。如今是陜北地區(qū)的重要名吃。延安的面皮店非常多，認準人多的店沒錯。

第三種：延安沾沾

延安的美食眾多，有一樣小吃堪稱“神一樣的存在”——沾沾。延安人喜歡沾沾，就像四川人喜歡串串。

延安串串最大的特點就是無油。水加調(diào)料的模式，使得調(diào)料的配方尤為重要。在延安，每一家串串的味道都不一樣，一般開幾年店能發(fā)展壯大的，味道都不錯。沾沾對于延安人來說，是回家的味道，雞蛋皮，涼湯，醋泡蒜這是延安才有的專屬。

第四種：李老二羊蹄

寧讓一人吃千回，不讓千人吃一次。陜北人的飲食中，不能少了羊肉。到了延安，第一個要推薦的就是李老二羊蹄。老店在二道街。精髓在蒜汁和醋上，一口軟糯，從不吃羊蹄的人也可以被這道延安美味折服。

第五種：子長煎餅

子長煎餅是延安子長縣著名的傳統(tǒng)小吃。餅薄如紙，銀白透亮。根據(jù)不同需要和不同口味，可制成大餅或小餅，大餅與小蓋一樣，小餅與手掌一般。

其種類有豆腐干煎餅、熱豆腐煎餅、涼菜煎餅、穌肉煎餅、雞肉煎餅等。食用時，根據(jù)各自的喜好，配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等醇香撲鼻，酸辣味濃，久食不厭。

第六種：洋芋擦擦

洋芋擦擦是陜北、山西晉西，甘肅隴東等地的傳統(tǒng)面食之一。制作原料和程序都很簡單，它是將土豆切成稍粗的絲，再拌以干面粉，使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣，然后上屜蒸熟。

食用時，盛入大碗，調(diào)入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油或香油，在拌上自制的西紅柿醬。洋芋坨坨是陜北人最喜歡的家常菜之一。

第七種：碗托

碗托在陜北是很常見的一種民間食品，走在榆林大街上，許多賣碗托的都打著鎮(zhèn)川碗托的招牌，好像只有這樣自家的生意才能紅火。

陜北普遍產(chǎn)蕎麥，尤其是定靖一帶。于是，陜北老百姓便在幾千年的歲月里不斷摸索蕎麥的吃法，蕎面碗托就是其中的一種。它觀之晶瑩光亮，粉白微青，質(zhì)地精細、柔軟、光滑、細嫩，清香利口，風(fēng)味獨特，百吃不厭。

第八種：抿節(jié)

抿節(jié)在陜北方言中讀“抿節(jié)兒”，所以也寫作“抿尖”，是一種粗糧細做的傳統(tǒng)面食小吃。

吃的時候，將抿節(jié)下鍋煮熟，澆以素湯，湯內(nèi)有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黃、芝麻、辣醬、香菜等，其味清淡可口，帶一股豆香味。此乃陜北面食中的佼佼者，食者必點之品種。

第九種：蕎面饸饹

饸饹是陜北人民最常吃的一種面食，美味佳肴，每當(dāng)逢年過節(jié)家家戶戶都吃。想吃農(nóng)家饸饹，可以去志丹縣清泉大酒店對面農(nóng)家饸饹館品嘗。

第十種：錢錢飯

錢錢飯是一種陜北的地方小吃，用黑豆壓制形似銅錢，和小米同煮，或配以其他原料。原是陜北人家缺糧的一種度荒飯，多和米糠、秕谷同煮，借以充饑；現(xiàn)已成為粗糧細做的風(fēng)味飲食。

黑豆經(jīng)浸泡，膨圓脹大，放在碾上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱"錢錢飯"。錢錢飯營養(yǎng)豐富，易于消化，夏有止渴消暑作用，冬有保溫驅(qū)寒功效。

3. 延安必吃美食

延安著名的美食有：圪坨、烙餅、攤黃、涼粉、燒肘子等。

1、圪坨

圪坨，陜北語，關(guān)中稱麻食、猴耳朵。以蕎面為料，掐指蛋大面團在凈草帽上搓之為精吃，切厚塊以手揉搓為懶吃。主要分布在陜西、甘肅、山西。

吃圪坨離不開羊肉湯，民歌就有“蕎面圪坨羊腥湯，死死活活緊跟上”之句。圪坨是一種富飯，羊肉湯里有什么好東西皆可放，如黃花、木耳、豆腐、栗子。

2、烙餅

將白面粉一半用開水燙，另一半用溫水和，再一塊和成面團，然后在面板上撒適量的干面粉，將和好的面團放在面板上，搟成薄皮，撒上適量的油、蔥花，精鹽、花椒粉，抹勻后，將面皮卷成卷。

然后將卷好的面卷揪（切）成小面團，將小面團搟壓成圓形的薄餅，鍋中加適量的油加溫，待油溫升至100度左右時將壓好的薄餅放入鍋中烙，待一面烙至金黃色時翻餅將另一面用同樣的方法烙，兩面翻覆烙二至三次即可出鍋食用。

3、攤黃

攤簧由米面或玉米面發(fā)酵，制成糊狀，用專門的螯子慢火烙成，這螯子底是凸起的。舀一勺面糊，順凸頂?shù)瓜?，流到邊楞擋住，自然成為圓形，然后蓋上蓋烙，聽的蓋上水蒸汽滴下來響三聲，就說明熟了，鏟在盤中，狀如滿月，底焦面黃，邊厚中薄，香氣撲鼻。

當(dāng)?shù)厥a(chǎn)小米，小米是主要原料，所以叫“黃”。后來人們愛吃大米加工的，但并沒有叫“白”，依舊叫“黃”。大米的口感細膩、小米的口感香甜。

4、涼粉

涼粉由純天然綠豆、扁豆、洋芋或蕎麥加工而成，清爽可口，酸辣香味俱全，具有清熱解毒，消暑止渴之效，尤以子長縣的綠豆涼粉和油涼粉為著稱。用綠豆粉面制作而成的叫“綠豆涼粉”，用扁豆粉面制作而成的叫“扁豆涼粉”。

5、燒肘子

“紅燒肘子帶把把，香透腸子誰不夸?！眱删涿裰{，道出了甘泉紅燒帶把豬肘子的奇異所在。在20世紀70年代初，下寺灣人民公社食堂廚師把甘泉歷來在紅、白喜事宴席上必備的紅燒肘塊，改為紅燒帶把肘子，受到食客們的稱贊。

此法很快被城鄉(xiāng)各飯店、餐館效仿，從而形成一道甘泉特色的風(fēng)味萊。

4. 延安旅游美食有哪些

1、肉夾饃：延安傳統(tǒng)美食，肉質(zhì)軟嫩、風(fēng)味獨特。

2、油糕：延安傳統(tǒng)小吃，色澤金黃、香甜可口。

3、羊肉面：延安傳統(tǒng)美食，味道香濃、營養(yǎng)豐富。

4、涼粉：延安特色小吃，清涼可口、味道鮮美。

5、洋芋擦擦：延安傳統(tǒng)小吃，酥綿可口、味道香濃。

6、蕎面饸饹：延安特色美食，口感香糯、營養(yǎng)豐富。

7、錢錢飯：延安特色美食，味道香美、口感豐富。

8、延安沾沾：延安的美食眾多，有一樣小吃堪稱“神一樣的存在”——沾沾。延安人喜歡沾沾，就像四川人喜歡串串。延安串串最大的特點就是無油。水加調(diào)料的模式，使得調(diào)料的配方尤為重要。在延安，每一家串串的味道都不一樣，一般開幾年店能發(fā)展壯大的，味道都不錯。沾沾對于延安人來說，是回家的味道，雞蛋皮，涼湯，醋泡蒜這是延安才有的專屬。

9、子長煎餅：延安傳統(tǒng)美食，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>

10、油饃饃：延安特色美食，焦香可口、味道香醇。