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葡萄酒產(chǎn)地旅游(葡萄酒產(chǎn)地)

2022年10月17日 07:58:081網(wǎng)絡(luò)

1. 葡萄酒產(chǎn)地

葡萄酒的產(chǎn)地大多在南北緯度30~50°的地區(qū),主要產(chǎn)區(qū)有意大利、法國(guó)、美國(guó)、加拿大、西班牙等地。紅酒是經(jīng)過(guò)葡萄和藍(lán)莓等水果發(fā)酵的果酒,按照顏色可以分為葡萄紅酒、藍(lán)莓紅酒。葡萄酒最早出現(xiàn)在一千多年的法國(guó)南部,后來(lái)傳播到大部分地區(qū)。

2. 張?jiān)8杉t葡萄酒產(chǎn)地

單瓶30元左右.

張?jiān)8杉t葡萄酒是選用生長(zhǎng)在著名釀酒葡萄產(chǎn)地"國(guó)際葡萄·葡萄酒城"--煙臺(tái)葡萄園B區(qū)的葡萄,采用先進(jìn)的控溫浸漬、發(fā)酵工藝,然后入法國(guó)Allier地區(qū)橡木桶貯存、陳釀12個(gè)月,裝瓶后瓶貯6個(gè)月以上。該酒呈深寶石紅色,具蛇龍珠等葡萄的典型果香及優(yōu)雅的橡木香,香氣濃郁復(fù)雜,協(xié)調(diào),口感舒順圓潤(rùn),純正細(xì)膩,酒體飽滿,后味綿延。

3. 法國(guó)葡萄酒產(chǎn)地

紅酒vdb代表了等級(jí),是產(chǎn)自法國(guó)波爾多地區(qū)的葡萄酒

4. 葡萄酒產(chǎn)地有哪些國(guó)家

每個(gè)葡萄酒愛(ài)好者心里都會(huì)有一個(gè)葡萄酒最好的產(chǎn)地國(guó)家,我心中最好的葡萄酒產(chǎn)地是智利,地理位置上。智利南臨極地冰原,北抵阿塔卡瑪沙漠,東迎安第斯山脈,西迎太平洋,形成四面環(huán)繞的“天然屏障”,智利是世界上唯一沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)根瘤蚜蟲(chóng)有著免疫功能的國(guó)家,成為名副其實(shí)的的“葡萄種植的天堂”。此外,智利還有特殊的氣候條間,安第斯山脈從谷底高高升起,就像一臺(tái)巨大的空調(diào)系統(tǒng),常年吹著冷氣,有較大的早晚溫差,北部也有較為溫暖干燥的氣候。多樣的風(fēng)土和氣候非常適合多種葡萄的生產(chǎn)。

5. 葡萄酒產(chǎn)地排名

1、意大利紅酒品牌排名-西施佳雅紅酒

西施佳雅SASSICAIA被譽(yù)為“意大利葡萄酒之王”,是意大利餐飲協(xié)會(huì)規(guī)定的領(lǐng)導(dǎo)人和高級(jí)官員訪問(wèn)意大利的接待用酒和梵蒂岡教廷的宴會(huì)接待用酒。SASSICAIA系列包括六款經(jīng)典葡萄酒,除了SASSICAIA以外,還有BARRUA(西施儒雅)GUIDALBERTO(西施小教堂)、LE DIFESE(西施賽馬)、MONTESSU(西施夢(mèng)特酥)和PACTIO(西施拍拖),都是品質(zhì)優(yōu)秀,值得品嘗的佳釀。

2、意大利紅酒品牌排名-索拉雅干紅

誕生于1978年的索拉雅(SOLAIA)干紅雖然只有不到40年的歷史,但是已被公認(rèn)為世界頂級(jí)紅酒的經(jīng)典之作。1997年份的索拉雅干紅被全球權(quán)威《酒觀察家》雜志評(píng)為“ 2000年全球100佳釀”的冠軍,作為第一個(gè)獲得此榮譽(yù)的意大利葡萄酒,確立了SOLAIA在全球頂級(jí)紅酒中的領(lǐng)袖地位。酒如其名,索拉雅干紅是太陽(yáng)的“寵兒”,生長(zhǎng)環(huán)境得天獨(dú)厚。索拉雅干紅葡萄園占地約20公頃,位于天娜山日照最為充沛的山坡,海拔在340米到400米之間。園中種植著經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選的葡萄苗,它們?cè)谏L(zhǎng)季節(jié)可以毫無(wú)遮擋地享受從黎明到日落的每一縷日光。

3、意大利紅酒品牌排名-奧納亞干紅葡萄酒

超級(jí)托斯卡納中的翹楚奧納亞Ornellaia一直是國(guó)際市場(chǎng)上長(zhǎng)盛不衰的名家,不僅在群星璀璨的貝格瑞(Bolgheri)產(chǎn)區(qū)脫穎而出,更打造了有“托斯卡納帕圖斯”之稱的佳釀Masseto。受到家族的影響,1981年創(chuàng)立奧納亞 Ornellaia的時(shí)候,Lodovico也希望建立一個(gè)能夠出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)波爾多風(fēng)格葡萄酒的葡萄園,但同是他也希望自己的酒能夠給人帶來(lái)和西施佳雅Sassicaia不同的感受。因此當(dāng)技術(shù)人員告訴他葡萄園土壤中擁有大量豐富的粘土,更加適宜栽培梅洛的時(shí)候,他欣然同意。這一決定最終成為奧納亞的莫大幸運(yùn)。

4、意大利紅酒品牌排名-嘉雅紅酒

在1978年,Angelo Gaja將長(zhǎng)勢(shì)茂盛、本土栽種Nebbiolo葡萄樹(shù)從位于意大利區(qū)的Barbaresco家族種植園里一舉連根拔起。不像其他酒廠擁有者所做的那樣,他拔掉是為了再種更多的Nebbiolo葡萄,他種植外國(guó)的Cabernet Sauvignon,這是這個(gè)地區(qū)里種植的第一個(gè)“國(guó)外的”葡萄品種。嘉雅酒莊地處意大利芭芭羅斯科(Barbaresco)產(chǎn)區(qū)的一個(gè)村莊,酒莊由嘉雅家族企業(yè)的第五代傳人安杰羅·嘉雅(Angelo Gaja)掌管。

5、意大利紅酒品牌排名-阿瑪羅尼紅葡萄酒

阿瑪羅尼Amarone產(chǎn)自威尼托大區(qū)的Valpolicella產(chǎn)區(qū),不甜,酒精度比通常的葡萄酒高一些(14-17度),濃郁、豐厚,酒標(biāo)上一般會(huì)出現(xiàn)“Amarone della Valpolicella”字樣。Amarone的釀造時(shí)間通常是在冬季,1-2月份發(fā)酵,由于溫度很低,發(fā)酵時(shí)間通常在30-90天之間。獲得更濃郁、成熟的葡萄酒,木桶陳釀不能少于三年,以前Amarone通常需要6-8年才上市,而且這種酒可以陳放20來(lái)年。

6、意大利紅酒品牌排名-布魯奈羅紅酒

一種生產(chǎn)于意大利托斯卡納大區(qū)蒙達(dá)奇諾周邊的紅葡萄酒,布魯奈羅Brunello在當(dāng)?shù)胤窖灾幸鉃椤昂谏谰啤薄?980年,蒙達(dá)奇諾的布魯奈羅即獲得DOCG認(rèn)證。時(shí)至今日,蒙達(dá)奇諾的布魯奈羅已成為意大利紅葡萄酒中最名貴的品種之一。珍藏級(jí)Riserva在瓶中陳釀6個(gè)月,最低酒精含量12.5度。珍藏級(jí)Riserva的Brunello在采摘后的第六年一月前才能投放市場(chǎng)。為了給釀酒商更多的靈活性,能盡早出售葡萄酒,Rosso di Montalcino DOC出現(xiàn)了。依舊是使用Sangiovese釀造,但是只需要一年熟成。

7、意大利紅酒品牌排名-奇安帝干紅葡萄酒

由文藝復(fù)興古城佛羅倫薩往南,才剛出城郊,馬上就進(jìn)入奇安帝(Chianti)連綿起伏的丘陵地了,油綠的圓丘上滿布著葡萄園及橄欖田,不時(shí)還點(diǎn)綴著高挑深綠的柏樹(shù),山頭上立著城堡與別墅,放眼望去,是全托斯卡那甚至全意大利,最秀麗的景致。奇安帝的特點(diǎn)是它的年輕的獨(dú)特的花香和桂皮辛辣的芳香。隨著酒年齡的增長(zhǎng),可能出現(xiàn)香草和皮革的香氣。奇安帝葡萄酒往往具有中等的酸度和單寧。葡萄酒中的酸度使它們可以更好地與食物搭配,尤其是意大利菜,紅醬汁、牛肉、羊肉以及野味。

8、意大利紅酒品牌排名-巴羅洛紅葡萄酒

巴羅洛Barolo紅葡萄酒,早在中世紀(jì)就已名聲鵲起。它是意大利最早的DOCG葡萄酒,是皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的驕傲。巴羅洛葡萄酒擁有多種復(fù)雜的香氣類(lèi)型,最典型的是焦油和玫瑰的香氣,以及散發(fā)著的其他各種香氣,包括西洋李子、巧克力、干果、桉樹(shù)、皮革、薄荷、桑樹(shù)、李子、香料、白松露以及干燥和新鮮草藥等香氣。

9、意大利紅酒品牌排名-巴巴萊斯克紅酒

巴巴萊斯克Barbaresco葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于意大利Alba市的東北邊,隔著Alba市與巴羅洛Barolo遙遙相對(duì)。巴巴萊斯克可說(shuō)是巴羅洛的兄弟產(chǎn)區(qū),在各方面都非常相似:土壤、地形、品種和產(chǎn)品風(fēng)格等。巴巴萊斯克紅酒的色澤大致是石榴紅或偏些磚紅,其香氣聞起來(lái)可能會(huì)有黑色漿果(如梅子、李子、黑櫻桃等)、花香、松露、皮革、瀝青、煙草、香料之類(lèi)的豐富怡人香氣,口感飽滿馥郁,單寧厚實(shí)。

10、意大利紅酒品牌排名-桑嬌維塞紅葡萄酒

桑嬌維塞Sangiovese原產(chǎn)意大利,它的老家是托斯坎尼,最早的記載可以追溯到十六世紀(jì)。它是一些意大利最知名葡萄酒的原料,比如是生產(chǎn)Brunello Di Montalcino葡萄酒的唯一原料,也是馳安酬Chianti葡萄酒的主要原料。對(duì)這個(gè)品種單系的選擇非常重要,否則生產(chǎn)出的葡萄酒只能達(dá)到一般的品質(zhì)。

意大利是整個(gè)歐洲地區(qū)中,第一個(gè)擁有葡萄酒種植技術(shù)的國(guó)家,有著三千多年的歷史,而且總產(chǎn)量大約占有世界葡萄酒的四分之一,甚至是超過(guò)了法國(guó)。

6. 世界十大葡萄酒產(chǎn)地

智利十大葡萄酒品牌

1.Terrunyo – 干露酒廠園中園

Terrunyo Carmenere呈現(xiàn)深紅色,散發(fā)出香料、李子、成熟的紅色漿果的滋味,并帶有淡淡的煙草味。余味濃郁,果香濃郁,單寧甜美。

2.Concha y toron – 干露酒莊

Don Melchor赤霞珠是Concha y toron的旗艦酒,Concha y toron是拉丁美洲的葡萄酒釀造商。這款葡萄酒在法國(guó)大橡木桶中存放12個(gè)多月,大約含有5%的品麗珠。Don Melchor混合著櫻桃和黑李子的滋味,回味優(yōu)雅,令人想起礦物和森林。

3.Errazuriz Kai – 伊拉蘇凱

伊拉蘇凱紅酒具有咖啡豆,煙草,黑色水果,松露口味的堅(jiān)果,皮革,香脂,和成熟的水果的滋味,可以配以烤牛肉,野味,烤魚(yú),軟芝士和大蒜。

4.Vina Von Siebenthal – 斯?fàn)柋舅魄f

Vina Von Siebenthal公司生產(chǎn)的Tatay de Christabal 1492毫無(wú)疑問(wèn)是智利備受推崇的佳美娜紅酒之一。在全新的法國(guó)橡木桶中陳釀近兩年,葡萄酒中含有約10%的小維多,每年生產(chǎn)的Tatay de Christabal葡萄酒被限制在3900瓶,葡萄酒來(lái)自種植在Von Siebenthal莊園的葡萄樹(shù)。

5.Vinedo Chadwick – 查德威克干紅

查德威克干紅是埃拉蘇里茲的標(biāo)志性葡萄酒,赤霞珠和卡梅內(nèi)爾葡萄產(chǎn)自邁珀32公頃的葡萄園。這款紅葡萄酒主要是赤霞珠,但充滿了小維多和品麗珠。當(dāng)你啜飲這款紅酒時(shí),你可以分辨出赤霞珠葡萄的滋味,帶有黑色和紅色漿果的滋味。

6.Vina Leyda – 萊達(dá)酒莊

Vina Leyda釀造的2018年長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)是意大利較好的白葡萄酒之一。這款長(zhǎng)相思是一款酒體豐滿的白葡萄酒,口感中帶有淡淡的干甜味。你可以清晰地辨別出醋栗葉、百香果、青蘋(píng)果和檸檬的香味。

7.Carmen – 卡門(mén)酒莊

智利不僅釀造出優(yōu)質(zhì)的赤霞珠和赤霞珠紅酒,而且還釀造出賽美蓉葡萄酒,因此得分很高。

8.Morando One to One Estate

來(lái)自Morando One to One Estate的珍藏Gewurztraminer 2018是一款由Gewurztraminer葡萄發(fā)酵而成的干爽芳香葡萄酒。釀制這種白葡萄酒的葡萄來(lái)自卡薩布蘭卡山谷的阿空卡瓜葡萄園。這款瓊瑤漿具有花香、百香果和玫瑰的精華,酒體強(qiáng)勁,清新和甜蜜的特質(zhì)完美平衡。

9.JA Jofre

Vinos Del Ano Blanco是JA Jofre的旗艦產(chǎn)品,由蘇維翁和賽美蓉葡萄混合發(fā)酵而成。發(fā)酵后的葡萄酒在桶中存放5個(gè)月,給予 酒獨(dú)特的金色和單寧的香氣??梢月劦借肿?、茉莉花和白櫻桃的香味。

10.Montes Folly – 蒙特斯富樂(lè)

這款葡萄酒在法國(guó)橡木桶中陳釀一年半,足以裝9000瓶左右。可以聞到黑莓和藍(lán)莓的滋味,還有淡淡的烤面包和巧克力的滋味。余韻悠長(zhǎng),令人心曠神怡。適合與野味、奶酪、熟食、羊肉和紅肉搭配。

7. 長(zhǎng)城葡萄酒產(chǎn)地

中糧酒業(yè)有限公司旗下?lián)碛腥笃咸丫茝S,1983年中國(guó)長(zhǎng)城葡萄酒有限公司在河北張家口沙城成立,中糧和中糧的海外企業(yè)占50%的股份,地方占50%的股份。1988年華夏葡萄釀酒有限公司在河北昌黎成立,中糧占100%的股份。1999年煙臺(tái)中糧葡萄釀酒有限公司成立,中糧占60%的股份,地方占40%的股份。這三家酒廠都生產(chǎn)“長(zhǎng)城”牌葡萄酒,習(xí)慣被稱為沙城長(zhǎng)城、華夏長(zhǎng)城和煙臺(tái)長(zhǎng)城,分別占整個(gè)“長(zhǎng)城”葡萄酒市場(chǎng)份額約35%、50%和15%。

  過(guò)去長(zhǎng)城只是一個(gè)品牌,沒(méi)有進(jìn)行統(tǒng)一的品牌運(yùn)作,長(zhǎng)城葡萄酒因而沒(méi)有統(tǒng)一的品牌形象,因此整合的第一步就是統(tǒng)一品牌形象,統(tǒng)一宣傳工作。

  揚(yáng)特品牌識(shí)別咨詢公司中國(guó)區(qū)總經(jīng)理謝禎忠說(shuō):“長(zhǎng)城的品牌梳理工作進(jìn)行了五個(gè)月左右,到今年1月份才完成,我們要建立長(zhǎng)城品牌識(shí)別的標(biāo)準(zhǔn)化。以前,長(zhǎng)城的品牌定位很不清楚,三個(gè)廠各做各的,非常混亂,現(xiàn)在則是向大家講好該怎么走,讓三個(gè)廠按同一個(gè)走向前行。我們先把核心的理念找出來(lái),然后在品牌識(shí)別上做調(diào)整,包括標(biāo)識(shí)、色彩、包裝和名片。因?yàn)樵诖酥埃苌儆腥四芮宄馗嬖V你長(zhǎng)城的色彩是什么,現(xiàn)在我們就是要做到規(guī)范化?!?/p>

  揚(yáng)特品牌識(shí)別咨詢公司完成了“長(zhǎng)城”產(chǎn)品的統(tǒng)一標(biāo)識(shí),并同期推出了中糧酒業(yè)有限公司的CI、VI系統(tǒng),通過(guò)實(shí)施企業(yè)識(shí)別策略,以塑造一個(gè)既符合社會(huì)公眾要求,又切合企業(yè)實(shí)體的中糧酒業(yè)的新形象。

  另外,長(zhǎng)城的酒標(biāo)也發(fā)生了很大的變化,實(shí)現(xiàn)了五大元素的統(tǒng)一:統(tǒng)一使用長(zhǎng)城品牌LOGO;統(tǒng)一采用標(biāo)準(zhǔn)“長(zhǎng)城”中文文字;統(tǒng)一采用標(biāo)準(zhǔn)“長(zhǎng)城”英文文字;各生產(chǎn)廠標(biāo)明相應(yīng)產(chǎn)地,即“沙城產(chǎn)區(qū)”、“昌黎產(chǎn)區(qū)”、“煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)”;統(tǒng)一注明“中國(guó)糧油食品進(jìn)出口(集團(tuán))有限公司”;背標(biāo)統(tǒng)一采用3·15標(biāo)志圖案。

  在2003年,中糧酒業(yè)成立了一個(gè)質(zhì)量管理委員會(huì),負(fù)責(zé)對(duì)3家長(zhǎng)城的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行統(tǒng)一的管理控制,其成員由中糧內(nèi)部的專家和公司以外的權(quán)威人士擔(dān)任。同時(shí),對(duì)于生產(chǎn)葡萄酒的原料,包括各種輔料的使用,中糧酒業(yè)都將進(jìn)行統(tǒng)一管理。這樣,就能保證同一價(jià)格檔次的產(chǎn)品達(dá)到同一質(zhì)量水準(zhǔn),也就是說(shuō),如果你買(mǎi)20元左右的長(zhǎng)城葡萄酒,也許口味會(huì)有所差別,但酒的質(zhì)量應(yīng)該差不多。

8. 張?jiān)=獍偌{干紅葡萄酒產(chǎn)地

張?jiān)=獍偌{干紅葡萄酒的酒精度數(shù)是12度。

9. 世界最好的葡萄酒產(chǎn)地

1、中國(guó)目前最好的葡萄酒產(chǎn)地是賀蘭山,經(jīng)緯度和地理環(huán)境和法國(guó)波爾多很相像,而且賀蘭山出品的一些葡萄酒已經(jīng)獲得國(guó)際葡萄酒界的高度肯定和評(píng)價(jià)。

2、賀蘭山,賀蘭山脈位于寧夏回族自治區(qū)與內(nèi)蒙古自治區(qū)交界處,北起巴彥敖包,南至毛土坑敖包及青銅峽。山勢(shì)雄偉,若群馬奔騰。蒙古語(yǔ)稱駿馬為賀蘭,故名賀蘭山。

3、賀蘭山南北長(zhǎng)220公里,東西寬20至40公里。南段山勢(shì)緩坦,三關(guān)口以北的北段山勢(shì)較高,海拔2000至3000公尺。主峰亦稱賀蘭山,海拔3556公尺。

10. 長(zhǎng)城干紅葡萄酒產(chǎn)地

華夏04年長(zhǎng)城干紅很好喝,口感不錯(cuò),紅色漿果的香氣充滿著就被,覆盆子、紅櫻桃還夾雜著些許黑莓香氣,入口淡淡的酵母味道和甜香料氣息也在口腔中回轉(zhuǎn),中等的酒體,新鮮的酸度,結(jié)構(gòu)感很平衡,回味持久悠長(zhǎng)。華夏04年長(zhǎng)城干紅葡萄酒產(chǎn)自河北的昌黎產(chǎn)區(qū),這是一個(gè)天生的釀酒基地。

11. 葡萄酒產(chǎn)地代碼

1、法國(guó)葡萄酒分級(jí)制度

法國(guó)葡萄酒被劃分為4個(gè)等級(jí),從高到低依次為:

(1)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(Appellation d’Origine Controlee,簡(jiǎn)稱AOC)

最高等級(jí)的法國(guó)葡萄酒,其釀酒葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到嚴(yán)格監(jiān)控。只有通過(guò)官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得AOC證書(shū)。但有些列級(jí)莊和一級(jí)園的葡萄酒也未進(jìn)入此列。

(2)優(yōu)良地區(qū)餐酒(VinsDelimites de QualiteSuperieure,簡(jiǎn)稱VDQS)

是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好,則會(huì)升級(jí)為AOC。

(3)地區(qū)餐酒(Vin de Pays,簡(jiǎn)稱VDP)

由最好的日常餐酒升級(jí)而成,大多產(chǎn)自南部地中海沿岸。其產(chǎn)地必須與酒標(biāo)所示的特定產(chǎn)區(qū)一致,且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。最后,需通過(guò)專門(mén)的法國(guó)品酒委員會(huì)審核。

(4)日常餐酒(Vin de Table,簡(jiǎn)稱VDT)

最普通的葡萄酒,可用法國(guó)同一產(chǎn)區(qū)或不同個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成,所以不允許標(biāo)識(shí)產(chǎn)地名稱,只標(biāo)葡萄品種和年份。

為了配合歐洲農(nóng)產(chǎn)品級(jí)別標(biāo)注形式,2009年8月,法國(guó)葡萄酒的分級(jí)發(fā)生了一次改革,AOC變成AOP(Appellation d’OrigineProtegee),VDQS被取消,VDP變成IGP(Indication GeographiqueProtegee),VDF(Vin de France)取代VDT,具體變化如下圖:

2、意大利葡萄酒分級(jí)制度

意大利葡萄酒共分為4個(gè)等級(jí),從高到低分別是:

(1)原地名控制保證葡萄酒(Denominazione di OrigineControllata e Garantita,簡(jiǎn)稱DOCG)

DOCG是意大利最高等級(jí)的葡萄酒,包括葡萄產(chǎn)地、葡萄品種、種植方法、種植位置、釀造方法、葡萄酒最少產(chǎn)量等方面的要求都十分嚴(yán)苛。此外,葡萄酒必須在產(chǎn)區(qū)內(nèi)裝瓶,且要經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)部的審核。

(2)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(Denominazione di OrigineControllata,簡(jiǎn)稱DOC)

DOC是意大利分級(jí)制度中的第一個(gè)等級(jí)。在意大利,現(xiàn)今有300 款以上的DOC葡萄酒,它們都有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格劃分的生產(chǎn)地域作為產(chǎn)地,從葡萄的種類(lèi)、產(chǎn)區(qū),到葡萄酒的最低酒精含量、制造方法、貯藏方法、產(chǎn)量等,都有相關(guān)的法定標(biāo)準(zhǔn)。

(3)地區(qū)餐酒(IndicazioneGeograficaTipica,簡(jiǎn)稱IGT)

IGT相當(dāng)于法國(guó)的IGP(原VDP),包括來(lái)自某些特定產(chǎn)區(qū)、未達(dá)到DOC和DOCG等級(jí)的葡萄酒,通常也會(huì)標(biāo)明葡萄品種,在意大利南部比較流行。

(4)日常餐酒(Vino de Tavola,簡(jiǎn)稱VDT)

和法國(guó)的VDF(原VDT)一樣,VDT也是意大利最普通等級(jí)的葡萄酒。其所用葡萄品種不分產(chǎn)區(qū),通常為來(lái)自不同產(chǎn)區(qū)的不同葡萄品種的混釀葡萄酒。VDT酒標(biāo)上沒(méi)有必要必須標(biāo)明葡萄品種、產(chǎn)地、年份等信息,但必須標(biāo)明酒精含量與酒廠名字。

3、美國(guó)葡萄酒分級(jí)制度

美國(guó)沒(méi)有正式的葡萄酒分級(jí)制度,有的是葡萄酒產(chǎn)地制度(American Viticultural Areas,簡(jiǎn)稱AVA)。1983年,美國(guó)煙酒和武器管制局(TTB)頒布了AVA法例,它雖以法國(guó)原來(lái)的AOC為參考,但只根據(jù)地理位置、自然條件、土壤類(lèi)型及氣候劃分產(chǎn)區(qū),對(duì)葡萄品種、種植、釀造并沒(méi)有限制,這也是它與法國(guó)分級(jí)最根本的區(qū)別。

TTB規(guī)定,在酒標(biāo)上標(biāo)注AVA的葡萄酒需達(dá)到以下4個(gè)要求:

(1)85%的釀酒葡萄必須來(lái)自標(biāo)明的產(chǎn)地;

(2)品種葡萄酒必須是75%標(biāo)明的品種葡萄釀成,且標(biāo)注在酒標(biāo)上;

(3)在酒標(biāo)中標(biāo)有葡萄收獲年份的葡萄酒,所用葡萄95%應(yīng)都是這一年收獲的;

(4)若使用“Estate Bottled”這個(gè)詞,酒廠和葡萄園必須在標(biāo)明的AVA產(chǎn)區(qū)內(nèi)。

另外,在不同的州,還會(huì)有新增的不同規(guī)定。如俄勒岡州法律規(guī)定,標(biāo)明俄勒岡任何產(chǎn)地的酒必須由至少90%標(biāo)明產(chǎn)區(qū)的葡萄所釀。

目前,美國(guó)有大大小小200多個(gè)AVA葡萄酒產(chǎn)區(qū)。AVA的面積大小差別很大,常常是大包小,大產(chǎn)區(qū)里包含著幾個(gè)中產(chǎn)區(qū),中產(chǎn)區(qū)里又有小產(chǎn)區(qū),最小的AVA可以是單一葡萄園或單一酒莊的所在地。

4、西班牙葡萄酒分級(jí)制度

在2003年之前,西班牙實(shí)行的是以下分級(jí)標(biāo)準(zhǔn):

2003年,西班牙推出新版葡萄酒分級(jí)制度,大家日后購(gòu)買(mǎi)西班牙葡萄酒應(yīng)參考此版本。等級(jí)由高到低具體如下:

(1)頂級(jí)葡萄酒(Vinos de Pago,簡(jiǎn)稱VP)

VP是2003年西班牙首創(chuàng)的制度。VP制度以酒莊為單位、使用自有葡萄園的葡萄釀造葡萄酒,釀造工藝達(dá)到國(guó)際水準(zhǔn),葡萄酒具有國(guó)際影響力。截止到2013年7月,西班牙共有14個(gè)VP酒莊。但VP葡萄酒價(jià)格較高,在中國(guó)國(guó)內(nèi)較為少見(jiàn)。

(2)法定優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)酒(Denomination De Origin Calificda,簡(jiǎn)稱DOC)

這是西班牙葡萄酒的最高等級(jí),對(duì)產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制規(guī)定嚴(yán)格。目前只有里奧哈(Rioja)和普里奧拉托(Priorato)兩個(gè)產(chǎn)區(qū)符合DOC標(biāo)準(zhǔn)。

(3)法定產(chǎn)區(qū)酒(Denomination De Origin,簡(jiǎn)稱DO)

DO是西班牙最主要的高級(jí)葡萄酒等級(jí),相當(dāng)于法國(guó)的AOP(原AOC),葡萄品質(zhì)、釀酒技術(shù)及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等環(huán)節(jié)皆須達(dá)一定標(biāo)準(zhǔn),再經(jīng)過(guò)復(fù)雜的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)手續(xù),才能升級(jí)為DO。此外,必需先成為DO產(chǎn)區(qū)至少十年以上才能申請(qǐng)DOC?,F(xiàn)在,西班牙有68個(gè)DO產(chǎn)區(qū)。

(4)特定產(chǎn)區(qū)酒(Vinos de Calidad con IndicacionGeografica,簡(jiǎn)稱VCIG)

這也是2013新加入的等級(jí),可以說(shuō)是從VDLT到DO的過(guò)度等級(jí),至少需5年觀察才能升級(jí)到DO。截止2013年,西班牙共有7個(gè)VCIG產(chǎn)區(qū)。

(5)地區(qū)餐酒(Vino de la Tierra,簡(jiǎn)稱VT)

類(lèi)似于法國(guó)的IGP(原VDP),規(guī)定不多,產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)。

(6)日常餐酒(Vino de Mesa,簡(jiǎn)稱VM)

這是分級(jí)制度中最低的一級(jí),常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。這類(lèi)級(jí)別的葡萄酒相當(dāng)于法國(guó)的VDF(原VDT)級(jí)別,一般供于餐廳的套餐配酒,價(jià)格便宜。

不同于其他舊世界產(chǎn)酒國(guó),西班牙還根據(jù)在橡木桶內(nèi)熟成時(shí)間的長(zhǎng)短,對(duì)DO法定產(chǎn)區(qū)酒進(jìn)行了更細(xì)致的等級(jí)劃分,由高到低為:

(1)特級(jí)珍藏酒(Grand Reserva)

這種葡萄酒的釀造要求極高,只在極好的年份釀制。紅葡萄酒上市前至少要熟成5年,其中至少1年半在橡木桶內(nèi)。而白葡萄酒和桃紅葡萄酒必須熟成4年以上,包括半年在橡木桶內(nèi)。

(2)珍藏酒(Reserva)

珍藏級(jí)別的葡萄酒對(duì)葡萄要求很高,必須選擇收成年份好的葡萄進(jìn)行釀造。紅葡萄酒上市前至少熟成3年,其中至少1年在橡木桶,白葡萄酒或桃紅葡萄酒熟成至少1年半,其中至少半年要在橡木桶。

(3)陳釀酒(Crianza)

紅葡萄酒上市前至少熟成2年,其中至少半年在橡木桶。白葡萄酒或桃紅葡萄酒則至少1年半熟成,對(duì)橡木桶熟成最少期限則沒(méi)有規(guī)定。

(4)新酒(Joven)

Joven在西班牙語(yǔ)里是年輕的意思,此類(lèi)酒窖藏時(shí)間非常短,上市前至少熟成一年,但沒(méi)有經(jīng)過(guò)橡木桶熟成。

5、德國(guó)葡萄酒分級(jí)制度

由于德國(guó)緯度高,氣候比較寒冷,對(duì)葡萄的成熟度影響較大,而葡萄的成熟度又對(duì)葡萄酒品質(zhì)影響巨大,所以德國(guó)主要以葡萄酒的成熟度來(lái)對(duì)葡萄酒進(jìn)行分級(jí)。目前,德國(guó)葡萄酒共分為4個(gè)等級(jí),由高到低為:

(1)優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒(Pradikatswein)

Pradikatswein是由Qualitatswein mit Pradikat(簡(jiǎn)稱QmP)于2007年更名而來(lái),是德國(guó)葡萄酒的最高等級(jí)。如果你見(jiàn)到這個(gè)標(biāo)志,那就意味著這款酒產(chǎn)自德國(guó)13個(gè)法定產(chǎn)區(qū)。此外,這個(gè)等級(jí)又可以根據(jù)自然糖分含量由低到高分為6個(gè)等級(jí):

珍藏酒(Kabinett):這種葡萄酒酒體較輕,酸甜平衡,口感清新,酒精度較低。

晚摘酒(Spatlese):葡萄晚收,葡萄酒風(fēng)味濃郁,酒體醇厚,有干有甜,酒精度比小房酒高。

逐串精選酒(Auslese):對(duì)葡萄進(jìn)行逐串精選,葡萄成熟度高,有部分可能還感染了灰霉菌及貴腐菌,較之Spatlese,這種酒更甜,是Spatlese的加強(qiáng)版。

逐粒精選酒(Beerenauslese,簡(jiǎn)稱BA):釀酒葡萄比Auslese還要晚收,需手工逐粒精選。由于葡萄受貴腐菌感染,因此這種酒甜度較高,非常難得,價(jià)格較高。

枯萄精選酒(Trockenbeerenauslese,簡(jiǎn)稱TBA):該酒要用干枯的葡萄釀制,因此甜度比BA更高。其酒精度一般不超過(guò)8度,甜度和酸度非常平衡,價(jià)格是天價(jià)。

冰酒(Eiswein):采用結(jié)冰葡萄釀制,葡萄采摘后帶冰壓榨發(fā)酵。雖然葡萄并沒(méi)有感染貴腐菌,但采收時(shí)的自然糖度要和BA一樣。冰酒帶有馥郁的果味和高酸。

(2)高級(jí)葡萄酒(QbA)

這個(gè)等級(jí)的葡萄酒也來(lái)自法定的13個(gè)產(chǎn)區(qū),在德國(guó)產(chǎn)量最大,且由法定葡萄品種釀造。釀酒葡萄一般成熟度不夠,可以在釀造過(guò)程加入糖分發(fā)酵,以保證7%的酒精濃度。

(3)地區(qū)餐酒(Landwein)

這個(gè)等級(jí)的葡萄酒從干型(trocken)到半干型(halbtrocken)不等,相當(dāng)于法國(guó)IGP(原VDP)級(jí)別的葡萄酒,大部分只用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)。

(4)日常餐酒(Tafelwein)

這是德國(guó)葡萄酒最低的一個(gè)等級(jí),基本上只用于國(guó)內(nèi)消費(fèi),相當(dāng)于法國(guó)VDF(原VDT)、西班牙VM或者意大利VDT級(jí)別的葡萄酒。

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