干切牛肉片炒什么菜好吃
家里煮好的熟牛肉可以直接解凍，先切成薄片，準(zhǔn)備青椒、紅椒、大蒜，生姜，這是最基本的佐料先備著洋蔥炒牛肉不喜歡重口味的，可以選擇洋蔥炒牛肉，味道有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，把洋蔥切成絲，牛肉切好準(zhǔn)備好，放油，中火炒洋蔥，2分鐘之后把熟牛肉倒進(jìn)去，翻炒個(gè)5分鐘，在放入鹽，調(diào)料，料酒，炒開了之后就可以直接盛起來了，芳香四溢，牛肉的香味融入洋蔥的甜，味道雖清淡不過也上口辣椒炒牛肉這道菜可以做成辣味的，也可以是普通的咸味，如果不太喜歡辣的，直接選擇大的青紅椒，放油，先放大蒜爆香，在放入牛肉翻炒3分鐘，放入青紅椒，翻炒幾分鐘放入調(diào)料即可；喜歡辣的口味的可以選擇辣味的小天椒， 口味更香，更爽香菜拌牛肉香菜拌牛肉可以說是我最喜歡的一道菜了，香油的香夾雜牛肉香菜的味，色香味俱全，首先需要把切好的牛肉蒸熱，在冷卻，香菜洗好，開始準(zhǔn)備調(diào)料，放入香油、醋、干辣椒面，麻油，醬油，胡椒粉，直接把香菜和牛肉拌勻即可
干切牛肉和什么菜燒好吃
材料：牛肉、蘿卜、姜、蒜、辣椒干、香葉、八角
做法:
1、準(zhǔn)備好所有材料
2、牛肉切塊，下鍋焯去血水，下姜片和八角去腥
3、熱鍋冷油爆香姜片和八角
4、下焯過水的牛肉過油炒，加入干辣椒，調(diào)入料酒和鹽
5、將炒過的牛肉轉(zhuǎn)入高壓鍋，加入適量水及幾片香葉，上汽后中火燉25分鐘
6、蘿卜切滾刀塊，另起鍋將蘿卜炒至半熟，調(diào)入適量鹽和辣椒干
7、將炒至半生的蘿卜盛至干鍋內(nèi)
8、將煮熟的牛肉剩在蘿卜上，干鍋點(diǎn)上酒精，撒上蒜葉即可食用。
牛肉干炒啥好吃
材料 黃瓜條，香蔥，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圓青椒一只，鹽，老抽，蠔油，花生油，生抽 做法 1.牛肉洗干凈后切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。
2.青椒洗干凈后切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗干凈后切約3厘米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色后撈起待用。4.繼續(xù)加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續(xù)迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調(diào)味，最后用生粉勾芡即可。小訣竅 牛肉纖維筋多，必須橫著纖維紋路切，把筋切斷，炒出來的肉質(zhì)才會(huì)嫩滑。炒牛肉最重要的就是快、快、快！快炒才能保證牛肉鮮嫩，時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)變柴。牛肉的蛋白質(zhì)很高,脂肪卻很低,所以想減肥又想吃得有營養(yǎng),吃牛肉是個(gè)不錯(cuò)的選擇 材料 里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3個(gè)獨(dú)蒜、郫縣豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、鹽、味精 做法 1、牛肉洗凈、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切顆粒，青椒和小米椒切1厘米段。2、油鍋燒熱，放牛肉炒散，沒有血水時(shí)，把牛肉鏟起來放在盤子里，剩余的油燒熱，放豆瓣蒜粒、花椒、少許老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒，炒個(gè)幾十秒就可以了，放鹽和味精即可。
干牛肉片怎么炒好吃
炸牛肉干材料主料：牛肉干1000克，調(diào)料：鹽15克，味精2克，草豆蔻5克，八角5克，胡麻油10克，辣椒(紅，尖，干)25克，芝麻30克，大蔥10克，姜5克，花椒10克，植物油100克做法1.干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎備用；
2.牛肉清洗干凈，放入鍋，注入清水（以淹沒牛肉為度），加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和干辣椒，置于旺火上；
3.燒開，打去浮沫，移至小火上將牛肉煮熟；
4.取出，晾涼后切成長4厘米、寬3厘米、厚3毫米的片待用；
5.炒鍋置火上，燒熱，倒入植物油，燒至四成熱時(shí)，牛肉倒入炸至醬黃色時(shí)，撈出，瀝去油；
6.撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用。
干切牛肉可以炒什么菜
食材
牛肉（ 100克）
黃花菜（50克）
胡蘿卜（50克）
蔥（30克）
姜（10克）
大蒜（20克）
蠔油（10毫升）
調(diào)和油（15毫升）
淀粉（適量）
香菜（20克）
步驟1、準(zhǔn)備好以下食材：將干黃花菜提前用水泡發(fā)好，去除硬根，然后用水焯熟，焯熟后去除水分，牛肉切片狀，然后放入少量花椒面、淀粉和鹽拌勻，這樣炒出來的牛肉很入味，胡蘿卜、大蔥、姜和蒜切好備用。
步驟2、炒鍋中放入適量調(diào)和油，油熱后將牛肉放入鍋中；
步驟3、將牛肉炒至變色出肉香味；
步驟4、將蔥、姜和大蒜放入鍋中煸炒出香味；
步驟5、將焯熟的黃花菜放入鍋中；
步驟6、翻炒幾下，讓黃花菜和其它食材混合均勻；
步驟7、然后放入適量蠔油，用量要根據(jù)自己口味來調(diào)整；
步驟8、翻炒食材，讓蠔油和食材混合均勻，然后放入少量涼開水，再放入胡蘿卜；
步驟9、翻炒一會(huì)，臨出鍋時(shí)放入香菜段，炒勻即可完成了；
干切牛肉片炒什么菜好吃竅門
1、紅燒：把牛肉切開，放鍋里，用大火爆炒一下，再放入料酒悶熟即可。
2、拌咖喱：用煮熟的牛肉，澆上主號(hào)的咖喱汁，就可以做成一道美味的牛肉了。
3、蔥炒：在大火炒牛肉的過程中，放入幾根綠蔥，之后蓋上鍋悶熟，這樣，牛肉就會(huì)帶上蔥的香味。
4、馬鈴薯增加口感：把鍋燒熱，先放牛肉，炒成半生熟，之后再放入馬鈴薯炒一下，再放入少量水一起煮熱，最好再加淀粉，這樣，做出來的凍牛肉就會(huì)有馬鈴薯濃濃的淀粉的口感了。
5、辣醬牛肉：凍牛肉在大火炒的過程中，加入一大勺的辣醬，再爆炒十幾分鐘，讓辣醬的味道融入凍牛肉里，這樣就會(huì)把凍牛肉做得非常好吃。
6、五花肉炒牛肉：先放五花肉爆炒熱一下鍋，之后再放牛肉爆炒，這樣，五花肉的新鮮度就會(huì)和牛肉融合在一起，使牛肉更美味。
干切牛肉片炒什么菜好吃又簡單
牛肉稍微抄一下水，撈出控水，鍋里放油，油熱八程，先把蔥姜蒜下鍋爆香，喜歡吃辣的放點(diǎn)青紅椒，放調(diào)料，然后把牛肉放鍋里大火爆炒出鍋。
干切牛肉片炒什么菜好吃呢
牛里脊肉
步驟 2
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切厚片，要逆紋切，要不咬不動(dòng)
步驟 3
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然后一片一片的切絲，把筋膜去掉不要
步驟 4
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白糖放入肉絲
步驟 5
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抓均勻，腌制十分鐘
步驟 6
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接著放入淀粉水，雞蛋清，姜末，老抽，生抽，鹽
步驟 7
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抓均勻，再腌制十分鐘
步驟 8
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熱鍋里放油
步驟 9
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熱鍋冷油，直接下牛肉，蔥蒜
步驟 10
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快速劃散，翻炒
步驟 11
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肉變色，關(guān)火，也就一分鐘吧，反正變色就起鍋，不要擔(dān)心不熟，牛排咱們也不會(huì)吃全熟的是吧！
步驟 12
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盛出來
步驟 13
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放入配菜，配菜隨意，蒜苔，韭菜，胡蘿卜，洋蔥，杏鮑菇，黃瓜……你想加啥都可以，只要你喜歡
步驟 14
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等把胡蘿卜洋蔥炒熟了，再放入黃瓜
步驟 15
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翻炒幾下，放入鹽調(diào)味
步驟 16
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放入牛肉
步驟 17
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翻炒均勻，立馬關(guān)火，不要留念，立馬關(guān)火呀，要不咬不動(dòng)別怪我！也就幾秒鐘時(shí)間
步驟 18
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起鍋，裝盤
干煸牛肉片怎么做好吃
【制作主料】：豬精瘦肉半斤、青紅尖椒各2個(gè)、油菜3-4棵
【腌制調(diào)料】：黃豆醬油1勺、料酒1勺、鹽1勺、蛋清1個(gè)，水淀粉2勺、植物油1勺
【調(diào) 料 汁】：黃豆醬油2勺、胡椒粉1勺、白糖小半勺、雞精1勺、清水50克、淀粉半勺
【其它調(diào)料】：生姜幾片、大蔥1節(jié)、大蒜2瓣、花椒十幾粒、豆瓣醬1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、熟芝麻1勺
【制作步驟】
【步驟一】：將豬瘦肉洗凈，可以先冰箱稍凍硬些，切成2毫米左右的薄片，不要切太薄，也別切太厚，差不多和硬幣厚就可以。把豬肉片中加入黃豆醬油、料酒、鹽1、蛋清，水淀粉。
【步驟二】：然后用手抓勻，把肉片抓上漿、上勁，讓肉片充分吸收調(diào)料，另外加一勺油抓勻，以免肉片下油鍋粘連，然后腌制10分鐘左右。
【步驟三】：油菜洗凈摘去老葉轉(zhuǎn)盤，姜、蔥、大蒜切成小顆粒然后裝碗中備用。
【步驟四】：取一個(gè)小碗，加入生抽、白糖、雞精、淀粉、50克左右的清水調(diào)成芡汁待用。
【步驟五】：炒鍋放油稍微多一點(diǎn)，燒至四五成熱，放入肉片然后關(guān)火，滑散肉片后鍋重新開火，大火把肉片炒至發(fā)白撈出把油瀝干。
【步驟六】：鍋中留底油，把油菜心倒里邊，大火翻炒蔫吧，炒斷生后盛入盤子中備用，也可以用開水燙熟。
【步驟七】：重新起鍋放少許油燒至五成熱，放入花椒、蔥姜蒜小火煸炒出香味，然后放入豆瓣醬小火炒出紅油。
【步驟八】：調(diào)料炒香，紅油炒出來后，將豬肉片回鍋翻炒均勻。
【步驟九】：肉片翻炒均勻后倒入事先調(diào)好的芡汁，翻炒均勻把汁收濃。然后放入花椒油和辣椒油，撒上熟芝麻，再次翻炒均勻出鍋裝盤。
【小貼士】
（1）豬瘦肉可以是里脊肉或其它地方的瘦肉，用牛肉制作也非常不錯(cuò)的。
（2）肉片不要太厚，也不要太薄，一般和硬幣厚就差不多。
（3）肉片要先用調(diào)料先腌制10分鐘，放淀粉可以讓瘦肉滑嫩，放點(diǎn)植物油，可以防止炒的時(shí)候粘連。
（4）劃肉片的時(shí)候，要注意火候，燒至四五成熱，放入肉片然后關(guān)火，滑散肉片后鍋重新開火炒，這樣肉片不會(huì)粘鍋，同時(shí)也不易炒老。
（5）要提前把調(diào)料兌成汁，以免調(diào)料太多，弄得手忙腳亂。特別喜歡麻辣的出鍋后可以放點(diǎn)椒鹽辣椒面和椒鹽胡椒面。