風(fēng)干牦牛肉是生的嗎

　　鑒別真假風(fēng)干牦牛肉可以有以下幾個(gè)方法：

　　1、看風(fēng)干牦牛肉的產(chǎn)地

　　牦牛的主要養(yǎng)殖區(qū)：滇藏、西藏、青藏等這些高海拔的地方，四川阿壩紅原就是一個(gè)不錯(cuò)的牦牛肉生產(chǎn)基地，產(chǎn)區(qū)有專門的牦牛肉加工工廠，因此，這里生產(chǎn)出的牦牛肉，屬于正宗的牦牛肉食品。當(dāng)?shù)厝耍舶殃笈Ｈ庾鳛橹饕?肉類食品，家家戶戶都有牦牛肉可以吃到。如果購(gòu)買的牦牛肉，產(chǎn)地是一些非牦牛養(yǎng)殖地區(qū)，那么，這樣的牦牛肉往往屬于假冒產(chǎn)品。

　　2、看風(fēng)干牦牛肉的價(jià)格

　　很多人可能不了解牦牛肉，牦牛肉是比較昂貴的，一只牦牛肉養(yǎng)成至少需要四年，一頭牦牛肉大概在一萬元左右，在紅原當(dāng) 地，一斤牦牛肉的價(jià)格大概在45元左右，風(fēng)干牦牛肉所選的是精細(xì)牦牛肉，其經(jīng)過縮水，再加上其它工藝，制作成肉干，然而再包裝起來，其價(jià)格大概在80~100元左右。因此，如果我們購(gòu)買的風(fēng)干牦牛肉，價(jià)格比這個(gè)低很多的話，那么很有可能是假的。

　　3、品嘗風(fēng)干牦牛肉的味道

　　牦牛肉的價(jià)格比較貴，很多假冒的牦牛肉，通常用的是一些馬肉來代替，因?yàn)?，馬肉味和牦牛肉味有點(diǎn)接近，如果你能夠準(zhǔn) 確識(shí)別馬肉，那么，相信你也可以識(shí)別出真假風(fēng)干牦牛肉來。想買正宗牦牛肉，不要貪圖便宜，整個(gè)風(fēng)干牦牛肉的制作比較復(fù)雜，成本加上肉的價(jià)格在一起，自然價(jià)格會(huì)高，平時(shí)多積累些識(shí)別知識(shí)，以后購(gòu)買時(shí)就可以避免買到假貨了。

以上內(nèi)容來自TB店“瑟藏傳統(tǒng)風(fēng)干牦牛肉”，歡迎喜歡的朋友關(guān)注。

風(fēng)干牦牛肉是什么肉

風(fēng)干肉，是非常有特色的一種常見于西藏和內(nèi)蒙古西北地區(qū)的食品。每年年底，當(dāng)氣溫在零度以下時(shí)，藏民們和草原上的牧民們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風(fēng)干，到來年二、三月份便可食用。經(jīng)過風(fēng)干之后，肉質(zhì)松脆，口味獨(dú)特。

牦牛風(fēng)干牛肉是生的還是熟的風(fēng)干

西藏牛肉干有熟的也有生的，在這些牛肉干中又以臧北的牛肉干為好，也就是那曲那邊的牛肉干最好，西藏的牛肉干都是牦牛肉制成，牦牛都是當(dāng)?shù)夭孛裆B(yǎng)，據(jù)說那曲那地牦牛在山上覓食，有機(jī)會(huì)覓食到蟲草，所以又說那曲牦牛是吃蟲草長(zhǎng)大的，所以臧北牦牛肉比一般的都要貴。

牦牛肉風(fēng)干牛肉是生的還是熟的

不是生的，青海牛肉干是熟肉做的。

一般牛肉干都是即食的，也就是直接可以吃。這些牛肉干都是用生牛肉加工而成，通過多種工序，最后加工裝袋。

但是在青海藏區(qū)，藏族人民有一種風(fēng)干牛肉是生肉做的，是藏族到了他們過年或者重大節(jié)日的時(shí)候會(huì)宰殺牦牛后取出一部分肉掛在一個(gè)屋子里面風(fēng)干，這樣就叫做了風(fēng)干牦牛肉。

這樣做出來的牛肉彈性好，有嚼勁，也沒有膻味兒，深受藏族同胞歡迎。

風(fēng)干牦牛肉生吃

如果是牌子的話，藏北、阿佳比較正宗，淘寶上好多家都有賣的，你可以選一家價(jià)格低的如果是牧民自家做的風(fēng)干牦牛肉，淘寶也有幾家，不過很貴，500克得一兩百，不過也是原汁原味的，風(fēng)干牦牛肉是生肉自然風(fēng)干的，生吃哦，也是最正宗的吃法，口感酥脆、入口就化，很香。淘寶搜下風(fēng)干牦牛肉就有的，如果擔(dān)心衛(wèi)生問題，可以買回來用熱油過一下，撒點(diǎn)鹽、麻椒粉、辣椒粉，這樣也可以掩蓋濃烈的牦牛肉味（不習(xí)慣牦牛肉味的，可以這樣吃哦）

以前在西藏呆過幾年，現(xiàn)在回來了，很懷念風(fēng)干牦牛肉味，希望有一天新鮮的牦牛肉在超市中就可以買到！風(fēng)干牦牛肉干真的很棒，饞死了！

風(fēng)干牦牛肉是生的嗎還是熟的

不是真的。新鮮的牦牛肉都不止35塊錢一斤，所以35一斤風(fēng)干牦牛肉，不可能是真的。要是一斤才三十五塊錢那就不是真的，中國(guó)牛肉主產(chǎn)區(qū)鮮牛肉一斤差不多這個(gè)價(jià)格吧，如果晾干了就不是這樣了，在內(nèi)蒙，烤的牛肉干，一斤鮮肉才出幾兩肉干，價(jià)格差不多的一百好幾十了，你說的三十五可能嗎？

我說的都是一斤的情況下。所以不要被騙了。

風(fēng)干牦牛肉到底是生的還是熟的

牦牛肉干辨真假的方法如下：

1、從價(jià)格判斷：在西藏的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，普通的新鮮的牦牛肉大概要三十至四十元（地區(qū)不同，價(jià)格也有差異）。一般十斤重的牦牛肉制成肉干也就三、四斤這個(gè)樣子，算上人工、運(yùn)輸、稅收、店面房租等實(shí)際成本，一斤牦牛肉干至少也得六、七十才算合理。所以很多朋友告訴我在拉薩的街頭，一斤牦牛肉干只要四十多塊錢，那不用說了，肯定是馬肉、黃牛肉或者加入了蛋白粉等添加物以次充好的。

2、從生產(chǎn)日期判斷：春季是牦牛的生育期，而且經(jīng)過一個(gè)冬天牦牛掉膘比較嚴(yán)重，在這個(gè)時(shí)候藏族群眾一般不會(huì)宰殺牦牛。牦牛肉干的保質(zhì)期比較短，一般在一至兩個(gè)月（加入防腐劑的更長(zhǎng)一點(diǎn)），所以在購(gòu)買牦牛肉干的時(shí)候可以通過生產(chǎn)日期初步判斷牦牛的宰殺日期，如果您購(gòu)買的是散裝肉干，也可以通過詢問售貨員進(jìn)行判斷。

3、從外觀上判斷：假牦牛肉最主要的原材料是馬肉，從外觀上判斷，牦牛肉的切斷面沒有明顯的顆粒感，而馬肉卻有。另外牦牛肉的脂肪含量相對(duì)馬肉要高很多。

4、從氣味上判斷：牛肉具有馬肉所不具有的特殊膻腥氣味。

5、從口感上判斷：牦牛肉的纖維長(zhǎng)度較長(zhǎng)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)粗并緊湊，食用牦牛肉時(shí)感到肉老。

擴(kuò)展資料：

牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營(yíng)養(yǎng)。被譽(yù)為“成吉思汗的行軍糧”。牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時(shí)間,曬干時(shí)還得考量日照的時(shí)間，道道工序都得緊密把關(guān)。